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赤紫蘇ジュース

赤紫蘇を買ってきたので、ここ数年恒例の紫蘇ジュースを作りました。
 
Imgp02492
 
この赤い色がイイですよね。
 
赤紫蘇を煮出したものは、くすんだ紫色なのに、
 
酸を入れたとたんパァ~ッと赤くなります。
 
いつもながら、その変化が面白いです。
 
科学実験のようですね。
 
 
前日の乳酸ドリンクに続いて、クエン酸を使っています。
 
Imgp02512
 
昨年購入したクエン酸。
 
何を血迷ったか、こんな大きなものを買ってしまいました。
 
500gも入っています。
 
もはや一生ものか??と思うほどの量です。
 
賞味期限は4~5年ありますが、
 
紫蘇ジュースだけでは使い切れません。
 
お酢代わりに料理に使ったり、
 
掃除にも使って、消費したいと思います。
 
 
 

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コメント

綺麗な色~
美味しいですよね
生徒さんも 暑い中のレッスンにシャキッとしますね
何といっても この色が良いですよね

Re:まりもさん
まりもさんももう作られたのですよね。
夏ならでは、ですものね。

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