ルレ・オ・フリュイ １回目

昨日は洋菓子レッスンでした。

今月のメニューはルレ・オ・フリュイ。

２種類の生地を焼き、それぞれにあった仕上げをしていきます。

ビスキュイレジェールという別立てのスポンジを焼いて、

フルーツをたっぷり巻きこみます。

トッピングのフランボワーズは、売ってるお店をやっと見つけてゲット。

売ってなかったら苺でも構わないと思っていましたが、

小さいフランボワーズの方が見た目のバランスは良いですね。

しっとりとキメの細かい生地が美味しいと、予想通りの大好評でした。

そしてもう一つは、ジェノワーズ(共立て生地)にフランボワーズジャムの組み合わせ。

えっ？ジャム？・・って、お味への期待が薄かったようですが、

これがまた美味しいと喜んで頂けました。

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