バジルとパセリ

バジルの苗を買ってきました。

さっそく、ベランダのプランターに植え付けました。

大きくなって、たくさん収穫できるとイイな。。

作業のついでに、他の鉢もお掃除。

枯れた葉っぱや伸びすぎのハーブをカットしてスッキリ。

パセリが伸びていたので、収穫しました。

すぐに使う予定が無かったので乾燥パセリを作ることに。。

100℃のオーブンで、25～30分程乾燥焼き。

温度が高いと色が悪くなるので要注意です。

軸を取り除きます。

葉の部分は、パリパリに乾燥しているので、

指で潰すと簡単に細かくなります。

以前、軸(茎)をすべて外して乾燥焼きをしたら、エライ目にあいました。

ファンで巻き上げられて、オーブン内がパセリまみれ状態！

以来、必ず軸をつけて焼きます。

瓶に詰めたら、こんな少しになってしまいました。

スープやサラダ、オムレツなど、手軽に使えてとっても便利です。

買って来たパセリも、使い切れない時はこうして保存しています。

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