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カリフブロート&ハリウッドブレッド&レーズンツイスト

昨日は講師研究科のレッスンでした。

 

上のクラスに進級すると、パンの名前も聞いたことが無いようなものが多くなります。

世界中には色々なパンがあって、色々な美味しさがありますね。

美味しいパンとの出会いを楽しんで頂きたいと思います。

 

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カリフブロート

 

円盤みたいな面白い形。

中近東の幻のパンだそうです。

レーズンやアーモンドプードルが入った

とっても美味しい菓子パンです。

 

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ハリウッドブレッド

 

小麦胚芽の入ったヘルシーブレッド

胚芽の香ばしい香りがして『イイ香り~』って。

ハリウッドの女優さんが好んで食べたのだとか。。

四角い1斤型で作っています。

 

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レーズンツイストの補講も入れました。

 

『シナモンが効いてて美味しい!!』って。

レーズン50%入って、レーズン好きには嬉しいパンです。

 

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お楽しみメニューは、ミルクプリンと抹茶の葛寄せ

気温が上がってくると、冷たいお菓子が嬉しいですね。

 

この所、気温が上がって来て、

仕込み水を冷水にして、捏ね上げ生地温度を調整しています。

パン作りにはちょうど良い気温とも思えますが、

ミキサーやパン焼き機で生地捏ねする時は、

生地温度が上がり過ぎないように気を付けなくちゃ・・です。

 

 

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5月のレッスン 空き状況

 

28日(火)10:30~単発レッスン 残席1

30日(木)体験レッスン 残席あり

 
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コメント

カリフブロート 綺麗な形に出来上がっていますね
ハリウッドブレッド 食べて皆さん今以上に素敵な方に変身ですね
レーズンツイスト 50%のレーズン 美味しいに決まっていますね
きっと皆さん 作って下さいますね
ミルクプリンと抹茶の葛寄せ 今日の暑さにピッタリの1品ですね

Re;まりもさん
ファミリーコースを終了された講師さんは、レーズンツイストが未修でした。
シナモンの風味も、レーズンたっぷりも好評でしたよ。
どれも比較的作りやすいパンなので、復習してくれるかな。。

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