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カシスジャムと赤桃ジャム

冷凍フルーツでジャムを作りました。
 
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ポーランド産カシス(左)とフランス産赤桃(右)のジャム。
 
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カシスはブルーベリーに似ていますが、
 
ブルーベリーと違って、そのまま食べてもあんまり美味しくありません。
 
でも栄養価は高いようで、
 
目にイイと言われるアントシアニンは、ブルーベリーの3倍もあるのだとか。
 
最近目がショボショボするので、毎日少しずつ摂るのもいいかも。
 
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赤桃ジャムは前回初めて作ってみて、その美味しさにはまりました。
 
今回は、皮ごとザクザク切って煮たので、赤色が濃くなっています。(前回→
 
皮があっても意外に気にならないものです。
 
 
 

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