ジャム♪

今年はちょっと遅くなってしまいましたが、

先日やっとあんずジャムを作りました。

大粒のあんずがたっぷり入って売っていました。

種を取って計ると６４０gありましたよ。

ここ数年、毎年作っているので分かりますが、コレ大盛り！デス。

皮が薄いので、皮ごと四つ割りにして、

砂糖とレモン果汁を入れて煮ます。

今年はプレザーブタイプにして、果肉感を残しました。

甘くって、酸っぱくって、美味しいです♪

そして、こんなジャムも作りましたよ。

真っ赤な色です。

さて何のジャムでしょう？？

コレです。↑　

答えは、フランス産の赤い桃。

冷凍ものですが、皮は真っ赤で、剥いてもキレイな赤色です。

赤いというだけで、視覚情報が邪魔をして、どうも、桃ジャムの気がしません。

ちょっと酸味もあるのでプラムのようにも思えます。

白桃のジャムとは風味が違いますが、赤桃ジャムもなかなか美味しいです♪

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