JHBSサマーセミナー

昨日は有明で開催されたJHBSのサマーセミナーに行ってきました。

今年の先生はフランスからお越しのクリストフ・ドゥベルシー先生。

輝かしい受賞歴をお持ちの先生です。

色々と成型を変えて、18種類ほどのパンを作って下さいました。

うっとりする程の美しいパンが次々と生み出されていく様子を、

少しでも記憶にとどめたいと、

必死でメモしたり写真を撮ったりしながら見てきました。

試食も頂きました。

ルヴァンを使ったパンは、旨みや風味があって美味しいです。

今回ご紹介いただいたルヴァンは、作りやすそうなので、

ぜひ挑戦してみたいと思います。

夏休み中にやりたいことが、また一つ増えてしまいました。

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