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フロマージュ&琥珀

昨日はファミリーコース、パートⅢのレッスンでした。

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フロマージュ

 

テキストの写真を見て、

『フランスパンみたい』『硬いパンですか?』と、

お味の想像がつかないようでした。

実際はしっとり柔らかくて、とってもリッチなパンです。

フロマージュ(チーズの意味)という名前だけあって、チーズがたっぷり。

ご試食では、皆さん『美味しい!』と絶賛でした。

 

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琥珀

 

これまた、どんなお菓子か分かりにくいですね。

ぱっと見は羊羹のように見えます。

実際は黒糖寒なのですが、

じっくり煮詰めて、濃厚な黒糖の風味としっかりした食感を作ります。

お一人が窓の方に琥珀をかざして、『見て見て、きれい!』と、見せてくれました。

光にかざすとキレイな琥珀色をしています。

 

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プラスメニューでエッグバンズも作りました。

大きくてボリュームのあるお総菜パンです。

こちらもトッピングにチーズ。。

チーズたっぷりのレッスンになりました。

 

 

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コメント

琥珀 暑いれど 熱い火の前で ひたすらですね
でも 出来上がると 綺麗で 美味しいですね
透かして見ると 本当に綺麗ですよね

Re:まりもさん
そうそう、ひたすら・・ですものね。
あの煮詰めで、あの食感が出るのですね。
和菓子も奥深いですね。

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