赤紫蘇ジュース

赤紫蘇を買ってきたので、ここ数年恒例の紫蘇ジュースを作りました。

この赤い色がイイですよね。

赤紫蘇を煮出したものは、くすんだ紫色なのに、

酸を入れたとたんパァ～ッと赤くなります。

いつもながら、その変化が面白いです。

科学実験のようですね。

前日の乳酸ドリンクに続いて、クエン酸を使っています。

昨年購入したクエン酸。

何を血迷ったか、こんな大きなものを買ってしまいました。

500ｇも入っています。

もはや一生ものか？？と思うほどの量です。

賞味期限は４～５年ありますが、

紫蘇ジュースだけでは使い切れません。

お酢代わりに料理に使ったり、

掃除にも使って、消費したいと思います。

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