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春が来た~♪

昨日は、出先のあちらこちらで桜が見られました。

この季節は本当に美しいですね。

Img_47102_1

白っぽい花びら。

ソメイヨシノのようだけど。。。

Img_47142

手前の木は白い花。

向こうの木はピンク色。

形は同じように見えるけど、種類が違うのかな。

Img_47323

三鷹市の農業公園

ベンチで桜を見上げるカップルや、

桜の下でシートを広げるグループがいました。

 

この公園、昔は東大のグラウンドの一部でした。

私が小さかった頃は、馬術部の馬も走っていたのですよ。

 

Img_47272

近くの川では菜の花!?

見事な咲きっぷり。

 

春ですね。

 

 

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素焚糖で胡桃パン

素焚糖は、サトウキビから作られたミネラルたっぷりのお砂糖。

とても美味しくて、お料理やお菓子、パン作りにも活躍してくれます。

 

昨日焼いた胡桃パンは、成型時に素焚糖を巻き込みました。

Imgp44282

砂糖ですから溶けてしまって、見た目にはわかりませんね。

でも、お味はしっかり。

生地に混ぜ込むより、甘さを感じます。

 

 

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ラウゲンプレッツェル&調理パン&プチピーケーキ

昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。

Imgp44042

ラウゲンプレッツェル

 

この形、可愛いですよね。

本来はラウゲン液(アルカリ溶液)に浸けてから焼くのですが、

こちらのレシピでは、卵を塗って焼いています。

カリッと香ばしくてビールのおつまみにピッタリかと。

多めに振った粗塩が効いて『美味しい~』って。

こんなおつまみを作って出したら、オシャレ~ですね。

 

Imgp44062

調理パン

 

カップ状に焼いたパンに、グラタンを詰めて焼きます。

とろ~りグラタンとパンの組み合わせは皆さん大好きですね。

 

Imgp44122

お楽しみメニューのプチピーケーキと一緒にご試食♪

 

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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 最終回

昨日は3月の単発レッスン最終日

Imgp43932

ぐるぐるミルクハース

カットしたら、

『おぉ~!グルグルになってる~』と声が上がりました(笑)

Imgp43912

白い生地にクープを入れると、中のココア生地が出てきます。

2色のコントラストが魅力。

中はフワフワです。

Imgp43952

桜あんぱん

白あんベースの桜あんを包みました。

桜の風味と程よい塩気が好評でした。

 

Imgp43972

フライパンで蒸して作るカスタードプリン

プリンは、卵と牛乳と砂糖で出来るお手軽なお菓子。

よく作るという方もいらっしゃいました。

今回はフライパンで地獄蒸し(お湯に直接入れる)で作っています。

オーブンより早く出来るので、覚えておくと便利です。

Imgp43982

『美味しい~♪』って。

皆さんもプリンがお好きなようです。

 

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春休み親子パン教室

ふれあいホールでのレッスンは4年ぶり。


大荷物を持って行ってきました。


Img_46822


皆さんの力作!! 動物パンが勢ぞろい。(発酵前)


真剣に取り組む子供たちが可愛かったですよ。


Img_46772


ふれあいホールの調理室は、作業台が昇降式です。


小さいお子さんのテーブルは低く設定したので、無理なく作業が出来ました。


でも、お母さんたちは、ちょっと無理な姿勢でしたね。


腰・・大丈夫だったかしら。


Img_46972


動物パンを発酵、焼成する間に、


サンドイッチを作って食べて頂きました。


桜色の渦巻き食パンを使った、苺サンドとハムチーズサンド。


『美味しい~♪』と言って頂けてヨカッタ~


Img_46912


動物パンも焼けました


どれも可愛く出来ましたね。


勿体なくてなかなか食べられないかも。。


皆さんしっかり写真に収めていらっしゃいました。


 


間際にキャンセルの連絡が続き、残念でしたが、


季節の変わり目で、体調不良も仕方のない事ですね。


今回残念ながらご参加いただけなかった方は、


また次回お待ちしています♪


 


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サンドイッチ用のパンを持って

今日はこれから親子パン教室です。


ふれあいホールでのレッスンは久しぶり。


材料の不足はないか、忘れ物が無いか・・と心配で、


昨日から何度も何度も確認しています。


 


Imgp43812


昨夜のうちに焼いたサンドイッチ用のパンを持って、


行ってきま~す。


 


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苺のサンドイッチ

苺の旬は4月だと思っていましたが、
今では、11月から5月まで普通にスーパーで売られていますね。
それでも、春の果物と言えばやっぱり苺。
赤い色も可愛いし、春を感じます。


昨日は、苺を使ってサンドイッチにしました。

Imgp43732


先日焼いた桜色の渦巻きパンで作りました。
ヨーグルト入りのホイップクリームもたっぷりサンド。
さっぱりした甘さです♪


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豆かん

豆大福のレッスンで使った塩ゆで赤えんどう豆。
美味しいけど、いつも残ってしまいます。
寒天と黒蜜を作って、豆かんにしました。
Imgp43582
シンプルな和菓子だけど美味しいわ~


Imgp43652

黒蜜を控えめにすれば、
低カロリーだし、ヘルシーなおやつです。

でも、本当は・・・
あんことアイスをのせてクリームあんみつにしたい私。。


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まだお席があります。(前日昼まで受付)
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桜色の渦巻き食パン

東京でも桜の開花宣言が出たようです。
この辺り(日野)は都心より少し遅れるので、
ちょうど入学式の頃に満開の桜が見られるかもしれませんね。


昨日は紅麹を使って桜色の渦巻き食パンを焼きました。
今月のレッスンで作っているぐるぐるミルクハースのアレンジです。

Imgp43502_1

やさしい桜色で、春らしい~♪と思っていたのに、
夫が後から写真を見て『芋虫パンだ~』って。

Imgp43412
確かにこの写真は(↑)芋虫っぽいかも。。(苦笑)


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小萩がたくさん

温かくなってきたと思ったら、お彼岸。
暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものですね。


おはぎの事を忘れていて、
あわてて買い物に行って小豆を煮ました。
小豆は、一晩水に浸けて・・という作業が要らないので、
すぐに取り掛かれて助かりました。


Imgp43352

小ぶりのおはぎがたくさん出来ましたよ。

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4月12日(金)に飾りパンの靴を作りたいというご希望が出ています。
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クリームチョコロール&ケーゼシュタンゲン

昨日は、パートⅢのレッスンでした。
Imgp43182
クリームチョコロール


3種類の成形で作っています。

ちょっと苦労したところもあったようですが、

頑張った甲斐あって、美味しいパンになりましたね。

Imgp43242
ケーゼシュタンゲン


棒状のチーズクッキー

『名前が覚えられない~』って。。

でも『この味好き~』と言って頂けました。

Imgp43152

プラスメニューで作った オニオンベーコンロール


ミニ食パンケースで作るレシピですが、

型をお持ちでなくても作れるように、丸パン成形でも作りました。

丸めるだけで簡単なので、こちらも人気でした。

Imgp43292
おからパウダー入りグラタンを添えてご試食頂きました♪

  

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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 5回目

昨日も単発レッスンでした。


パン作りを始めたばかりの方と

ベテランさんが一緒にレッスンでした。

ベテランさんには少しゆっくりペースでお付き合いいただき、

皆さん丁寧に作って頂きました。

Imgp43072

ぐるぐるの渦巻き模様に歓声が上がっていましたよ。
(初々しい~!)

Imgp43012

ぐるぐるミルクハース

ご自分のがちゃんと渦巻きになっているかと心配する声が上がっていましたが、

大丈夫!!渦巻き以外になりようがありませんから(笑)

Imgp43042


桜あんぱん

慎重に5等分でカットを入れて頂いたので、

バランスの良いお花が出来ました。

Imgp43062

フライパンで蒸したカスタードプリン

シンプルなプリンですが、大きいというだけでちょっと新鮮だったようです。

Imgp43112


プリンは身近な材料で作れるお菓子です。

『すぐに作りたい!』と言って頂けました。

先月に続いて2回目受講の生徒さん、

先月のパンもすぐに作ってご家族に喜ばれたそうです。

今月もご家族が待っていますね。

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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 4回目

昨日から40時間以上もの間、ココログのメンテナンス~システム障害があって、
 
ブログサイトにつながらない状態が続き、ブログ更新が出来ませんでした。
 
毎日ご覧いただいてた方にはご心配をおかけしたかもしれませんね。
 
ゴメンナサイ。
 
 
では、遅ればせながら、月曜日のレッスンの模様です。
 
月曜日の単発レッスンは、
  
いつもリファインさんで開催するクラスを自宅に変更して行いました。
 
  
Imgp42912
 
ただ今、レッスンでは、おからパウダー入りグラタンをご試食頂いています。
 
おからパウダーをたっぷりと振りかけていますが、
 
『全然わからない!』と生徒さん。
 
お味に特徴が無いので、お料理になじみます。
 
不足しがちな食物繊維を自然に摂ることが出来ますよ。
 
Imgp42842_2
 
ぐるぐるミルクハース
 
クープは浅過ぎると面白みがないのですが、
 
深すぎてもまた、ココア生地の下の白生地が見えてしまいます。
 
微妙な加減に、ドキドキだったようです。
 
Imgp42872
 
桜あんぱん
 
紅麹で色付けたパンの色を生かすために、
 
卵を塗らず低めの温度で焼成しています。
 
ハサミで5箇所カットを入れます。
 
5箇所って、ちょっとバランスが難しいのですが、
 
キレイに出来ましたね。
 
 
フライパンで蒸したカスタードプリンも好評でしたが、写真は無し。。(ザンネン)
 
美味しい~・・と好評でしたよ。
 
 

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アレンジ・・ゼブラ食パン

またゼブラ食パンを焼きましたよ。
 
Imgp42702
 
前回と同じように見えますが、型も配合も変えてみました。
 
比容積も大きくして、ちょっと軽くしています。
 
Imgp42792_2
 
なかなかイイ感じ。。
 
 
作ってみたいという声も上がっているので、
 
レッスンメニューに出来るよう調整していきたいと思います。
 
 

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パンケーキ

パンケーキを焼きました。
 
先日作ったブルーベリージャムをつけて食べたいなァ~・・と思って。。
 
Imgp42672
 
生地はいつものヨーグルト入り。
 
しっとりふんわり、冷めても美味しいパンケーキです。
 
もうパンケーキミックスには戻れません。
 
ブリーベリージャム、こってり乗せて満足♪
 
 

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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 3回目

3日連続単発レッスンでした。
 
 
昨日は、偶然同じ年頃のお子さんを持つママさんたちが揃い、
 
共通の話題で盛り上がっていましたよ。
 
お子さんの事で思い悩むのも、今のうち、
 
大変だと思いますが、子育て楽しんで下さいね。
 
Imgp42482
 
ぐるぐるミルクハース
 
カットすると、ぐるぐると渦巻き模様。
 
Imgp42412
 
ハースブレッド(直焼きパン)なので硬そうに見えますが、
 
中はフワフワです。
 
Imgp42452
 
桜あんぱん
 
 
紅麹で色付けたパン生地は、焼く前はもっと綺麗なピンクなんです。
 
春の香りたっぷりのパンですよ。
 
Imgp42602
 
フライパンで蒸したカスタードプリン
 
 
少ない材料や道具で、短時間にできるプリンですが、お味は本格的!
 
高級店のプリンにも引けを取りませんよ。
 
フライパンの直蒸しを覚えると、
 
茶わん蒸しなどにも応用出来てとっても便利です。
 
 
 
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今月の単発レッスン
 
3月18日がまだ空いています。(前日夕方まで受付)
 
 
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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 2回目

単発レッスン3日連続の‥昨日は2日目。
 
Imgp42312 
 
ぐるぐるミルクハース
 
 
クープで、表面の白生地を切って、
 
その下のココア生地を見せるようにします。
 
コントラストが面白い。。。
 
Imgp42332
 
桜あんぱん
 
 
桜色のパン生地に、サクラ風味のあんこ、
 
トッピングにサクラの花をのせて・・桜尽くしです。
 
Imgp42362
 
フライパンで蒸したカスタードプリン
 
 
いつもはカップで作るプリンも、
 
こうして大きく作ると目先が変わって、豪華に見えますね。
 
『美味しい~!』って、声が聞こえて来ました。
 
皆さんプリンがお好きなようです。
 
 
 
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今月の単発レッスン
 
3月18日、19日に空きがあります。
 
 
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ぐるぐるミルクハース&桜あんぱん&プリン 1回目

昨日は、3月の単発レッスン初日でした。
 
タイムスケジュール通りに問題なく出来て、ホッとしています。
 
Imgp42162
 
ぐるぐるミルクハース
 
クープのコントラストが美しい~
 
Imgp42222
 
スライスすると、プレーンとココアのぐるぐる。
 
サクイ食感でふんわりしています。
 
『サンドイッチにしても良さそう~』って。
 
Imgp42182
 
桜あんぱん
 
一足先に桜が満開になったようです!!
 
紅麹で色付けたパン生地で桜餡を包んでいます。
 
Imgp42242
 
蒸しプリンも時間内にちゃんと冷えました。
 
『なめらか~』 『美味しい~』と好評でしたよ。
 
 
 
Img_28172
 
こちらの写真は、レッスン後、ベランダで写したものです。
 
太陽の周りに虹色の輪が見えます。
 
見やすいように少し暗めにして写しました。
 
花粉光環というそうです。
 
キレイですが、花粉がたくさん飛んでいる証拠です。
 
温かくなってきたのは嬉しいですが、
 
花粉が多いのは嫌ですね。
 
 
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メロンパン&コルネ&水ようかん

昨日は初級クラスのレッスンでした。
 
Imgp42002
 
メロンパン
 
 
JHBSのメロンパンはレーズン入り。
 
レーズン苦手なご家族がいる方は、一部チョコチップ入りにして頂きました。
 
生地にレーズンを入れ込む作業と
 
メロンクッキーを被せる作業があるので、
 
成形にはどうしても時間がかかります。
 
でも頑張った甲斐あって
 
『すごく美味しい!!』って。ヨカッタです。
 
Imgp42052
 
コルネ
 
 
チョコクリームをたっぷり詰めたチョココルネです。
 
生地を長く伸ばして型に巻き付ける作業は、
 
形のバランスがなかなか難しいものです。
 
『難しい~!』
 
『これが初級なんて~!』と、ちょっと泣き言も聞こえていましたが、
 
出来上がってみたら、なかなかいい出来です。
 
Imgp42112
 
お楽しみメニューは水ようかん
 
 
ちょっと季節はずれですが、昨日は温かかったので、
 
冷たい水ようかんがちょうど良かったようです。
 
夏の十八番メニューの一つに加えてほしいと思います。
 
Imgp42092
 
甘いパンばかりになってしまうので、
 
コルネにサラダを詰めてご試食頂きました。
 
おからパウダー入りのグラタンも好評でした。
 
 
お一人の方は、おからパウダーをよく使っているとのことで、
 
日々のご飯やおみそ汁などにも入れて召し上がっているそうです。
 
“おから生活”イイですね。
 
 
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JHBSコース、新クラス参加者募集中
 
4月スタート予定です
 
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飾りパンの靴&ミニパンストラップ

昨日は朝から雨が降っていましたが、レッスンが始まる頃には晴天。
 
遠くスカイツリーまで見渡せるほど空気が澄んでいました。
 
生徒さんたちも雨に降られずにお越し頂けてホッとしました。
 
 
昨日は、飾りパンのレッスンでした。
 
Imgp41952
 
皆さん、細かい作業に黙々と取り組んでいました。
 
夢中になると時間を忘れますね。
 
Imgp41962
 
ミニパンストラップも出来ました。
 
おままごとにもイイかも‥という声がありました。
 
小さなお子さんがいたら喜びそうですね。
 
Imgp41842
 
飾りパンを焼いている間に、パンランチ。
 
前日に焼いておいたゼブラ食パンでサンドイッチにしました。
 
やっぱりインパクトあります!
 
 
2
 
↑こちらの写真は、ミニミニサイズの靴とパン
 
 
先月の飾りパンレッスンの後、生徒さんが送ってくれたものです。
 
持ち帰った残り生地で、すぐに復習してくれたようです。
 
こんな小さな靴は、私には思いつきませんでした。
 
とってもカワイイ♪
 
ミニ靴ストラップにしても可愛いかも~
 

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ゼブラ食パン

ニューイヤーセミナーで習ってきたパンの復習をしました。
 
幾つか教わった中でも、これが一番気に入って、
 
早く作りたいと思っていたのです。
 
Imgp41602
 
パン・ドゥ・ミ・ゼーブル
 
 
改めて見ても、なかなかインパクトがありますね。
 
2斤型で焼いているのでボリュームもあります。
 
Imgp41672
 
中の模様が気になる、気になる。。
 
冷めきるのを待てずにスライスしたので、
 
断面がちょっとぼそついてしまいました。
 
模様の出方が1枚1枚違って面白い♪
 
 

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ブルーベリージャム

ブルーベリージャムを煮ました。
 
レッスンで残ったブルーベリーや、
 
冷凍ブルーベリーをまとめてコトコト。。。
 
Imgp41352
 
フランスパンに、クリームチーズ&ブルーベリージャム
 
 
大粒のブルーベリーが多かったので、存在感あります。
 
レッスンでもお出しする機会があれば良いな~。
 
 

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イングリッシュマフィン&クリームチョコロール&豆大福

昨日は中級クラスのレッスン
 
Imgp40982
 
イングリッシュマフィン
 
 
サンドイッチで人気のあるパンです。
 
短時間で作れるレシピなので、お手軽。
 
朝食やお弁当にピッタリですね。
 
Imgp41002
 
クリームチョコロール
 
 
クリームとチョコを巻き込んだスイートなパン。
 
麺棒で生地を伸ばすのがちょっと大変だったようです。
 
麺棒の使い方のコツをつかむには、
 
注意するポイントを意識しながら繰り返し練習あるのみです。
 
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豆大福
 
 
塩味の利いた赤えんどう豆が、
 
甘い大福の味を締めてくれます。
 
 
丹波産の美味しいつぶあんを使っています。
 
あんぱんなどで使っているつぶあんに比べるとちょっと高級品。
 
せっかくなので味比べをしてもらいました。
 
『どう?』(私)
 
『・・・どっちも美味しいです♪o(*^▽^*)o』(生徒さん)
 
だよねー(笑)
 
Imgp41062
 
おからパウダー入りグラタンと一緒にご試食
 
グラタンのパセリを忘れたようです。ゴメンナサイ。
 
この写真を見るまで気が付かないとは。。。
 
 
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4月スタートの初級クラス参加者募集中です。
 
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スイートドーナツ&豆大福&ピーナッツロール&プチピーケーキ

昨日は師範研究科のレッスンでした。
 
Imgp40922
 
スイートドーナツ
 
 
リング成型とツイスト成型
 
ドーナツシュガー、シナモンシュガー、チョコレートで仕上げをしています。
 
Imgp40892
 
豆大福
 
 
赤えんどう豆がたっぷり♪
 
Imgp40902
 
ピーナッツロール
 
 
ピーナツクリームを使ったフィリングとチョコを巻き込んだスイートなパンです。
 
 
Imgp40882
 
プチピーケーキ
 
 
こちらもピーナツクリームを使った焼き菓子。
 
 
 
色々作っても、ベテランさんなので作業が早い!!
 
その分ゆっくりおしゃべりしてしまうので、
 
終了は結局遅くなってしまいましたけどね(笑)
 
 
 
**************************************
 
 
3月で募集中のレッスンは以下の通りです
 
*飾りパンレッスン(靴とミニパンストラップ)
  3月11日(月)
 
*単発パンレッスン
  3月18日(月)・19日(火)
 
*親子パン教室 (ふれあいホール調理室)
  3月26日(火)
 
その他のレッスンはキャンセル待ちで受付中です。
 
詳しくはコチラ→スケジュール
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フルーツリースタルト 2回目

2日連続で、昨日も洋菓子レッスンでした。
 
Imgp40752
 
フルーツリースタルト
 
キレイに華やかに出来ました~♪
 
ご試食では、さくさくのタルトに
 
『こんな美味しいタルト初めて・・』と嬉しい言葉が聞けました。
 
本当に、作りたてのサクサク感は格別ですね。
 
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ケーキレッスンは、パンランチ付き。
 
今回はトレーパピエ(紙ケース)を使ったパン2種を焼きました。
 
チーズ入りと、アップルシナモンです。
 
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おからパウダー入りグラタンと、サラダを添えて。
 
 
 
クリスマスケーキレッスンで初めてお越しいただき、
 
バレンタインレッスン、そして今回と、来てくださった生徒さん、
 
クリスマスケーキもバレンタインケーキもご主人が絶賛してくれたそうです。
 
今回のタルトも喜んで頂けるかしら。
 
仲良く召し上がって下さいね。
 
 
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来月(4月)の洋菓子レッスンは、ムースオフロマージュ
4月9日(火)参加者募集中 (日程は追加可) →
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フルーツリースタルトのレッスン1回目

昨日は洋菓子レッスンでした。
 
キャンセルもあって、お二人だけだったのでゆったりのんびり。
 
 
Imgp40662
 
フルーツリースタルト 美味しそうに出来ました♪
 
お持ち帰りの途中でフルーツが転がらないか心配・・という自転車でいらした生徒さん、
 
無事に持ち帰れたかしら。。
 
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フルーツタルトの切り分けってとっても難しいのですが、
 
これはリース状になっているので、崩れることなくキレイにカット出来ます。
 
サクサクとしたタルト台と、爽やかなクリーム&フルーツの組み合わせ。
 
タルトが大好きという生徒さんにも気に入って頂けたかな。
 
 
 

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4月のレッスン

早い早い!!もう4月(の話)ですっ!
 
4月は、お子様のご入学ご進級など新スタートの時期。
 
何か新しいことを始めたいという方もいらっしゃるかもしれませんね。
 
ブランシュでも、JHBSの新クラスをスタートさせます。
 
 
月1回で初級6回のコースです。
 
中級12回、上級12回まで修了後は、JHBS講師資格を取得することも可能です。
 
思えば、私のパン作りも、二十数年前のJHBSの初級クラスから始まっています。
 
たくさんの美味しいパンとの出会いが、人生変えちゃいました。(笑)
 
手作りパンのある暮らしは、きっと日々を豊かにしてくれるはずです。
 
 
【JHBS新クラス】
 
月1回 月曜日又は火曜日でご希望を調整して決めます。
 
現在2名の方にお待ちいただいてます。
 
3名以上5名までを1クラスとしてスタートします。
 
ご興味のある方はご連絡ください。→
 
詳しくはコチラ→レッスンのご案内
 
 
【4月の単発パンレッスン】
 
*クリーチ
 
*くるみチーズ
 
*ハーブクッキー
 
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クリーチ
 
ロシアで、復活祭の時に食べられるというイースト菓子
 
フルーツやナッツが入っています。
 
お一人1個(ご試食別)
 
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くるみチーズ
 
くるみ生地でクリームチーズを包んだ人気のパンです。
 
お一人4個(ご試食含む)
 
 
Imgp40522_2
 
ハーブクッキー
 
フレッシュハーブをトッピングした春らしいクッキーです。
 
ハーブの種類は変わるかもしれません。
 
 
 
4月は、他にも、ケーキレッスン、飾りパンレッスンを開催します。
 
お申込みお待ちしています♪
 
 
 

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ハーブクッキー

3月に入ったので、気分は春!
 
ハーブの苗を探しに園芸店に行きました。
 
でも、入荷するのは今月の下旬ですって。
 
ちょっと気が早かったみたいです。
 
Imgp40522
 
春らしく・・ハーブクッキーを焼きました。
 
 
トッピングに、ベランダのミントとローズマリーを使いました。 
 
ミントもローズマリーも越冬で葉っぱが硬めでしたが、
 
クッキーにしたら気になりませんでした。
 
とってもイイ香りです。
 
紅茶に合います♪
 
 
 

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サプライズ!

サンドイッチを作りました。
 
Imgp40232
 
大きなパンの中にサンドイッチ!
 
・・あらビックリ!ということで、パン・サプライズという名前です。
 
Imgp40222
 
ハムチーズサンドと、
 
ラムレーズン&クリチのサンド。
 
 
ライ麦の多い配合で、生地はしっとり。
 
ライ麦パンにサンドイッチの具材が合います。
 
Imgp40032
 
パンは、前日の金曜日に、お勉強に行って焼いてきたものです。
 
21cm型で焼いて、大きくズッシリしています。
 
 
ライ麦の風味がクセになる美味しさですが、
 
夫婦2人ではとても食べきれない大きさ。
 
週末で、長女たちが来たので助かりました。
 
 
 
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   《パン教室》
 
3月で募集中のレッスンは以下の通りです
 
*ケーキレッスン(フルーツリースタルト)
  3月5日(火)・6日(水) 
 
*飾りパンレッスン(靴とミニパンストラップ)
  3月11日(月)
 
*単発パンレッスン
  3月18日(月)・19日(火)
 
*親子パン教室 (ふれあいホール調理室)
  3月26日(火)
 
その他のレッスンはキャンセル待ちで受付中です。
 
詳しくはコチラ→スケジュール
お申し込みお問い合わせはコチラ→
 
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道明寺桜餅

明日はひな祭り
 
桜餅を作りました。
 
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レッスンでは焼き皮桜餅を作りましたが、
 
今日は道明寺桜餅にしました。
 
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道明寺は大阪のお寺の名前です。
 
道明寺で古くからから作られていた糒(ほしい)を用いた和菓子。
 
関西風桜餅です。
 
 
 

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コーヒーケーキ&サブレノワドゥココ

昨日は講師研究科のレッスン。
 
久し振りの雨降りで、肌寒い1日でした。
 
雨も大事な恵みですが、
 
昨日は、高速を運転して遠方から通って下さる生徒さんがいたので、
 
ちょっと心配してしまいました。
 
 
レッスンメニューは、コーヒーケーキ。
 
ケーキと言ってもパンですよ。
 
コーヒーに合うような大型の菓子パンです。
 
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チョコシートを折り込んだもの
 
 
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チョコレートのマーブル模様。
 
このパンお好きな方が多いようです。
 
1.8斤型で大きく焼いてお持ち帰りなので、『嬉しい~♪』って。
 
ご家族皆さんで楽しめますね。
 
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他にも、サイズ違い、成型違い、フィリング違いで、色々作りました~。
 
どの成型、どのフィリングがお気に召したでしょうか。
 
Imgp39842
 
お楽しみメニューは、サブレノワドゥココ。
 
ココナツのサブレです。
 
ココナツの香りがよくて、サックサクです。
 
 
 
今日から3月。・・もう3月!です。
 
頭を切り替えて、3月メニューの準備を始めます。
 
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3月で空きのあるレッスンは以下の通りです
 
*ケーキレッスン(フルーツリースタルト)
  3月5日(火)・6日(水) 
 
*飾りパンレッスン(靴とミニパンストラップ)
  3月11日(月)
 
*単発パンレッスン
  3月18日(月)・19日(火)
 
その他のレッスンはキャンセル待ちで受付中です。
 
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