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パン・オ・ノア&ヴァイツェンミッシュブロート

昨日は講師研究科クラスのレッスン
 
ライ麦を使ったハードタイプのパンを2種類作りました。
 
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パン・オ・ノア
 
 
ライ麦は10%程度なので軽い食感です。
 
ライ麦の風味と胡桃がよく合います。
 
くるみ好きにはたまらないパンです。
 
 
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ヴァイツェンミッシュブロート
 
 
ライ麦が多いので詰まった生地です。
 
さらに、カレンツレーズンがたっぷり入っているので、ずっしりしています。
 
薄くスライスしてクリームチーズをつけて頂きました。
 
ワインに合うのでしょうが、飲めない私にはよくわかりません。。ザンネン
 
コーヒーと一緒でも美味しいです♪
 
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ガトーシトロン
 
 
スリムパウンド型で焼くとスタイリッシュです。
 
プレゼントにもステキ♪・・と、
 
さっそく型を注文されていました。
 
 
Imgp95772_2
 
先月がお休みで、久しぶりのレッスンだったので
 
おしゃべりに花が咲きました。
 
どこそこのパン屋さんが美味しい・・などの情報に、
 
食べてみたくなりました。
 
皆さん美味しいものをよくご存じです。
 
いつも教えてもらっています。
 
 
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☆5月の単発レッスン・・29日残席1
 
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