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計量ミスからの・・食パン

そそっかしいのはいつもの事ですが、

先日もまたやってしまいました。

 

あんバターフランスの生地を仕込もうと思って計量し、

水を入れたら、半分ほど入れたところでシャバシャバ・・。

何を勘違いしたのか、水だけ4倍も多く計量していたのです。(ありえない!!)

途中で気付いたものの、それでも水を倍も入れてしまったトロトロ生地。

あまりのドジに我ながら呆れ、

リカバリーする策もすぐには思いつかず、とりあえず冷蔵庫へ。

 

結局、2晩も寝かして、

ポーリッシュ生地(?)として、食パンに使ってみました。

Imgp53572

半分ほどが準強力粉なので、いつものようなボリュームは出ませんでしたが、

まあ何とか、食パンらしく出来ました。

 

Imgp53702

スライスしたら、内層はまあまあです。

適当に調整したので、配合は???ですが、『ハードトースト』風です。

 

ポーリッシュ(じゃないけど)を使ってるだけあって、なかなかイイお味。

トーストすると私好みのサクフワです。

 

失敗から学ぶことはたくさんあるし、

失敗によって成長するとは思っていますが、

このウッカリは直したい。。。

 

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コメント

これは素敵な失敗ですね☆☆☆

Re:pommeさん
函館からお帰りなさい。
ウッカリはいただけませんが、出来たパンはまあまあでしたね。

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