カシスジャムと赤桃ジャム
冷凍フルーツでジャムを作りました。

ポーランド産カシス(左)とフランス産赤桃(右)のジャム。

カシスはブルーベリーに似ていますが、
ブルーベリーと違って、そのまま食べてもあんまり美味しくありません。
でも栄養価は高いようで、
目にイイと言われるアントシアニンは、ブルーベリーの3倍もあるのだとか。
最近目がショボショボするので、毎日少しずつ摂るのもいいかも。

赤桃ジャムは前回初めて作ってみて、その美味しさにはまりました。
今回は、皮ごとザクザク切って煮たので、赤色が濃くなっています。(前回→★ )
皮があっても意外に気にならないものです。
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