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今度は紅茶のシフォンケーキ

ゴールデンウイークですね。
 
今年は何の予定もなくのんびりです。
 
 
お教室も連休明けまでお休みなので、
 
少しは家の片付けでもしましょうか。。
 
たまってる本も読みたいし。。
 
 
などと、ボーっと考えてる間に1日が過ぎてしまいました。
 
こんな調子で1週間が過ぎてしまうのかもしれません。
 
 
 
夕方になって、紅茶のシフォンケーキを焼きました。
 
 
Imgp25132_2
 
今回はグレーズではなく粉糖でおめかし。
 
Imgp25002
 
 
先日のオレンジシフォンでは、型から抜くのが早すぎたので、
 
今回は一晩おいておきました。
 
Imgp25152_2
 
キレイに剥がせましたよ♪
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 最終日

昨日は4月のレッスン最終日でした。
 
 
Imgp24902
 
苺ミルクブレッド
 
 
出来上がったら、『可愛い~♪』って。
 
粒ジャムの甘みもあって、お味の方も好評でした。
 
 
Imgp24842
 
チーズダッチロール
 
 
ご試食で手に取った時、
 
皆さん『わぁ・・』とか『えぇ・・』とか、
 
小さな驚きの声が漏れていました。
 
見た目の印象では、もっと堅いイメージだったようです。
 
 
Imgp24962
 
とってもふわふわで、周りはサクサク。
 
中のさいの目チーズがよく合います。
 
 
 
Imgp24872
 
苺のヴェリーヌ
 
 
『可愛い~』『美味しい~』って。
 
パナソニックのハイパワーミキサーを使っているので、
 
苺のピュレもなめらか~。
 
 
初参加の生徒さん。
 
お子さんがパン好きだとのことです。
 
お持ち帰りのパンを見せるのが楽しみとおっしゃっていました。
 
ご家族にも喜んで頂けたかしら。
 
 
『パンが美味しかった』からまた来たいと言って頂けて、何より嬉しいです。
 
また次回お待ちしています。
 
 

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オレンジシフォンで苺をサンド

先日のオレンジのシフォンケーキ
 
残っていた半分は、翌日、シフォンサンドにしました。
 
Imgp24782
 
最近よく見かけるシフォンサンド
 
作ってみたかったの。。
 
 
レッスンで残ったホイップと苺があったので入れました。
 
オレンジのシフォンなのに苺??って感じですが、
 
あんまり気にならずに美味しかったですよ。
 
 
お花は、生徒さんがお庭から摘んで来てくれました。
 
ありがとう♪
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 6回目

4月の単発レッスンも終わりが近づいてきました。
 
Imgp24522
 
苺ミルクブレッド
 
 
皆さんキレイにふんわりと焼けました。
 
お一人1台ずつですが、ご希望の方には2台作っていただきました。
 
オーブンの都合で出来ない場合もありますが、
 
出来る範囲で増量のご希望を承っています。
 
 
Imgp24482
 
チーズダッチロール
 
 
米粉トッピングのサクサク感が心地良いです。
 
米粉を買っても残ったらどうする??って話題になっていました。
 
 
パン作りで生地に入れたり、トッピングにしたり、
 
唐揚げの衣にだって使えます。
 
材料は無駄なく使い切りたいものですね。
 
 
Imgp24562
 
苺のヴェリーヌ
 
 
パナソニックハイパワーミキサーを使ったメニューです。
 
ミキサーメニューを取り入れたレッスンも今月で終了。
 
ちょっと名残惜しいです。
 
 
Imgp24582
 
 
***** 5月の単発レッスン **************************************
 
5月17日(水)・・残席あります。
 
他の日程は満席となりましたので、キャンセル待ちで受付しております。
 
詳しくはこちら → H.P.スケジュール
 
**************************************************************
 
 

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オレンジシフォン

最近シフォンケーキを作っていなかったような。。。
 
ノーワックスのオレンジを買ってきたので、
 
果皮も入れて、オレンジのシフォンケーキを焼きました。
 
 
Imgp24242
 
いつものように、シフォンナイフは使わずに手はがし。
 
ムギューっと潰すようにして型から剝がすのが
 
ドキドキでもあり、快感でもあるのだけど。。
 
まだ冷めきれていなかったようで、
 
少し皴が入ってしまいました。。
 
Imgp24352
 
オレンジのグレーズをかけてみました。
 
でも・・・
 
Imgp24372_2
 
グレーズの重みか、お皿を移動したせいか、シワが更にひどくなってる(泣)
 
『急いては事を仕損じる』
 
ハイ、気を付けましょ。
 
 
Imgp24462
 
でも、お味の方はなかなかでしたよ。
 
しっとり、絹の口どけ~♪
 
二人で半分食べちゃいました。
 
 
 
 
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ inリファイン

4月も、もう最後の週になりました。
 
  早い早い・・早すぎます。
 
  2017年になって、もう1/3が経とうとしてるなんて。。
 
昨日はリファインさんにて単発レッスンでした。
 
Img_26512
 
苺ミルクブレッド
 
 
粒ジャムをご存じない方は、写真を見て、
 
どうやって作るのかと、不思議に思われていたようです。
 
種を明かせば、ナ~ンだ!という感じですね。
 
お好みはあるかと思いますが、便利な商品です。
 
 
Img_26562
 
チーズダッチロール
 
 
カリッとしたダッチトッピングと、ふんわりしたクラム。
 
『チーズと合いますね♪』と言って頂けました。
 
 
Img_26612
 
苺のヴェリーヌやサラダと共にご試食いただきました 。
 
 
6月以降の日程をご相談するうち、
 
8月のリクエストレッスンまで話がまとまってしまいました。
 
他のクラスの方も、
 
リクエストのある方は、お早めにご希望をお知らせくださいね。
 
出来るかどうか検討、調整いたします。
 
 
 

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パンdeソレイユ

以前から気になっていた成形があります。
 
見かけたものはパイ生地で作っていましたが、
 
パン生地に変えて作ってみました。
 
 
Imgp24032_2
 
太陽(ソレイユ)のような模様が出る予定でしたが・・・
 
Imgp24052
 
ひまわり(ソレイユ)になりました。
 
黒い部分は抹茶フィリングです。
 
 
Imgp24132_2
 
コチラは微妙に成形を変えて、
 
フィリングもコーヒーVer.
 
 
なかなか美味しく出来ました。
 
少しずつちぎって食べられるので、食べやすいですよ。
 
休日のおやつになりました。
 
 
 

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懐かしのマドレーヌ

マドレーヌは作りやすいお菓子なので、
 
子供たちが小さい頃から数えきれないほど作ってきました。
 
 
最近はJHBSのレシピで作ることが多くなりましたが、
 
昨日は、ウン十年前のレシピを引っ張り出してきて作りました。
 
 
Imgp23722_2
 
懐かしのマドレーヌです。
 
といっても、当時のマドレーヌは丸いギザギザの形。
 
シェル型など見ませんでした。。。
 
 
 
材料を次々混ぜるだけ。
 
寝かせなくても大丈夫なので、あっという間に出来ます。
 
とっても簡単なので、来月の食育講座で作ろうかと思っています。
 
 
 
 
Imgp23842_2
 
1個ずつ袋に入れてプレゼントにもイイですよ♪
 
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 4回目

単発レッスンが続くので、同じような写真ばかりでごめんなさい。
 
Imgp23452
 
苺ミルクブレッド
 
 
粒ジャムをたくさん入れています。
 
粒々とした外観が苦手な方も居るかしら。。。
 
 
この紙ケース、トレーパピエはお気に入り。
 
そしてこの成形もお気に入り。
 
なので、この組み合わせ何度か登場しています。
 
簡単なのに格好がついて、
 
ふんわり焼きあがります。
 
皆さんもお気に召していただけたようです。
 
 
 
Imgp23432
 
チーズダッチロール
 
 
Imgp23482
 
カットしてみましたよ。
 
チーズの入ってたところが穴になっていてます。
 
ふわふわ~・・です。
Imgp23492
 
苺のヴェリーヌ
 
 
材料さえ揃えてしまえば、びっくりするくらい簡単に出来ます。
 
『可愛い~』
 
『美味しい~』って、
 
女子受けすること間違いなし♪
 
 
 

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米ゲルでチーズリュスティック

米ゲルシリーズ、もう少しお付き合いください。
 
 
米ゲルを入れたパンはふんわりもっちりですが、
 
生地がべた付くのが難点。
 
ならば、生地を触らなければいい・・・と、
 
リュステックを焼きました。
 
Imgp23372_2
 
米ゲル入りチーズリュスティック
 
 
あらびき胡椒をパラリと振ってスパイシー。
 
歯切れが良くて軽い食感のリュスティックになりました。
 
 
Imgp23062_2
 
リュステックは、切りっぱなしの成形なので、
 
べた付く生地でも作りやすいのです。
 
 
そして、米ゲル食パンも焼きました。
 
前回、水分を入れ過ぎて成形できなかったのでリベンジです。
 
Imgp22982_2
 
水分(米ゲルの水分含む)80%に減らして作りました。
 
 
何とか麺棒は使えましたが、べた付くせいで、クラストに傷が。。
 
でも、ふわんふわんで、美味しいデス。
 
 
たくさんあった米ゲルも、生徒さんたちにお裾分けしたりして、
 
何とかほぼ使い切りました。
 
半端に少し残ったものは、シチューのとろみ付けに使います。
 
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 3回目

昨日も単発レッスンでした。
 
Imgp22882
 
苺ミルクブレッド
 
 
粒ジャムが、たっぷり入って、
 
『オイシイ~』って。
 
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チーズダッチロール
 
 
カリカリ~♪
 
フワフワ~♪・・って
 
皆さん気に入って下さったみたい。
 
あら・・また断面を写しそびれました。。
 
さいの目チーズが入っています。
 
Imgp22872
 
苺のヴェリーヌ
 
苺のある時期に是非作ってみてくださいね。
 
Imgp22922
 
ご試食のプレート。
 
全部お皿に乗せたら、モリモリになっちゃいました~。
 
 

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オペラ

昨日は、今月2回目のオペラのレッスンでした。
 
 
本来は洋菓子コースの1メニューなのですが、
 
受講しそびれた方や、もう一度作りたいという方の
 
リクエストを受けて開催しました。
 
Imgp22722
 
生徒さんのオペラ。
 
とっても素敵に出来ました。
 
 
『こんなのが出来るなんて~♪』と、喜んで頂けました。
 
濃厚なケーキなので、皆さん薄めにカットしています。
 
たくさんあるので、お友達やご家族とたっぷり味わえますね。
 
冷凍も出来ますので、長くお楽しみいただけます。
 
 
Imgp22682
 
ご試食の一切れ
 
 
コーヒーの風味が効いた大人のチョコレートケーキ。
 
お気に召していただけたようです。
 
 
 
Imgp22612_2
 
洋菓子レッスンはランチ付きです。
 
今回はクロックムッシュ。
 
 
 
2日前の米ゲル食パンを使わせてもらいました。
 
3日目だというのに、まるで焼きたてのような柔らかさで、
 
皆さんに驚かれました。
 
 
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 2回目

4月の単発レッスン2日目
 
Imgp22542_2
 
苺ミルクブレッド
 
 
 
紙ケース(トレーパピエ)で焼いた苺ミルクブレッドは、
 
火通りが柔らかいので、フンワリと焼きあがります。
 
サイズ感がちょうど良いので、『プレゼントにしてもイイですね~』との声が。
 
ぜひ作ってプレゼントにしてくださいね。
 
 
Imgp22572_2
 
チーズダッチロール
 
 
ダッチトッピングのカリッとした食感が人気です。
 
中のふんわり生地にはチーズが入っています。
 
Imgp22512_2
 
苺のヴェリーヌ
 
 
皆さんに『可愛い~♪』と言って頂けました。
 
フォトジェニックなデザートです。
 
ベランダの小さなエディブルフラワーを添えました。
 
 

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米ゲル食パン

米ゲルシリーズ(?)続いています。
 
今度は米ゲル食パンです。
 
Imgp22462
 
メチャふわです。
 
でも作るのは大変でした。
 
 
メーカーさんのレシピを無視して水分量100%も入れたせいです。
 
いわば自業自得ですが、
 
糊を触ってるみたいにべたべたで、分割も成形もまともに出来ませんでした。
 
カード2本を使って(手では触れない)、無理やり作りました。
 
 
さすがに100%(米ゲルの水分含む)は多すぎましたが、
 
水分がたくさん入るのは、湯だね食パンと同じ原理ですね。
 
老化の遅い食パン(のはず)です。
 
 
次に作るときは、麺棒がかけられるくらいの柔らかさで作りたいと思います。
 
 

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米ゲルでアイスクリーム

もらった米ゲルは、3kgもの大袋。
 
せっせと使わなくては。。
 
 
今度は、アイスクリームを作りました。
 
Imgp22302
 
米ゲル アイス
 
 
牛乳は使っていますが、生クリームも卵もナシ。
 
脂質がカットされてるので、低カロリーアイスです。
 
Imgp22352
 
米ゲル ブルーベリーアイス
 
 
冷凍しておいたブルーベリーを入れてみました。
 
甘かったけど、結構イケます。
 
普通のアイスのトロリとした食感が、もう少しネットリという感じになりますが、
 
違和感はありません。
 
まさか米から出来てるとは思わないでしょう。
 
 

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米ゲルでシュークリーム

先日友人から、米ゲルを送ってもらいました。
 
 
米ゲルって何??って思いますよね。
 
米ゲルは、炊飯した高アミロース米をゲル化した新食材です。
 
詳しくはこちらに→
 
 
同封のレシピにシュークリームが載っていたので
 
さっそく作ってみました。
 
Imgp22112
 
ミニサイズのシュー クリーム
 
中にはモカクリームを詰めています。
 
 
Imgp22012
 
シュー皮もモカクリームも、
 
小麦粉を使わずに米ゲルで作っています。
 
しかもとっても簡単。
 
 
シュー皮は、お米の香ばしさがわずかに感じられます。
 
クリームの方は、もったりした感じ。
 
普通のシュークリームとは、微妙に何か違う・・のですが、
 
これはこれで悪くない・・と、夫がパクパク食べておりました。
 
 
せっかくの珍しい食材なので、
 
次回は、パン作りにも使ってみたいと思います。
 

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苺ミルクブレッド&チーズダッチ&苺のヴェリーヌ 初日

4月の単発レッスンがスタートしました。
 
Imgp21892_2
 
苺ミルクブレッド
 
 
お手軽素材の粒ジャムを使いました。
 
スライスすると2色の生地のコントラストに
 
思わず『わぁ~♪』と歓声が聞こえました。
 
 
Imgp21852_2
 
チーズダッチロール
 
 
米粉トッピングのカリッとした食感が心地良いパンです。
 
中のパン生地はふんわりで、とっても好評でした。
 
 
Imgp21812_2
 
苺のヴェリーヌ
 
 
パナソニックのハイパワーミキサーを使用して
 
フレッシュな苺をピュレにして作ります。
 
『なめらか~』 『美味しい~』と声が上がっていました。
 
 
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初日が好評で終えられてホッとしています。
 

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ブラウンブレッド&柔杏仁

昨日はファミリーコースパートⅢのレッスンでした。
 
Imgp21712
 
ブラウンブレッド
 
発酵カゴを使って いるので、ハードタイプのパンに見えますが、
 
実はソフトなふわふわパン。
 
ご試食では、『オイシイ~』の連呼に思わず笑ってしまいました。
 
私も大好きなパンの一つです。
 
 
Imgp21742
 
柔杏仁
 
名前の通り柔らかく固めた杏仁豆腐です。
 
フルーツたっぷりで カラフルな仕上げ。
 
帰路が心配なので、シロップは別容器でお持ち帰り頂きました。
 
Imgp21682
 
プラスメニューはリクエストでチーズブレッドを焼きました。
 
 
 
どれも気に入って頂けたようです。
 
来月のメニューも、今から楽しみなご様子。
 
ご期待に応えられるよう、頑張って準備します!
 
 

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5月のレッスン

お待たせしました。
 
5月の単発メニューが決まりました。
 

【メニュー】

*ミルクフランス

*オレンジブリオッシュ 

*サラダクレープ

 

受講料 3700円

平日10:00~13:30

日程は、ホームページのスケジュールをご覧ください→

 

 

お申込み、お問合わせお待ちしています。

**************************************

Imgp19252

ミルクフランス (お一人3本 ご試食含む)

 

Imgp21402

オレンジブリオッシュ  (お一人4個 ご試食含む)

 

Imgp18852

サラダクレープ  (お持ち帰りはありません)

サラダの内容は変更があります。

 

 

**************************************

ファミリーコース申込み受付中
5月18日(木)から新クラスがスタート
コースレッスンのご案内はコチラ→ 
お問い合わせはコチラ→ 
 
**************************************
 
 

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苺のヴェリーヌ

あさってから始まる単発レッスンの最終確認。
 
結局ギリギリになってしまいました~。
 
Imgp21342
 
苺のヴェリーヌ
 
Imgp21322
 
固まり具合も良さそう
 
お楽しみに♪
**************************************
 
  《単発レッスン お申し込み状況》
4月13日(木)  満席
4月17日(月)  残席1
4月19日(水)  満席(キャンセル待ち受付)
4月21日(金)  残席1
4月26日(水)  満席(キャンセル待ち受付)
4月28日(金)  残席1
 
お申込みお問い合わせはコチラに→
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チアシードとグラハムのヘルシーブレッド

昨年の頂き物のチアシードがまだ残っています。
 
日持ちはするものなので心配ないのですが、
 
チアシードを使ったパンを作ろう、作ろうと思いながら、
 
1年近くも経つなんて・・。
 
 
先日、チアシードのパンを習ったので、刺激を受けてやっと作りました。
 
習ったパンも美味しかったけど、今回はもっとシンプルな配合で。。
 
Imgp20802
 
パウンド型で焼いたヘルシーブレッド。
 
チアシードとグラハム入り。
 
食物繊維たっぷりです。
 
フワフワで、チアシードのプチプチもイイ感じ。
 
Imgp20862
 
おまけのロールパンも作りました。
 
Imgp20942
 
あるもの詰めて、私の朝食。
 
 
 

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トマトのジュレ

トマトゼリーを作りました。
 
金曜日に習った【トマトのジュレ】です。
 
Imgp20572
 
トマト味のスイートなゼリー。
 
上に載ってるのは・・
 
Imgp20592
 
チアシードです。
 
 
水を吸ってぷにゅっと膨らんだチアシード。
 
味は無いので何に合わせても大丈夫ですが、
 
見た目に抵抗ある人もいるようです。。
 
でも、体には良いのですよ。
 
ここ数年 話題のスーパーフードの一つです。
 
 

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調理パンで朝食

昨日は月1回のお勉強日。
 
新しいメニューや、以前習ったパンの復習をしてきました。
 
今朝は持ち帰ったパンで朝食
 
Imgp20472
 
グラタンを入れたカップ状の調理パンと、
 
奥はチアシードを使ったパンです。
 
頂き物のチアシードがまだ残ってて、
 
使わなくちゃと思っていたところなので、グッドタイミングでした。
 
Imgp20382
 
調理パンがボリュームあって、
 
チアシードのパンまで食べられませんでした~
 
 
 
 

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スノーボール&パン・ド・カンパーニュ

教師研究科のレッスンでした。
 
Imgp20232
 
スノーボール
 
リッチな生地に、スノーボールシュガーとオレンジピールが入っています。
 
内層に大きな穴が開くのが特徴です。
 
 
 
Imgp20142
 
パン・ド・カンパーニュ
 
ポーリッシュ法で焼いたカンパーニュです。
 
ライ麦も少し入って風味があります。
 
 
Imgp20202
 
お楽しみメニューは、おこしやす。
 
【おこし】です。
 
ナッツが香ばしい♪
 
Imgp20252
 
ベテランさんたちなので、手際の良さもあって
 
スムーズに作業が進みました。
 
でも、その分おしゃべりタイムで盛り上がるので終了は同じ。
 
イヤ、かえって遅かったかな(笑)
 

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リクエストレッスンでオペラ

昨年レッスンしたオペラが人気で、
 
今年も作りたい(食べたい!)・・とリクエストがありました。
 
お家で一人で作るのは大変だから、
 
毎年レッスンして欲しい・・とのご希望。
 
そこまで気に入って頂けたのは嬉しいことです。
 
 
Imgp20082
 
つやつやのグラサージュショコラが魅力のオペラ
 
コーヒー風味のチョコレートケーキです。
 
Imgp20122
 
皆さんのオペラも完成♪
 
お好みのサイズでカットしてお持ち帰りになりました。
 
濃厚なケーキなので、小さめの一切れでも満足感があります。
 
たくさんあるので、冷凍して少しずつ楽しむそうです。
 
Imgp20022_2
 
洋菓子レッスンはランチ付きで実施しています。
 
今回はクロックムッシュです。
 
ランチも気に入って頂けたようで、
 
クロックムッシュの作り方を熱心にメモして帰られました。
 
**18日のオペラのレッスンにキャンセル出ました。
   お問い合わせはコチラに→
 

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キャロットブレッド&オレンジケーキ

昨日はファミリーコースパートⅡのレッスンでした。
 
Imgp19902
 
メッシュ型で焼いたキャロットブレッド
 
とってもキレイに焼きあがりました。
 
でも、外からでは、キャロットらしさが分かりませんね。
 
Imgp19982
 
切るとこんな色。
 
人参色というか、オレンジ色。
 
まん丸サンドイッチでご試食いただきました。
 
焼きたてを切るのが難しく、
 
苦戦したので、まん丸じゃなかったかも。。
 
Imgp20002
 
オレンジケーキも好評でしたよ。
 
時間をおいてから食べた方が美味しいのですが、
 
焼きたてでもしっとりしていました。
 
Imgp19942
 
プラスメニューで、蓬あんぱんも焼きました。
 
トッピングは胡麻ver.と桜ver.
 
ヨモギにサクラ、春ですねぇ。
 
 
 
 *4月17日単発にキャンセル出ました
  詳しくはコチラへ→ スケジュール
 
 

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ブリュレシフォンって

先日お買い物に出かけたとき
 
カフェの看板で気になるものがありました。
 
それは、ブリュレシフォン♪
 
シフォンケーキをブリュレして美味しいのかしら??と
 
半信半疑で注文しました。
 
Img_26042
 
円柱形のシフォンケーキです。
 
アイスとフルーツも添えられていて、可愛らしい一皿。
 
どこがブリュレ?とよく見ると、
 
Img_26032
 
ココ、ココ、↑
 
左の端がちょっと焦げています。
 
上面に砂糖をかけて焼いているようです。
 
 
見た目も、食べても、ブリュレの印象は薄いですが
 
甘ったるいほどのお砂糖ではなくて、かえって美味しかったです。
 
Img_26072
 
ボリュームあるので、半分こにして食べました 。
 
半分に切ると中にもホイップが詰められていました。
 
美味しかったけど、疑問は消えず。。
 
シフォンにブリュレは必要?
 
他のお店のも食べてみないと・・ね。
 
 

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ホームページのリニューアルとピザ

ホームページをリニューアルしました。
 
ここ数年ずっと気になっていたので、無事に出来てホッとしています。
 
ご訪問くださいね。→ブランシュH.P.
 
少しは見やすくなったでしょうか。。
 
昨日は、修正しては、パソコンで確認。。
 
また修正しては、スマホで確認。。
 
・・と繰り返してたので、目がショボショボになりました。
 
ご意見ご感想を、ぜひお聞かせください。
 
 
 
そして、夜はチビたちのリクエストでピザを焼きました。
 
Imgp19732
 
生地の伸ばしとトッピングはチビたちのお仕事。
 
好きなものだけたくさん乗せないように、
 
時々目を光らせていましたよ。
 
 
Imgp19772
 
定番のベーコン・トマト・オニオンと、
 
照り焼きチキン・卵・じゃがいものピザ。
 
ピザカッターを使いたくて、頑張って切ってくれました。
 
 
 
Imgp19822
 
絶対これは外せないというデザートピザ、リンゴのフラムクーヘンも作りました。
 
 
夫と二人の暮らしでは、まず登場しないピザですが、
 
人が来たときはイイですね。
 
みんな大好きだし、一緒に作れば盛り上がります。
 
 
 

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サラダクレープ

グラハム粉を使って、ちょっとヘルシーなクレープを焼きました。

 

スイートなクレープも大好きですが、

今回は、食事系クレープにしました。

Imgp18852

サラダクレープです。

有り合わせのハムや野菜を巻いて食べると

食べごたえのある1品になります。

朝食にイイですよ~♪

 

 



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オーブン講習会

昨日は新しいオーブンの講習会に行ってきました。
 
作ったパンはどれも上出来。
 
腕が上がったような気がして、
(本当はオーブンのせいなのですが・・)
 
気持ちよく帰ってきました。
 
 
Img_26272
 
フランスパン
 
 
何気なく入れたクープも、見事に開いてくれました。
 
オーブンの違いがはっきり出るところです。
 
いつものオーブンでの苦労が嘘みたいです。
 
 
Img_26242
 
山型食パン
 
 
いい具合に窯伸びして、ボリュームもあります。
 
帰ってきてスライスしたら、内層もキレイで申し分ありませんでした。
 
このオーブン、講師試験を受ける生徒さんに使わせてあげたい!
 
Img_26192
 
 
あんぱん
 
 
しっかり焼けていますが、ふんわりと柔らかく、ボリュームも出ています。
 
 
 
オーブンによって出来栄えが変わるのは当然ですが、
 
改めて体験すると、やっぱり感動します。
 
 
新しいオーブン欲しいな。
 
欲しいけど ・・・・・・・・置く場所が。。
 
 
 
 

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