« マーブルシフォンケーキ | トップページ | ちくわパンと・・ »

手打ちうどん

昨日の夕食はうどん♪
 
Imgp12542_2
 
太さがばらばらな(笑)・・・手打ちうどんです。
 
Imgp11802_2
 
生地は前の日から仕込んでおきました。
 
手ごねでも足踏みでもなくて、お手軽にパン捏ね機を使用。
 
長く寝かせておく時は、
 
なめらかになるまで捏ねなくても大丈夫なんです。
 
Imgp12432_2
 
生地を伸ばすのは、
 
パン生地より硬いので、ちょっと力が要ります。
 
Imgp12462_2
 
太さがバラバラでも、手作りならではのご愛嬌ということで。。
 
 
実はこのうどん、半端に残っていた粉の整理を兼ねて作りました。
 
フランス産準強力粉、国産中力粉、アメリカ産薄力粉をブレンド。
 
インターナショナルな(?)うどんです。
 
 
 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

« マーブルシフォンケーキ | トップページ | ちくわパンと・・ »

コメント

わぁ~ 美味しそう
冷たいのを ツルツル~っと
粉を無駄にしないで 自宅用ですから良いですよね
踏むのと 食べるのは 任せて下さいね!

Re:まりもさん
久しぶりに作りましたが、
ツルッとモチモチで美味しかったですよ。
足踏みだと水分をもっと減らせるので、
もっとシコシコ美味しいですよ。

happy01手打ちうどん腰があり美味しいでしょうねupheart04
大好きです

Re:hanaさん
そう言えば、hanaさんのお家もお粉がたくさん・・でしたね。
うどん用の中力粉、地粉などが無くても、
強力粉と薄力粉半々でも作れますよ。
お粉消費にいかがですか。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« マーブルシフォンケーキ | トップページ | ちくわパンと・・ »