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豆大福・・豆大福

今週から始まるレッスンの準備をしています。
 
何度も作っているお馴染みの豆大福も、
 
今回は作り方が違うので、たくさん試作をしました。
 
Imgp08752
 
水分量を調整して見たり。。。
 
 
Imgp09022
 
包餡の仕方を変えてみたり。。。
 
 
毎回、微妙に変えて作ってみましたが、
 
見た目的にはあまり変化ありませんね。
 
実際、お味もほとんど変わりません。
 
悩んだポイントは作りやすさと柔らかさ。
 
 
後はレシピに打ち込んで完成です。
 
 
今日は、パンのレシピを完成させたいと思います。
 
フゥ~、またギリギリです。
 
 
 

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コメント

お餅が柔か過ぎても 固くても包みにくいですね
そんな調整をしながら レシピを作られていくのですね
頭が下がります
見習わないと!

Re:まりもさん
いつも細かいところで迷ってしまって、
ほぼ出来上がり、と言ってからも、何度も作ってしまいます。
優柔不断なだけですから、見習わないでください。(笑)

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