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梅みそ&梅ジャム

先日の梅シロップは、孫のしーちゃんとだーくんが気に入ってお持ち帰り~
 
残った梅はシワシワでしたが、わずかばかりの果肉を取り出して再利用することに。
 
やせ細った梅を、まだ食べるの!!と笑われそうですね。
 
ケチと言うのか・・食い意地が張ってるというのか・・(笑)
 
Imgp04262
 
梅みそ
 
梅肉に砂糖と味噌とお酒を入れて煮た練りみそです。
 
このままご飯にのせて食べてもイイし、
 
お料理にも色々使えそうです。
 
Imgp04282
 
こちらは梅ジャム
 
少しだけ試しに作ってみました。
 
エキスはシロップになって使用済なので、少し水を加えて煮ました。
 
Imgp04512
 
朝食のパンにのせて頂きましたよ。
 
 
まさに2番煎じのような梅みそと梅ジャムです(笑)
 
以前、普通に作った時に比べると、どちらも味が劣るような気がしますが、
 
比べなければ、それなりに美味しくいただけます。
 
食べ物を無駄なく使い切れたので満足です。
 
 

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コメント

食べ物が好きな人は やはり無駄にしないで使い切る事ですよね
shiraさんは その鏡ですね
確かに エキスが出てしまった後の物
そのまま作った物より 味は劣っても
安全・安心な食べ物ですからね
シロップ お孫さん達の暑い夏を乗り切る美味しい飲み物になりますね

Re:まりもさん
無駄にしたくないとは思うけど、
実際はなかなか難しいです。
鏡にはとてもなれませんよ(笑)
安心安全は、確かにそうですね。
シロップの方も市販のジュースより安心ですが、
甘いので飲み過ぎないようにと言いました。
でも1週間ももたないかも。。

梅味噌煮反応downwardleft
ジャムは苦手ですが、梅みそいけそうhappy01
こんな暑い日が続く日は、梅みそで、ごはんパクパク食べたいですねgood

Re:hanaさん
そうですね。梅みその方が色々使えますね。
おにぎりにしても良いし、調味料としてもね。
食欲そそるお味ですよ。

記事をよんでいるだけで、唾液がじゅわ~~と
出てきました。美味しそう!
今年は梅シロップを作らなかったので・・・
赤梅酢で紅ショウガを作りました。
今年の梅仕事完了。

Re:pommeさん
なるほど~
紅ショウガと言う手もありましたね。
紫蘇ジュースの紫蘇でもできそうですね。

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