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パブロバと今月の1冊

少し前から気になっていたパブロバを作ってみました。

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焼きメレンゲの上にホイップクリームとフルーツをトッピングしています。

 

メレンゲを分厚くしたので、焼き時間がかかりましたが、

作業はとっても簡単です。

 

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サクフワです。

ほとんどがメレンゲなので、口に入れるとシュワッ~と消えていきます。

軽いので、二人で完食しました。

 

 

昨日はレッスンが無かったので、図書館で借りた本を読んでいました。

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お友達のブログで教えてもらった中村久子さんの自伝

 

中村久子さんは3才の時に病気で四肢を失い、

幾多の不幸な出来事に出会いながらも、

自棄にならず、懸命に生きた方。

身の回りのことから、料理、洗濯、裁縫まで自分でこなし、

生活の糧を稼ぎ、4度の結婚と3度の出産を経験し、立派にお子さんを育て上げました。

 

スゴイ人が居るものです。

読んでいて、自分は出来ない事の言い訳ばかりしていると反省しましたよ。

そして、もっともっと感謝の心を持たないといけないなぁ…って。

 

 

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