キューブであんぱん＆クリームパン: パンを焼きましょ！kitchen diary

一昨日のレッスンでは、うっかりパン生地量を間違えてしまい、

足りない事に気づき、慌てて追加で捏ねました。

生徒さんにはご心配と2度手間をおかけしてしまいごめんなさい。

足りなかった生地は、イノちゃん2個分。

2個分だけ捏ねるわけにもいかないので、多めに捏ねて

残りは冷蔵庫で冬眠させておきました。

昨日は、その冬眠生地を使って・・・

キューブ型で菓子パンを焼きました。

胡麻のトッピングはあんぱん、アーモンドがクリームパンです。

クリームパンの方は、前からやってみたかった

飴掛けも試してみました。

クレームブリュレ風　プリンパン

クレームブリュレ同様、コチラも飴の寿命は短くて、

コンコンと割れるような飴は、時間と共にべた付いてしまいます。

なので、食べる分だけ、直前に飴掛けするのがイイみたいです。

転んでもただでは起きない（？）

うっかりミスから、新作パンが出来たかも (笑)

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あらまぁ　ｓｈｉｒａ先生でもそんなことが有るのですか？？
でも　さすがですよね
それを　チャンと次のステップアップに繋げているのですものね
飴掛け　時間が経つとべたついてしまうのですね
これも　収穫ですね

Re:まりもさん
私のウッカリには我ながら嫌になりますよ。。
でも、副産物となったコチラのパンは、試したかったことが出来て良かったです。
カリカリのクレームブリュレがお店で売ってないのと同じで、
このパンも、作りたてでないと味わえません。
作る人の特権ですね。

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