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夏リク:玄米リュスティック&くるみベーグル&新生姜のパウンドケーキ

昨日のリクエストは、最近の単発メニューからのチョイス。

すでに受講された生徒さんの評判を聞いて、

是非これを・・とリクエストして頂きました。

 

Imgp60992

玄米リュスティック(チーズ)

 

リュスティックは、フランスパンの1種です。

でも、コチラのパンは、玄米ご飯を使ったリュステック風。

べたべたの生地で、成形が出来ないので

切りっぱなしで焼いています。

 

Imgp60972

くるみベーグル

 

ツヤツヤもっちりと焼きあがりました。

ご試食ではクリームチーズとメープルシロップで召し上がって頂きました。

 

Imgp61012

新生姜のパウンドケーキ

 

『わぁ、いっぱい!』と声が上がるほどの生姜が入っています。

焼き上がりも生姜の香りがいっぱい。

フラワーバッター法で、軽くしっとりと出来ました。

 

どれもお気に召していただけたようで、ホッとしました。

ご主人がお持ち帰りのパンを気に入って下さってるというお話がありました。

とっても嬉しいです!励みになります。

これからも、生徒さんにもご家族にも喜んで頂けるようなメニューを考えていきたいと思います。

 

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夏リク:モンキーブレッド&ちくわパン&トマトゼリー

昨日からリクエストレッスンが始まりました。

 

毎月お越しいただいてる生徒さんに加え、

職場に復帰後、来れなくなっていた生徒さんが夏休みをとって参加してくれました。

リクエストレッスンは、主に、過去1年間の単発メニューから選んで頂いてますが、

昨日は、【モンキーブレッドをもう一度作りたい・・(食べたい!!)】という声にお応えしたものです。

 

Imgp60862

モンキーブレッド

 

大量のバターとお砂糖!!

カロリーを気にしてると食べられません。

パンだと思わず、ケーキだと思って少しずつ楽しみましょう。

 

Imgp60842

ちくわパン

 

ちくわには、ツナサラダを詰めています。

ちくわのモチモチが面白い食感です。

 

Imgp60902

トマトゼリー

 

トマトジュースで作っていますが、

『トマトジュースとも味が違う!?』・・そうです。

もはやフルーツの感覚です。

 

 

関東地方も梅雨が明けました。

暑い日が続くようです。

また去年のように殺人的な暑さが来るのでしょうか。

気を付けなくては。。

 

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あんず酵母で今度はプルマン

自家製酵母種を一度起こすと、時々継いでおかないとダメになってしまいます。

生き物ですから、お世話が必要なのです。

液種の状態なら1ヶ月くらいは、そのままでも生きているのですけどね。

 

継いだ生地を使って、

昨日は中型ケースでプルマンブレッドを焼きました。

Imgp60762

 

あんず酵母のプルマンブレッド

 

今回は一次発酵6時間中、パンチ2回。

生地ダレも無くイイ感じに上がってくれました。

プルマンなのでパイルは無いけど、

オーブンに入れてからの伸びは、側面の生地の痕でわかります。

Imgp60812

プルマンはきめの細かい内層が特徴です。

しっとり、モッチリ、ソフトです。

 

 

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アマトゥール??

昨日は製菓学校主催の講習会(アマトゥール)に参加してきました。

アマトゥールとは、フランス語で【素人】という意味です。

そう、プロ向けではなくてアマチュア向けの講習会。

洋菓子、和菓子、パンを毎年順に講習してくれて、

今年は洋菓子の年でした。

実習無しの講習会なので、ただただ一生懸命に聞いてきましたよ。

 

Img_32542

サントノーレスペシャル

シューのところをマカロンを使っているので、スペシャル!

めちゃくちゃカワイイ~!!

 

Img_32522

フロランタンショコラと抹茶のダクワーズ

どちらも大好きなお菓子なのでラッキー♪

色々ヒネリが入っています。

 

Img_32532

メロー

味も食感も違うジュレを組み合わせた4層構造のヴェリーヌ

 

Img_32512

新カシス

カシスとフロマージュの組み合わせが美味しい~

真っ赤なグラサージュが目を引く美しさです。

 

どれも手が込んでいて、とても【素人】向けとは思えませんが、

たくさんの要素が詰まった製品なので、

学ぶところも多くて、とても勉強になりましたよ。

 

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7/30(火)・8/8(木)・8/9(金) 残席あります。

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夏休み親子パン教室

昨日は親子パン教室でした。

日野市ふれあいホールの調理室をお借りして開催しました。

体調不良のキャンセルが数組出てしまいましたが、

午前午後合わせて、33名の方にご参加頂きました。

 

師範研究科の生徒さんにお手伝いしてもらって、

無事に、ケガもなく終えることが出来ました。

ご協力いただいた参加者の皆さんにもこの場をお借りしてお礼を申し上げます。

ありがとうございました!!

Img_49432

(午前クラス)

 

Img_49472

焼き上がった動物パン

 

Img_49532

(午後クラス)

可愛らしくが出来ましたね。

Img_49502

動物パンを発酵~焼成する間に、皆でサンドイッチ作り。

卵やハムをギュギュッ挟んだもりもりサンドと、

クリームチーズ&ブルーベリーのサンドイッチ。

 

『野菜も食べてる!』とか、『耳まで残さず食べてる!』と、

お子さんのいつもとは違う食べっぷりに、ママたちも驚いていました。

やっぱり自分で作ったサンドイッチは格別なのかしら。。

 

 

Imgp60622

サンドイッチに使ったパンは、ゼブラ食パンです。

前の晩に焼いておきました。

『このパンが美味しい~』と言って頂けました。

嬉しいです。

 

出来上がった動物パンはすべてお持ち帰り頂きました。

すぐに食べたいというお子さんも居ましたが、

『パパに見せてから食べようよ~』と、ママに説得されていましたよ。

ご家族で美味しく召し上がって頂けたかな。

 

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー 最終日

7月単発メニューは昨日が最終日でした。

同じメニューが続いたので、似たような写真ばかりになってしまいますが…

Imgp60512

西瓜パン

 

『こんな大きな1本持ち帰れて嬉しい!』と言って頂けました。

Imgp60582

『ホントに西瓜だ~』って。

周りはカリッと、中はフワフワ。

カレンズレーズンの酸味もアクセントになると好評でした。

Imgp60542

オニオンチーズロール

 

口々に『美味しいね~』という声が上がっていました。

焼きたてのお総菜パンは格別ですね。

Imgp60562

トマトゼリー

 

トマトジュースで作った簡単なゼリーですが、

トマトジュースより味が濃く感じるそうです。

 

 

さあ、今日はこれからふれあいホールで[親子パン教室]です。

昨日から準備であたふたして・・

忘れ物が無いように何度も指差し確認をしています(笑)

 

 

 

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー 5回目

昨日も初めてさんをお迎えしての単発レッスンでした。

独学でパン作りをされてるそうですが、

『美味しいパンが焼けなくて。。』とのことです。

ふわふわの柔らかいパン生地を触って、

ご自分で作っていたものとは違うと思われたようです。

出来上がりも『パン屋さんみたい・・』なパンを喜んで頂けました。

 

Imgp60422

西瓜パン

 

毎回の事ですが、

まだ温かいうちにカットするのが大変。

丸いから余計に切りにくいのです。

 

ほんのり甘くて、カレンズの酸味もあります。

『可愛い~』『美味しい♪』という声が上がっていました。

お持ち帰りのパン、ご家族にも喜んでもらえたかしら。

 

Imgp60412

オニオンチーズロール

 

焼き始めると、玉ねぎとチーズの香りが立ち込めます。

ちょうどお腹も空く時間です。

 

Imgp60462

トマトゼリー

『甘酸っぱくて美味しい~』と、好評でした。

 

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あんず酵母で山食

昨日は早朝からH.P.の「お問い合わせフォーム」からメールが殺到!

本当のお問い合わせなら嬉しいのですが、海外からのスパムメールでした。

今朝までの24時間で300件超え(泣)

困りました。。何とかしないとイケマセン。

担当者(夫ですけど・・)に対策を練ってもらわないと。。

 

さて、昨日は、あんず酵母で山食を焼きました。

Imgp60272

1次発酵6時間(パンチ1回)

仕上げ発酵1時間半ほどでした。

 

水分が多いので、どうしても山が扁平になってしまいます。

窯伸びも一応してるのですが・・ちょっと弱弱しい感じ。

次回はパンチを増やしてみましょうか。。

 

Imgp60352

食パンなので、バターも少量入れました。

上部に大きな気泡があったけど、まあまあかな~。。

ふわんふわんです。

 

あんず酵母と言っても、あんずの香りはありません。

あんずを使った酵母エキスを、数回継いで生種を起こしていくので、

あんず要素はかなり薄れてしまいます。

長時間発酵による旨みがあってクラムはしっとり。

トーストしたらもっちりサクッサクです。

 

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー 4回目

昨日は単発レッスン

Imgp60082

西瓜パン

 

あ~またやってしまいました。

他の作業と重なってしまい、発酵させ過ぎました。

型から出せないのではないかと、かなり不安でしたが、

竹串まで動員して、何とか取り出しました。

初めてさんもいらしたのに、お恥ずかしい限り。。

 

Imgp60102

カットすると本当に西瓜みたい。

喜んで頂きました。

Imgp60142

トマトゼリー

 

Imgp60072

夏休みということで、お子さんのご参加もありました。

パンが大好きという小学5年生。

大人顔負けで上手に作ってくれました。

ご試食でも美味しそうに食べてくれるので嬉しかった~

 

 

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ご飯の友

パンはもちろん好きですが、ご飯も好き。

さらに言えば麺類も好き。(要するに炭水化物好きなのね、)

 

ご飯の友を作ったのでご紹介します。

Imgp59732

しば漬けです。

今年2回目の紫蘇ジュースを作ったので、

そこで残った赤紫蘇を使いました。

 

しば漬けは、以前作って美味しかったのですが、

その時の分量をメモしておかなかったので、テキトーな塩加減。

ちょっとしょっぱかったかな~??

ご飯がすすんじゃいます。

 

しば漬けに使った赤紫蘇は、

更に干して、オーブンの低温で乾燥するつもりです。

紫蘇ジュース→しば漬け→ゆかり

298円の赤紫蘇、どんだけ使いまわすんだ。。(笑)

 

そしてもう1品・・・

Imgp59262

新生姜を千切りにして・・

 

Imgp59292

新生姜の佃煮。

数年前に生徒さんから教えてもらったものです。

これまた、ご飯がすすむこと。。

 

今年も夏痩せの心配は不要です!!(笑)

 

 

 

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7月の単発レッスン

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あんず酵母でライトライブレッド

あんずジャムを作った時に、(もう2週間も前)

杏2個を使って自家製酵母を起こしました。

順調に3日ほどで発砲したものの、忙しかったので冷蔵庫で放置。

 

この週末で作らないと、また先延ばしになりそうなので、

2日前から生種を起こして

昨日やっとライトライブレッドを焼きました。

 

Imgp59782

今回はライ麦10%です。

少量の砂糖と塩を入れて、油脂は入っていません。

 

1次発酵は6時間ほどで上がってきたはずでしたが、

すっかり忘れていて発酵させ過ぎました。

いい生地だったとは言えないけど、

それ程の悪影響も無かったようで無事焼きあがりました。

元々時間がかかる自然発酵種なので、許容範囲が広いのです。

 

 

Imgp59812

もっちり、ふんわりです。

カリッとトーストするとたまりませ~ん。

 

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー3回目

昨日は単発レッスン。

皆さん西瓜パンを楽しみに来てくださいました。

 

Imgp59582

西瓜パン

 

メッシュ型で円柱形に焼いています。

パン生地を見た時点から『可愛い~!!』という声が上がっていました。

 

Imgp59722

カットするとホントに西瓜みたい ♪

フワフワ生地にカレンツの甘酸っぱさが加わって、

お味の方も好評でした。

 

Imgp59622

オニオンチーズロール

 

こちらもフワフワ。

玉ねぎ、ハム、チーズに粗挽き胡椒を効かせてます。

食べ盛りのお子さんを持つご家庭にピッタリ。

夏休みに作ってあげて欲しいですね。

 

Imgp59652

トマトゼリー

 

トマトがスイーツに。。

そのままのトマトも美味しいけど、

たまには目先を変えてみるのも楽しいですね。

 

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ココナッツクッキー

ココナッツクッキーが食べたくなって、

朝のうちに生地を作って冷蔵庫へ。。

 

でも、昨日は型抜きクッキーには辛い気温でした~

レッスンが休みだったので、一人だからとエアコンもつけずにいたので尚更。。

 

Imgp59472

良く冷やしておいて、手早く!手早く!

複雑な型抜きは大変そうだったのでシンプルな形にしました。

 

Imgp59462

『UCCおいしいカフェインレスコーヒー』を淹れておやつタイム。

クッキーはちょっとお味見・・のつもりが、止まらなくなってしまいました。

スッキリ味のこちらのコーヒーととっても合いますよ~

 

『UCCおいしいカフェインレスコーヒー』は、今月のレッスンでご紹介しています。

アンケートにお答えいただいた方に1袋(8杯分)をプレゼント。

とても喜んで頂いてます。

【趣味なびサンプリング企画に参加中】

 

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フロマージュ&琥珀

昨日はファミリーコース、パートⅢのレッスンでした。

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フロマージュ

 

テキストの写真を見て、

『フランスパンみたい』『硬いパンですか?』と、

お味の想像がつかないようでした。

実際はしっとり柔らかくて、とってもリッチなパンです。

フロマージュ(チーズの意味)という名前だけあって、チーズがたっぷり。

ご試食では、皆さん『美味しい!』と絶賛でした。

 

Imgp59232

琥珀

 

これまた、どんなお菓子か分かりにくいですね。

ぱっと見は羊羹のように見えます。

実際は黒糖寒なのですが、

じっくり煮詰めて、濃厚な黒糖の風味としっかりした食感を作ります。

お一人が窓の方に琥珀をかざして、『見て見て、きれい!』と、見せてくれました。

光にかざすとキレイな琥珀色をしています。

 

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プラスメニューでエッグバンズも作りました。

大きくてボリュームのあるお総菜パンです。

こちらもトッピングにチーズ。。

チーズたっぷりのレッスンになりました。

 

 

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山型食パン&カレーベーコンロール&わらび餅

昨日は中級クラスのレッスンでした。

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山型食パン

 

パリッと香ばしいクラストに、ふわふわのクラム。

最近流行りのソフトで甘めの食パンとは違いますが、

飽きの来ない正統派の美味しさです。

ご試食用にスライスしてたら、端っこの耳をみて

『ココ下さい!』って、生徒さん。

焼きたての耳は、香ばしくて美味しいですものね。

 

Imgp59022

カレーベーコンロール

 

2種類の成形で作っています。

『あれ?なんか変になっちゃった~』という声が上がっていました。

ちょっとのことでバランスが崩れることもありますね。

でも美味しそうに焼き上がりましたよ。

 

Imgp59082

お楽しみメニューのわらび餅と一緒に試食タイム。

 

わらび餅は、氷水で冷やして、黄な粉をかけて・・

ツルン、モチモチの食感があと引きます。

我が家の子供たちが小さかった頃、夏のおやつに良く作ったものです。

簡単に出来るので、夏休みにぜひ作って欲しいですね。

 

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続けてキャラメルプリン

キャラメルプリンがイイ感じに出来たので、

レシピにしておこうと思い、また作りました。

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今度はこんなプリンカップを使ってみましたよ。

 

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遊びに来ていた孫たちにも好評でした~。

カラメルがあまり好きでない子供たちも、

混ぜ込んであるキャラメルプリンなら大丈夫みたい。

 

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蓋したら、ちょっと売り物っぽくなった。。。

 

 

 

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キャラメルソースでキャラメルプリン

プリン大好き!

(また言ってる…しつこいですね。)

先日、珍しくコンビニでプリンを買ってきたら、ちょっと期待外れの味でした。

やっぱりプリンは作った方が美味しい!!

 

昨日は、キャラメルソースを使ってキャラメルプリンを作りました。

Imgp58722

キャラメルプリン…って、

何かワクワクする響き!

キャラメル♪ とプリン♪ ですからね。(笑)

 

いつものようにフライパンで地獄蒸し15分。

フルフルとした柔らかプリン。

もうちょっと硬めが好みだけど、

ココットのまま食べるなら、フルフルも美味しい。

Imgp58742

キャラメルソースを作っておくと、

トーストにかけたり、アイスにかけたり・・と、色々楽しめます。

プリン液に混ぜても負けないように、ちょっと濃い目に焦がしてみました。

 

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モンティクリストで朝食

今朝は、朝寝坊して遅めの朝食。

 

久し振りにフレンチトーストにしようと思ったら、

残っていたパン(先日のミルクボール)は、サンドイッチ用の切り込みを入れてありました。

(そうだ!サンドイッチで食べるつもりだった~)

 

では、メニューを変更して。。。

切り込みにハムとチーズをサンドして、

粉チーズ入りの卵+牛乳の液に浸けて焼きました。

塩味のフレンチトーストって感じ。

Imgp58502

モンティクリストです。

 

食べる時にメープルシロップをかけると、甘みと塩気が絶妙。

食事で食べるなら、甘いフレンチトーストより合いますね。

 

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苺ロール&モーレ&甘夏ゼリー

今年の梅雨は雨が多くて涼しいですね。

梅雨明け後一気に暑くなったら、体がついていけるかしら。。

 

昨日は時々小雨の降る中、中級クラスのレッスンにお越しいただきました。

Imgp58282

苺ロール

 

ミニ食パン型を使っています。

見たところ苺感はゼロですが、

中に苺ジャムフリングを入れたおやつパンです。

 

 

Imgp58322

モーレ

 

バターを乗せて焼くので、流れたバターが底に回ってカリッと焼けます。

塩パンを連想するような美味しさ。。

 

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甘夏ゼリー

 

スッキリした甘みの美味しい甘夏缶を使っています。

他のフルーツ缶でもアレンジ出来そうです。

Imgp58382

今月は冷製スープをご用意しました。

でも涼しくて、温かいスープでも良かったかも。。

 

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夏休み親子パン教室

お陰様で10時からのお席は満席となりました。

急遽、午後1時からのお席を用意することになりました。

午後のお席はまだ空きがございます。

 詳しくはコチラ→

 

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ミルクボール&トリエスティーニ&クリアゼリー

昨日は講師研究科クラスのレッスン

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ミルクボール

 

ミルクハースにも似た成型ですが、

配合はもっとリッチで、ミルク風味のしっとりしたパンです。

 

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トリエスティーニ

 

ミックスフルーツを混ぜ込んだスイス生まれのリッチな菓子パン。

生地を前に『シュトーレンの匂いがする!』って。

ホント! ミックスフルーツの香りは、シュトーレンを思い出します。

トッピングも美味しくてオシャレです。

 

 

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クリアゼリー

 

ギリギリまで冷蔵庫で冷やしていたので、

集合写真(?)を撮りそびれました。

グレナデンシロップを使った赤がキレイです。

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補講で作ったウインナーソーセージロールも一緒にご試食。

ミルクボールは、サンドイッチにしました。

ボリュームのあるご試食でしたが、

『美味しくって全部食べちゃった~♪』って。

 

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親子で作るクイックゼリー

昨日は地元の保育園主催の食育講座に行ってきました。

【親子で楽しむおやつ作り】 ということで、

今回はクイックミルクゼリーをご紹介してきました。

Img_49282

あっという間に出来るミルクゼリーです。

簡単に作れるというだけでなく、

甘みはジャムだけというシンプルなものなので、

小さいお子さんのおやつにもピッタリです。

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親子1組で作りました。

お子さんの年齢が0~2歳ということで、

一緒に作ると言っても、難しいものや時間のかかるものは出来ません。

毎回メニュー選びには悩みます。

 

今回のメニューは簡単すぎるかと、心配したのですが、

保育士さんたちからは、ちょうど良かった~と言ってもらえてホッとしました。

 

 

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頑張って作ったゼリー片手にピースサイン!!

可愛いわぁ~

 

 

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講座終了後は、保育士さんと一緒に保育園給食を頂きました。

栄養バランスのとれた優しい味で、美味しかった~♪

 

 

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お陰様で10時からのお席は満席となりました。

急遽、午後1時からのお席を用意することになりました。

午後のお席はまだ空きがございます。

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7月の単発レッスンは、24日(水)にまだ空きがあります。

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メロンパン&コルネ&水ようかん

昨日は初級クラスのレッスンでした。

 

今回のメニューは、成形に手間がかかるメロンパンとコルネ。

苦戦して、『これで初級!?』なんて悲鳴(?)も上がっていました。

でも頑張ってくれたので、どちらも美味しそうに出来ましたよ。

 

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メロンパン

 

教室のメロンパンはレーズン入り。

アレンジでチョコチップ入りも作りました。

メロン皮の模様で区別してね・・とお話ししたので、

色々な模様が出来ています。

 

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コルネ

 

市販のクリームと手作りクリームでお味比べ。

ご試食用には卵サラダをサンドしました。

 

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水ようかん

 

簡単だけどとっても美味しい!

もう他所で買うことありませんよ。

この夏の定番おやつにして下さいね。

 

 

お家でたくさん復習しているというお話が出ていました。

嬉しいです!

せっかく習うのですから、たくさん作って欲しいと思います。

 

 

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パン友とおしゃべりランチ会

昨日は、パン友宅でおしゃべりランチ会。

20年来のパン友たち。

教室を主宰している者同士で話題は尽きず、

楽しくて、勉強になる話もたくさん聞けて・・

時間を忘れて6時間もしゃべり続けてしまいました!

 

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スゴイご馳走!!

どれも美味しかった~

ご馳走様でした♪

 

 

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生姜シロップ

今度は新生姜

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色白のきれいな新生姜を見つけたので買ってきました。

去年すっかりハマってしまったシロップ煮を作りました。

 

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生姜のシロップ煮(右)は、生姜のパウンドケーキに使う予定。

残ったら、紅茶に入れたり煮魚に使ったりします。

 

ピンクの方(左)は、シロップにクエン酸を加えたものです。

酸が入るときれいな色になるのが不思議ですね。

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炭酸で割ればジンジャエールになりますが、

水、お湯、牛乳、紅茶などで割っても美味しいですよ♪

 

 

 

 

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あんずジャム

杏を見つけたので、ジャム用に買ってきました。

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ちょっと小粒ですが、色が濃くてよく熟してそうです。

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良く洗って、種を取り除きました。

皮はつけたまま、砂糖を入れてコトコト煮ます。

 

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小瓶に4個出来ました。

 

よく見たら、去年のがまだ1本残っていました。

使い切れないうちに、もう1年が経ってしまったのですね。

去年は色々なジャムを作っていたので食べきれなかったようです。

 

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では、さっそくお味見。

生徒さんにおススメされた『湯田ヨーグルト』にかけて頂きました。

このヨーグルト濃厚で酸味が少ないのです。

酸っぱいのが苦手な夫には、『ヨーグルトよりジャムの方が酸っぱい!』と言われました。

酸っぱいもの大好きな私は、全く気になりませんけど・・♪

 

 

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ライ麦パンで朝食

今朝は、昨日のお勉強で作って来たパンで朝食。

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ライ麦パンの朝食でした。

ライ麦パンは薄めにスライスして、クリームチーズやバターをつけて。

 

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ライ麦のパンは2種類

ライ麦比率60%以上のパン・ド・セグル(下)とライ麦30%のパン・オ・セグル(上)

 

パン・ド・セグルの方は発酵だねも入っていてライ麦の風味もしっかり。

その分ふくらみが悪いので、目が詰まって硬いパンです。

クリームチーズやハム、サーモンなどととってもよく合います。

 

パン・オ・セグルの方は小麦粉の方が多いのでふんわり。

個人的にはトーストしてバターを塗るのが好きです。

 

ライ麦の風味が良くて、今日は朝から食べ過ぎました♪

 

 

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夏休み親子パン教室

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー 2回目

昨日のレッスンは、雨が降る中、お越しいただきました。

遠方からお越しの方もいらっしゃるので、ちょっと心配しましたが、

レッスンが始まる頃には、降り方も少し落ち着いてきて、

終わる事には、青空が見えてきました。

 

レッスンは、前日と同じく西瓜パンでした。

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西瓜パン

 

お申込みいただいた方の多くは、この西瓜パンが作りたかったとのこと。

焼き上がったら、『すご~い!』『大きい~』と声が上がり、

スライスしたら、皆さんスマホで撮影会が始まりました。

『可愛い~』『スイカにしか見えない~』と楽しんでいましたよ。

パン生地を3色に分けなくてはいけないところがひと手間掛かりますが、

ケースに入れるのでちゃんと形になってくれます。

 

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オニオンチーズロール

 

写真が上手く撮れず、美味しさが伝わってない気がしますが・・・

美味しい!・・と好評でした。

 

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トマトゼリーも冷えたところでご試食頂きました。

どれもも気に入って頂けてホッとしました。

 

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西瓜パン&オニオンチーズロール&トマトゼリー 1回目

7月の単発レッスンが始まりました。

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西瓜パン

 

カットしていないとどこが西瓜??という感じですね。

発酵させ過ぎてしまい、いくつか取り出しにくいのがあって、

嫌な汗をかきました(苦笑)

でも、何とか大過なく出来上がって、ホッとしました。

 

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オニオンチーズロール

 

胡椒を効かせて、ちょっとスパイシー。

パン生地はフワフワですよー。

 

 

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トマトゼリー

 

アガーを使っているので、すぐに固まります。

トマトジュースを使って手軽に作れるので、夏のおやつにおススメ。

 

今日もこれから同じレッスン。

雨が心配です。。

 

 

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ピッツァ&ポンデケージョ&オレンジクグロフ・・

昨日は準師範さんのレッスン

 

2か月お休みだったので、

『お久しぶり~』と話が尽きませんでした。

でも、大丈夫、

ベテランさんなので、ちゃんと手も動かしていましたよ(笑)

 

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ピッツァ

(天板のままで失礼します)

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ポンデケージョ

 

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オレンジクグロフ

 

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ミルクプリンと抹茶の葛寄せ

 

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種類が多いので、試食も盛りだくさんです。

 

見直しメニューも、久しぶりに食べると、

『ああ、これ美味しいね~』と再発見出来たようです。

 

 

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今年も紫蘇ジュース

スーパーで赤紫蘇をみつけて、

もうそんな時期かと思って買ってきました。

 

今年も紫蘇ジュースを作りましたよ。

 

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シソの葉を煮出して砂糖とクエン酸を入ます。

 

分かりにくいですが、上の写真はクエン酸を入れる前です。

クエン酸を入れると、赤い色がもっと鮮やかになります。

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甘酸っぱくて見た目もキレイなので、

夏には欠かせない飲み物になっています。

 

 

 

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おうちタピオカ

今日から7月。

もう今年も半分過ぎてしまいました~

 

最近、またタピオカがブームです。

タピオカミルクティは甘くてモチモチ、美味しいですね。

人気のお店はいつも混んでいて、買うのにずいぶん並ぶそうです。

 

食べたくても、行って並んでまでも・・と、思ってしまいます。

かといって、家で作るには、大きいタピオカは茹で時間が長くて面倒。

 

そう思っていたら、最近、イイ物を教えてもらいました。

お家で簡単にタピオカミルクティが食べれるセットです。

 

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休日のおやつに・・・おうちタピオカ!

 

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これ、冷凍のタピオカ入り濃縮紅茶です。

ストローまで入っています。

 

レンチンして氷と牛乳を入れるだけで完成!

しかも、4食入り298円という安さです。

恐るべし業務スーパー!

 

 

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