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ルレ・オ・フリュイ 1回目

昨日は洋菓子レッスンでした。
 
今月のメニューはルレ・オ・フリュイ。
 
2種類の生地を焼き、それぞれにあった仕上げをしていきます。
 
 
Imgp19622
 
ビスキュイレジェールという別立てのスポンジを焼いて、
 
フルーツをたっぷり巻きこみます。
 
トッピングのフランボワーズは、売ってるお店をやっと見つけてゲット。
 
売ってなかったら苺でも構わないと思っていましたが、
 
小さいフランボワーズの方が見た目のバランスは良いですね。
 
 
しっとりとキメの細かい生地が美味しいと、予想通りの大好評でした。
 
 
Imgp19632
 
そしてもう一つは、ジェノワーズ(共立て生地)にフランボワーズジャムの組み合わせ。
 
えっ?ジャム?・・って、お味への期待が薄かったようですが、
 
これがまた美味しいと喜んで頂けました。
 
 
 
 
 

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コメント

ルレ・オ・フリュイ 可愛い春が出来上がりましたね
この時期 生のフランボワーズは探すのが大変でしたね
赤いフランボワーズは 引き立ちますね
美味しいだろうなぁ~
ご家族の喜ぶ顔が浮かびますね

Re:まりもさん
どちらのケーキも美味しいですよね。
フルーツがたくさんで確かに春らしいですね。
ご家族と美味しく召し上がってくれたことと思います。

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