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渋柿と野菜

福島の娘から柿と野菜が送られてきました。

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東京ではあまり見かけないからと入れてくれた野菜。

へそ南瓜 ハヤトウリ とっくり芋

 

へそ南瓜は、かぼちゃ好きの娘のお勧め。

とっくり芋は普通の山芋より粘りが強いそうです。

ハヤトウリは、お漬物にしたらパリパリして美味しかった~。

 

そして採れた柿も。。

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渋柿です。

干し柿を作りたくて送ってもらったのですが、

たくさんあるので、渋抜きにも初挑戦してみました。

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焼酎を使うということですが、無かったのでブランデーを使ってみました。

ブランデーを付けた柿をビニール袋に入れて10日から2週間ほど置いておきます。

これだけで渋抜きが出来るなんて不思議ですね。

 

干し柿の方は少しだけ作る事に。。

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本来なら枝の所を紐で吊るすのですが、

枝が短かく、また柿も大きいので、上手く吊るせる気がしません。

仕方なく、ざるに並べてみました。

これでしっかり乾くかしら。。(ちょっと心配)

こちらも2週間はかかりそうです。

どちらも出来上がりが楽しみ~

 

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