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オレンジピール

冷凍庫で長いこと冬眠させていた
 
オレンジの皮を、やっと救済しました。
 
国産ネーブルだったので、皮も使いたいと思い冷凍しておいたものです。
 
Imgp05442
 
結構ありました。どんだけため込んでいたんだか(笑)
 
大きな鍋で2回茹でこぼし、お砂糖を入れてコトコト。。。
 
オレンジピールを作りました。
 
今までは、6日間かけて糖度をあげていく作り方でしたが、
 
今年は1日で作ってみました。
 
Imgp05952
 
細切りにしたものは乾かしておきます。
 
オランジェットも作ろうかと。。。
 
Imgp05962
 
形の悪いものや端っこは、
 
細かくスライスしてコアントローを振りかけておきました。
 
ケーキかパンに使うつもりです。
 
昨日はここまでで時間切れ。
 
オランジェットは、1日乾かしてから作ります。
 
 

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コメント

甘い香りがして来ました
皮も無駄にしないで
美味しいオレンジピールをたくさん
そして そのほかの物も チャンと使う
さすがshira先生ですね
生徒さんは 嬉しいですね

Re:まりもさん
全然、チャンと使っていないのですが、
オレンジピールは、皮を使って、ごみも減るし、
好きなので時々作ります。
この所、砂糖の消費がスゴイです!

わぁlovelyこんな作り方するんですね~
興味深々です
このような作り方のUPまたお願いします。
私ぶきっちょで全くダメです
何だか嬉しいです
ぶきっちょでもやってみたくなる気持ちになりそうですup

Re:hanaさん
ご興味を持っていただけて嬉しいです。
あんなにお上手にケーキを作る方ですもの、
ぶきっちょだなんて事ありませんよ。
オレンジピールは、手間ひま掛かるだけで、器用さは関係ありませんけどね。

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