ブラックフォレスト＆ホワイトフィッシュ

昨日は講師研究科のレッスンでした。

ブラックフォレスト

黒い森と名付けられたこのパンは、ドイツの食事パンです。

だるまさんのような面白い成型です。

ホワイトフィッシュ

ブラックとホワイト・・対照的な名前ですが、

コチラは何と！しらすが入っています。

3種類の成形は、やっぱりお魚が『可愛い♪』と人気でした。

仕上げも、卵を塗ったものと(ツヤツヤ)

薄めた醤油を塗ったもの(マットな仕上がり)の2種類。

カルシウムが摂れて、お子様のおやつに良さそうですね。

まめあん

新上級カリキュラムの、未修メニューも作りました。

お豆とあんこが入って可愛らしい成型です。

お楽しみメニューの冷やし黒ごましるこも出来たところで、ご試食です。

ブラックフォレストはサンドイッチで召し上がって頂きました。

サンドイッチもスープも気に入って頂き、

今夜はそっくりそのまま同じメニューにしよう！・・なんて声が上がっていましたよ。

お家でも美味しく召し上がって下さいね～

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