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レーズンブレッド

休日の朝食用に、レーズンブレッドを焼きました。

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パウンド型で焼くと、食べやすいサイズなのが気に入っています。

3本焼いて、うち1本は胡桃も追加して入れました。

 

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胡桃入りは我が家用。

レーズンだけのは、胡桃嫌いが居る娘の所に。。

 

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今朝は胡桃レーズンブレッドで朝食。

 

 

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抹茶とチョコのケーキ

今朝は、台風一過で雲一つない青空です。

ニュースでは、浸水や土砂災害、停電など、台風の爪痕が報じられています。

被害にあわれた方には心からお見舞い申し上げます。

 

昨日は、スマホからの警報に何度も驚きましたが、

我が家では、雨風の強さもそれほど感じることなく過ごせました。

途中で停電したら困るなぁと心配しながらも、お菓子も焼きました。

 

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ケイク テ ベール ショコラ

 

サマーセミナーで習ったお菓子を、

ちょっと手抜きアレンジで作ってみました。

上に掛けた抹茶チョコが中途半端だった~💦


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チキングラタン(パン)&ココアブレッド&フルーツタルトレット

大型台風が接近しています。

外周りを点検し、飛んだり倒れたりして危険な物が無いか確認。

危ないものは室内に入れ、

停電に備えて、懐中電灯と保存水を確認し、

スマホもフル充電しました。

あとは、明日の朝まで、室内でじっと嵐が過ぎ去るのを待ちます。

かなり広範囲に影響が出そうな今回の台風。

大きな被害が出ないことをただただ祈っています。

 

昨日の中級クラスのレッスン。

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チキングラタン(パン)

 

山盛りにグラタンを乗せて焼きました。

こんなに??・・というくらい乗せても、パン生地が膨らんでくるのでちょうど良くなります。

熱々グラタンパンは、これからの季節に嬉しいメニューですね。

 

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ココアブレッド

 

ココア生地にチョコチップが入ったリッチな菓子パン。

ふわふわに焼きあがりました。

 

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フルーツタルトレット

 

タルトレットは、ブリオッシュ型を使って焼いています。

お花のように可愛らしく焼けました。

フルーツは甘夏(缶)です。

 

 

 

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11月7日(木)スタートの初級クラス、残り1席です。

ご一緒にいかがでしょうか!?

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 3回目

ハロウィンメニューが続きました。

 

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ハロウィンロール

たくさん並んだゴーストたち。

 

『周りのクッキー生地がサクサクで美味しい!!』って。

見かけが楽しいだけではありません。

とっても美味しい菓子パンです。

 

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かぼちゃパン

 

どちらのパンも、ちょっと手間がかかる成型なので、作業中は皆さん静かです。(笑)

 

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かぼちゃパンのサンドイッチ

フワフワのパンで作る口どけの良いサンドイッチで、

喜んで頂けました。

 

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芋ようかん

 

さつま芋は品種によってずいぶん食感が変わりますね。

最近はネットリ系のさつま芋が人気なのかもしれませんが、

『胸が詰まるほどホクホクしたお芋が好き!』(笑)という生徒さんも居て、

お好みは様々ですね。

私もホクホク派なので、今回も紅あずまを使用しました。

 

また台風が近づいています。

明日はレッスンが無いのでちょうど良かったです。

今日のうちに、備えをしておかなくては。

 

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10月の後半の単発レッスンは、若干の空きがあります。

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 2回目

昨日もハロウィンメニューでした。

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ゴーストが並びましたよ。

 

ドクロの口はコーティングチョコで描いています。

いろんなお顔が出来ましたね。

周りはサクッと、中はフワフワ。

 

 

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かぼちゃパン

 

こちらも可愛らしく出来ました。

かぼちゃを練り込んだ生地はとっても柔らかく、

翌日でもフワフワです。

かぼちゃパンのサンドイッチも好評でした。

 

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芋ようかん

 

作っていると、『へぇ~、これだけで固まるの?』って驚かれました。

ちゃんと固まるんですよ。

『舟〇の(芋ようかん)みたい♪』って言って頂けました。。

 

今日も同じレッスンメニューです。

さあ、早めに準備を始めますか。。

 

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ピッツァ&スイートドーナツ&ナッツチョコ

昨日は初級クラスのレッスンでした。

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ピッツァ

 

丸く伸ばすつもりが四角になったりして、あらら??

四角く伸ばすときには丸くなるのにおかしいなぁ‥なんて事ありますね。

でも、ちょっと気にかけるだけで、意外に思い通りの形になるものですよ。

 

トマトのピッツァとじゃがいものピッツァ。

どちらも『美味しい~♪』って。

 

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スイートドーナツ

 

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ドーナツのトッピングは、皆さんお好みで。。

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こんな可愛い子も出来ていました。

 

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ナッツチョコ

 

見た目以上にナッツがいっぱい入っています。

お口おっぱいにチョコレートが広がって『シアワセ!』って。

 

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11月7日(木)スタートの初級クラス、残り1席です。

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 1回目

10月の単発レッスンが始まりました。

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ハロウィンロールのゴーストです。

 

怖い?可愛い?楽しい?

皆さん黙々と作っていましたよ。

 

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かぼちゃパン

 

『模様が均等に出来ない~』と嘆く声が聞かれましたが、

多少のアンバランスは、かえって南瓜らしくて良いかもしれません。

どれも良く出来ています。

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サンドイッチでご試食頂きました。

 

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芋ようかん

 

材料も、作る手間も、

『え?これだけ?』という声が漏れるほど簡単。

でも侮れませんよ。

 

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10月の単発レッスン、まだ空席あります。

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シャインマスカットのバースデーケーキ

昨日はバースデーケーキを作りました。

何にしようかと迷いつつ、

結局は工程の少ないショートケーキになりました。

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孫のダー君のバースデーケーキです。

 

頼んでいたシャインマスカットが週末に届いたので、ちょうど良かった~!

小さめの1房全部使い切って、ちょっと贅沢なケーキになりました。

苺の無いこの季節は、ショートケーキを避けることが多いのですが、

爽やかなマスカットと軽いスポンジのショートケーキも合いますね。

 

 

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じゃがいものパンで朝食

金曜日にお勉強で焼いてきたパンで朝食。

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渦巻き形のパンは、じゃがいもが練り込まれています。

 

油脂が入ってなく、素朴な味わいです。

じゃがいもの風味はありますが、

知らずに食べたら気付かないかも。

じゃがいものおかげで、ふんわりもっちり美味しいです♪

 

さあ、今日はこれからケーキを作る予定。

どんなケーキを作ろうか・・

迷っている時間の方が長いのよね。。

 

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ラッコ!?

昨日はパンのお勉強に行ってきました。

楽しいパンを教わってきましたよ。

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くるみを抱いてるこの子はだ~れ?

夫に聞いたら、『ラッコでしょ!?』との返事。

『えぇ~違うよ!』と言いつつ、

内心、そう言われればラッコに見える…。

 

正解はハリネズミ。

2020年の干支パンです。

可愛いだけじゃなくて、とっても美味しい菓子パンでしたよ。

 

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11月の単発日程を追加しました。

 

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11月レッスンのご案内

11月のご案内です。

来月は、通常コースレッスンと単発レッスンの他、

ヘクセンハウスのレッスンを企画しています。

また、7日からJHBS初級コースがスタートします。

いずれもまだお席がありますので、お申込みお待ちしています。

 

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【11月の単発レッスン】

*お芋パン

*秋野菜のフォカッチャ

*フライパン焼きりんご

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まるで、さつま芋みたい!・・でしょ?

パンの中にはスイートポテトフィリングが入っています。

フィリングもお芋を蒸して手作りします。

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秋野菜のフォカッチャ

お野菜の内容は変更があるかもしれません。

 

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フライパン焼きりんご

そろそろ紅玉が出回る時期ですね。

この季節ならではの焼き林檎を手軽に作ります。

 

※ 単発の日程は追加可能です。 日程追加しました

 

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【初級コース(月1回/全6回)スタート】

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初回メニューは、マヨネーズパンとあんぱん+お菓子メニューです。

空きがあれば体験受講も出来ます。

 

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【ヘクセンハウスレッスン】

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お一人1台ずつ作ります。

ケース付きなのでそのまま飾って楽しめます。

美味しいクッキーなので、皆で召し上がって頂くのも盛り上がりそうです!!

パンランチが付きレッスンです。

2日間設定していますが、人数が揃わない時は中止になります。

 

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10月の単発レッスン、ハロウィンケーキレッスンもまだ空きがあります。

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フォカッチャ

10月に入ったというのに、日中は30度を超える暑さ。

どうしちゃったんでしょうねぇ。。

衣替えできませんね。

今年はまだ半袖が手放せません。

 

昨日はフォカッチャを焼きました。

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一人分サイズで小さく作りました。

家にあったお野菜をのせて、野菜のフォカッチャに。

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フォカッチャは、塩もオリーブオイルもたっぷりが美味しいです。

いろいろなお野菜も味わえて、満足感がありますよ。

 

 

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11月の日程をH.P.にUPしました。

単発メニューは、近日中にUPする予定です。

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みつまめ・・あんみつ

大福あんぱんで残ったえんどう豆を使い切ろうと、

寒天を作って、みつ豆にしました。

 

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用意しているうちに、

あっ、缶詰のフルーツがあった・・とか、

あんこも残っていた・・とか・・・。

気が付いたらみつ豆からあんみつに変わっていました。

 

黒蜜をかけて頂きました。

一人至福のおやつタイム♪

 

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クランベリーブレッド&大福あんぱん&ココナツクッキー 最終日

もう10月です。早いなぁ。。

 

昨日は9月単発レッスン最終日。

リファインさんで行いました。

 

リファインさんでレッスンをするようになって、気が付けばもう15年目。

最近は自宅レッスンが増えたので、月1回程度ですが、

月に7回以上開催していた時期もありました。

今通って下さってるのはその頃からの生徒さんです。

人数が減ってきたこともあり・・、私の移動の負担もあり・・、で、

当面、来月から自宅へと場所を変えて開催することになりました。

これからも、まだまだ長くお付き合いいただきたいと思っています。

 

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クランベリーブレッド

 

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大福あんぱん

 

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ココナツクッキー

 

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どれも気に入って頂けて、

『どれもすぐに作れそう♪』と頼もしいお言葉を頂けました。

ぜひ復習してくださいね。

 

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単発メニューは、近日中にUPする予定です。

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