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コーンマヨパンで朝食

今朝はコーンマヨパンで朝食
 
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パン籠と小さいパンを作った時に、
 
同じ生地で朝食用に焼いておきました。
 
 
コーンマヨパン好きです。
 
子供の頃はスーパーのパンしか知らなくて、
 
大きくなってパン屋さんで買ってから、
 
しばらくハマって、こればかり食べていた時期がありました。
 
今食べてもやっぱり美味しい♪
 
 

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パン籠と小さいパン

さて、時間がある時に少しずつ9月の準備を始めましょうか。
 
9月の特別講習で作るパン籠と小さいパンを作ってみました。
 
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今回、パンの種類(成型)などを少し変えてみました。
 
ん・・・どうかなぁ。
 
まだ迷っているので、また少し変更するかもしれません。
 
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小さいパンは、ホントに一口サイズ。
 
思わず、パクリと頂きました・・・美味しいです!
 
ちゃんとフィリングも入っています。
 
 
本当は籠の方も美味しいのですが、
 
籠をかじる訳にもいかないので止めておきました。
 
このまま置くと乾燥するので、前回は2年くらい(もっと?)飾っていましたよ。
 
 
とりあえず、レッスンまではお部屋において、
 
手に取って見て頂こうと思います。
 
 
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特別講習 【パン籠と小さいパン】
9月25日(水) ‥空きあり
9月27日(木) ‥空きあり
9月28日(金) ‥満席
詳細はコチラ→スケジュール
お申し込みお問い合わせはコチラ→お問い合わせ
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あんぱん&クリームパン

先日、息子たちのお土産用に焼いた あんぱんとクリームパン。
 
孫のはーくんが大好きだというので作りました。
 
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あんぱんは、餅入り(へそ付き成型)と餅なし(中央横一列へそなし)
 
 
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ベーシックなクリームパン
 
 
我が家用にも少し残しておいて、
 
夫はおやつに、私は朝食に頂きました。
 
この暑いのに朝から菓子パン!?と思いながらも、
 
甘いパンは意外にスルリと喉を通りました。
 
 
 
 

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のんびり読書と水ようかん

夏休み中に読もうと思って、図書館で本を借りておきました。
 
昨日は、のんびり読書三昧♪
 
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午前中に1冊、午後に1冊。
 
最低限の家事をしただけで、後は好きなことして1日過ごせるってシアワセ。
 
(まあ、いつもそうですけど。。)
 
子供たちが小さかった頃は、こんな日がどれほど欲しいと思ったことか。
 
 
合間におやつも
 
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作っておいた抹茶水ようかん
 
 
でも、じっと動かず、おやつ食べてたら・・・・マズイな。。
 
 

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ダッチベイビー

遊びに来ていた息子たちのリクエストで、
 
久しぶりにダッチベイビーを焼きました。
 
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熱々のスキレットのまま頂きます。
 
生地を寝かしておく必要も無いので、すぐに出来て、
 
朝食のパンを切らしたときなどには助かります。
 
オーブンの中でムクムクとビックリするほど膨らみます。
 
オーブンから出したては・・・
 
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ボリューミー!
 
 
ホントはもっと膨らんでいたのになぁ・・・
 
出した途端に萎んでしまいます。
 
 
 

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お食い初め

昨日は長男家族がやってきて、
 
4月に生まれた めーちゃんのお食い初めをしました。
 
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お食い初め膳
 
最近はお店でこんな風に用意してくれるのですね。
 
赤飯、椀物、煮物、酢の物、焼き物、それに小石も
 
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食べる真似事だけですが、
 
めーちゃんはお口を開けてちょっと食べたそうでした。
 
もちろん私たちも、美味しいものを食べて来ましたよ♪
 
 

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キャラメルシナモンロール&白い食パン&クレープシュゼット

昨日はリクエストレッスンの最終日。
 
8月のレッスンはこれで終わりで、9月のレッスンまでしばらくお休みをいただきます。
 
有終の美を飾るべく素晴らしいパンを焼きたいところでしたが、
 
最後に来て大コケしてしまいました。
 
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キャラメルシナモンロール
 
『わぁ~コレ美味しい!!』って声が上がっていました。
 
キャラメル味はお好きな方が多いですね。
 
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出来の悪かった白い食パンと
 
ソースが美味しい!と好評だったクレープシュゼット
 
食パンの不出来に動揺して、まともな写真が撮れていません。。
 
 
ご迷惑をおかけした生徒さんには、
 
失敗の原因と対策を確認して、必ずご報告とお詫びをさせてもらいますね。
 
あ~・・自業自得ですが、夏休みの宿題が増えてしまいました。
 
 
明日からしばらくレッスンはお休みですが、ブログの方は更新するつもりです。
 
9月の試作も待っていますし、作ってみたいものも色々。。
 
そして宿題もできましたから。。(苦笑)
 
 

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チーズポテトブレッド&餅入りごまあんぱん&黒蜜ぷりん

昨日のリクエストレッスンは・・・
 
 
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もう何度目かのチーズポテトブレッド
 
 
所々、チーズが噴出して、それがまた美味しそう。
 
本当はチーズが苦手だけど美味しく食べられました~・・という方も。
 
チーズ無しで作っても構わなかったのですが、ご家族はお好きなのだそうです。
 
優しいですね。ご家族へのお土産になったようです。
 
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餅入りごまあんぱん
 
 
お餅(求肥)はレンジで簡単に作ります。
 
今回参加できなかった方の中にも、
 
このパン気になる~って声が多かったです。
 
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黒蜜ぷりん
 
 
『美味しい!!』と大好評でした。
 
黒蜜好きさんが多かったみたい。
 
アガーで作るプリンなので、手軽なのもイイのかも。
 
 

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フロマージュ&ブラウンブレッド&クレープシュゼット

昨日のリクエストレッスンは、コースメニューのパンでした。
 
以前、上級クラスやパートⅢクラスで受講したこのパンを
 
もう一度食べたい!・・ということでリクエスト頂きました。
 
 
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フロマージュ
 
クリームチーズにプロセスチーズ、エダムチーズとチーズたっぷりのパンです。
 
あらびき胡椒がピリッとスパイシー。
 
『あ~やっぱり美味しい!』だそうです。
 
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ブラウンブレッド
 
ブラウンシュガーに胡桃、という鉄板の組み合わせ
 
発酵かごを使っているのでハード系のように見えますが、
 
実はソフトでスイートなパンです。
 
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クレープシュゼット
 
『これ美味しい!』って、こちらも気に入って頂けたようです。
 
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ブラウンブレッドのご試食にもクリームチーズを用意したので、
 
チーズチーズのご試食になりました。
 
 

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チーズポテトブレッド&抹茶黒豆パン&クレープシュゼット

昨日のリクエストレッスンは・・
 
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またまたチーズポテトブレッド登場。
 
前に受講した方の評判を聞いてリクエストいただきました。
 
ご試食では、『人気なのが分かるぅ~』との声が聞かれました。
 
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抹茶黒豆パン
 
外観からは抹茶も黒豆もわかりませんが。。。
 
トッピングはきな粉のストロイゼルです。
 
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クレープシュゼット
 
キャラメル風味のオレンジソースが美味しくて、
 
皆さんクレープでソースをふき取るようにキレイに召し上がっていただきました。
 
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そして、いつものようにおしゃべりに花が咲き・・
 
楽しい試食タイムでした♪
 
 

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チーズポテトブレッド&餅入りごまあんぱん&黒蜜ぷりん

今週はリクエストレッスンが続きます。
 
 
昨日は、5年ぶりの生徒さんが、
 
パン作りは初めてとおっしゃるお友達を誘って参加してくれました。
 
またお会いできてホントに嬉しい♪
 
最近はパン作りから遠のいているそうですが、
 
作り始めたら、ちゃんと手が覚えているようでした。
 
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チーズポテトブレッド
 
オーブンから出したら歓声が上がっていました。
 
そして、焼きたてはピキピキと天使のささやきも聞こえてきて、
 
目にも耳にも美味しさが伝わります。
 
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餅入りごまあんぱん
 
お餅(求肥)はレンジで簡単に作りました。
 
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黒蜜ぷりんも冷えたので、一緒にご試食。
 
餅入りごまあんぱんは、お餅がちゃんと中心に入っていますね。
 
黒蜜ぷりんも『なめらか~♪』って気に入って頂けて、
 
さっそく作りたいという声が上がっていました。
 
初めてさんも、また参加したいと言って下さいました。
 
皆さん、またお待ちしています♪
 
 

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9月のレッスン

9月のレッスンについてご案内します。
 
9月は単発レッスン、コースレッスンの他、
 
体験レッスン、特別講習を予定しています。
 
日程はコチラ→スケジュール
 
お申し込み、お問い合わせお待ちしています→問い合わせ
 
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9月単発メニュー
 
*クリームチーズブレッド
 
*ちくわパン
 
*生姜のパウンドケーキ
 
受講料3700円
 
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クリームチーズブレッド
 
φ15cm1台 試食別
 
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ちくわパン
 
お一人4個 試食分含む
 
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生姜のパウンドケーキ
 
お一人2切れ 試食分含む
 
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特別講習 【パン籠&小さいパン】
 
受講料4200円(パンランチ付き)
 
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食べても美味しい籠とパンですが、長く飾って楽しむ事も出来ます。
 
約10種類ほどのミニパンを作ります。
 
初心者の方で成形に不慣れな方は事前にご相談ください。
 
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体験レッスン
 
日程は、他のレッスンが入っていない平日
 
受講料2700円
 
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体験レッスンメニュー チーズバンズとセサミバンズ(↑)
 
他にデザートメニュー1品がつきます。
 
 
JHBS初級コースの受講生募集中。
 
3名以上揃えば、この秋からスタート予定です。
 
ご興味をお持ちの方は、ぜひ体験レッスンにご参加ください。
 
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9月も盛りだくさんです。
 
たくさんの方のご参加をお待ちしております。
 
 

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白い食パン

久しぶりに、白い食パンを焼きました。
 
今週のリクエストメニューの一つです。
 
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白いと言っても、こんな感じ。
 
わずかに色づく程度には焼きます。
 
 
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いつもはトーストするところですが、今朝はそのままバターを塗って食べました。
 
耳まで柔らかいので、スルスルッと(?)お腹に収まりました。
 
 

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パンとチーズの香り♪

昨日は月に1回のお勉強で、朝から出かけていました。
 
夕方帰って来て、締め切りにしていた部屋はさぞかし暑いだろうと
 
覚悟して家に入ったら、意外に涼しくて拍子抜け。
 
でも温度計を見たら32℃もあります!!
 
外が暑すぎて、32℃でも涼しく感じるってこと!?
 
もう、暑さにマヒしてしまったのでしょうか。。
 
 
 
さて、昨日作って来たパンの一つ・・・
 
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雑穀とチーズが入ったパンです。
 
もっちりして香ばしくて、好みです♪
 
帰りの電車、手提げの中からこのパンの香りがして、
 
あ~イイ匂い・・って思わずクンクンしちゃいました。
 
周りの人にも匂っていたかしら。
 
 

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JHBSサマーセミナー2018

今年もJHBSのサマーセミナーに参加してきました。
 
今年の先生は、スイスで4店舗ものお店を持つ フランソワ ウルフィスバーグ先生。
 
製パンワールドカップでも活躍し、審査委員長を何度も務めるなど、
 
素晴らしい経歴をお持ちの先生です。
 
聞き逃さないようにたくさんメモを取りながら受講してきましたよ。
 
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教えて頂いたパンの数々
 
ハード系もソフト系も飾りパンもあって、
 
バラエティーに富んだ10メニュー15アイテム。
 
工程が少なくて、作り易そうなメニューが多かったのが嬉しい。
 
 
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お昼のお弁当を食べたばかりなのに、こんなにたくさんパンの試食。
 
お腹いっぱいでも、一通りお味見はしました。
 
美味しかった~♪
 
作ってみたいパン、参考にしたい事も色々。
 
夏休み中に作れたらいいな、と思っています。
 
 
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夏のリクエストレッスン
空席あります→スケジュール
お申し込みお問い合わせ→
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パン友とランチ

昨日は、パン友が遊びに来てくれて一緒にランチ。
 
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前もって焼いておいたポテトブレッドをタルティーヌにしました。
 
おしゃべりしながらののんびりランチ。楽しかった~♪
 
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デザートには、夏文旦のゼリーと、
 
生姜のパウンドケーキをお出ししました。
 
生姜のパウンド・・前回よりしっとり感UPしていましたよ。
 
 
さあ、今日はこれからサマーセミナーに行ってきま~す♪
 
 

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生姜のパウンドケーキ再び

先日の生姜のパウンドケーキ、お味は満足でした。
 
でも、目標のしっとり感が足りないような気がして。。。
 
忘れないうちに、もう一度作ってみました。
 
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焼時間や取り扱いなどにも気を使って作ってみましたが、
 
果たしてどうでしょうか。。
 
もう少し切らずに置きたいので、結果はまた後日。。
 
 

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