和菓子のお勉強

昨日は東京製菓学校で和菓子のお勉強でした。

趣味のクラスに6年間も通った懐かしい学校です。

毎年この時期にセミナーがあって、今年は和菓子でした。

製餡からじっくりと教えていただきました。

餡の世界も広くて深いと感心して帰ってきましたよ。

丁寧に炊きあげられた小豆で、冷やし白玉ぜんざい

豆が本当に美味しい♪

上生菓子　雪うさぎ（手前）と花筏（はないかだ）

美しいですね～。

雪うさぎがアシンメトリーで、作るのが難しそう。。

こういう和菓子には正面があるのですが、

ちょっと斜めに写してしまいました。

和菓子の世界も魅力的ですね。

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村