カシスジャムと赤桃ジャム

冷凍フルーツでジャムを作りました。

ポーランド産カシス(左)とフランス産赤桃(右)のジャム。

カシスはブルーベリーに似ていますが、

ブルーベリーと違って、そのまま食べてもあんまり美味しくありません。

でも栄養価は高いようで、

目にイイと言われるアントシアニンは、ブルーベリーの3倍もあるのだとか。

最近目がショボショボするので、毎日少しずつ摂るのもいいかも。

赤桃ジャムは前回初めて作ってみて、その美味しさにはまりました。

今回は、皮ごとザクザク切って煮たので、赤色が濃くなっています。（前回→★ ）

皮があっても意外に気にならないものです。

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