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ゼブラパン&ぷりんパン&ビスコッティ inリファイン

昨日はリファインさんで単発レッスンを行いました。

Img_48772

ゼブラ食パン

 

竹炭の生地を薄~く伸ばすのですが、

その裏技に、『えぇ~~!』と驚かれてしまいました。

ラクにに伸ばした方が、自分にとっても生地にとっても良いのです。

裏でも表でも、時には手段を選びませんよ。(笑)

 

Img_48802_1

ぷりんパン

 

型離れが悪くて、ビス生地が崩れたものがありました。

自宅レッスンと同じように出来なくて申し訳ない。。

 

 

Img_48742

アーモンドビスコッティ

 

とっても味が良いと言って頂けました。

前もって硬い硬いと話しておいたので、

硬さにも抵抗が無かったようです。

 

1台のオーブンで作ったので、

ちょっと忙しかったのですが、意外にスムーズに出来ました。

 

 
 

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コメント

勝手の違う場所での お教室は大変ですね
オーブン1台 フル回転でしたね
やはり オーブンの癖も有りますものね
ええ 味は 美味しかったと 伝わって来ましたよ! 

Re:まりもさん
ビスコッティの焼き時間が長いので、
オーブンの順番を考えないと大変なんです。
リファインさんにはもう何年もお世話になっているのに、
オーブンの温度設定には未だに迷います。
別メーカーのガスオーブンなのですが、
やっぱり温度や癖の違いがありますね。

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