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キューブであんぱん&クリームパン

一昨日のレッスンでは、うっかりパン生地量を間違えてしまい、
 
足りない事に気づき、慌てて追加で捏ねました。
 
生徒さんにはご心配と2度手間をおかけしてしまいごめんなさい。
 
 
足りなかった生地は、イノちゃん2個分。
 
2個分だけ捏ねるわけにもいかないので、多めに捏ねて
 
残りは冷蔵庫で冬眠させておきました。
 
 
昨日は、その冬眠生地を使って・・・
 
Imgp35542
 
キューブ型で菓子パンを焼きました。
 
胡麻のトッピングはあんぱん、アーモンドがクリームパンです。
 
 
クリームパンの方は、前からやってみたかった
 
飴掛けも試してみました。
 
Imgp35712
 
クレームブリュレ風 プリンパン
 
 
クレームブリュレ同様、コチラも飴の寿命は短くて、
 
コンコンと割れるような飴は、時間と共にべた付いてしまいます。
 
なので、食べる分だけ、直前に飴掛けするのがイイみたいです。
 
 
転んでもただでは起きない(?)
 
うっかりミスから、新作パンが出来たかも (笑)
 
 
 
 

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コメント

あらまぁ shira先生でもそんなことが有るのですか??
でも さすがですよね
それを チャンと次のステップアップに繋げているのですものね
飴掛け 時間が経つとべたついてしまうのですね
これも 収穫ですね

Re:まりもさん
私のウッカリには我ながら嫌になりますよ。。
でも、副産物となったコチラのパンは、試したかったことが出来て良かったです。
カリカリのクレームブリュレがお店で売ってないのと同じで、
このパンも、作りたてでないと味わえません。
作る人の特権ですね。

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