復習パンと新メニュー

昨日はパンのお勉強。

前に習ったパンの復習と新しいメニューを教わってきました。

たくさんのお持ち帰りパン

今朝はどれを食べようかと迷っちゃいましたよ。

バンベルガー・コルニクル

バターの折り込みで、クロワッサンと似ています。

砂糖を使わず塩味が効いていて、サクサクした食感がたまりません。

私はクロワッサンよりこちらの方が好きです。

ハラハラと生地層がはがれやすいので、

持ち帰りで少し崩れてしまいました。

ブラウンサーブロール

4種の成形で作った半焼きパンです。

食べる時にもう一度焼いて食べます。

低温で焼くのでシワが入りやすく、

コチラも持ち帰りでシワが出てしまいました。

新しく教えてもらったグレインショコラ

チョコやナッツが入ったリッチなパンです。

とっても材料費がかかります（笑）

パン屋さんでは採算が取れないでしょうが、

家庭ならたまにはこんなパンもイイかも・・です。

お勉強に行って、生徒になれる日は、私の月1回のお楽しみです♪

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村