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チョコクロワッサン&リースエピ&ポルボロン 2回目

単発レッスンでした。
 
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チョコクロワッサン
 
ココア入りの折り込み生地でバトンショコラを巻いています。
 
伸ばしやすい生地なので、皆さんどんどん伸ばして作業が進みました。
 
途中、生地を傷めてしまい、バターが麺棒につく場面もありましたが、
 
早めに対処すれば大丈夫。
 
こんなにキレイにできました♪
 
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クリスマスエピ(リースエピ)
 
蒸気焼成でバリッと香ばしく焼きあがりました。
 
オーブン天板に一つしか乗らないのでオーブンが大忙し。
 
ご試食用はビストロでスチームを入れて焼成しました。
 
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ポルボロン
 
口に入れるとほろほろ崩れて溶けていきます。
 
溶けてなくなるまでの間に
 
ポルボロン・・ポルボロン・・ポルボロン・・と、
 
3回唱えることが出来ると願いが叶うと言われています。
 
 
 

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コメント

ポルボロンって ポルボロン・・ポルボロン・・ポルボロン・・と、
3回唱えることが出来ると 願いが叶うと言われているのですか
無理だなぁ~
だって 美味しいので 直ぐ食べ終わりそうですもの ワタシ

Re:まりもさん
それだけ口どけが良いということのようですね。
すぐに崩れてしまうので、取り扱いもそぉ~っと・・です。
私も大好きで、レッスンで残るとあるだけ食べてしまいます。

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