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シュバルツバルダーキルシュトルテ②

洋菓子レッスンでした。
 
シュバルツバルダーキルシュトルテの2回目
 
Imgp97712
 
今回のメニューは、生クリームのナッペが一番のポイント。
 
生クリームの泡立て加減や、スパチュラの使い方などに注意して、
 
頑張って作業していただきました。
 
『前にやった時より上手くなった気がする…』って、声が聞かれました。
 
そう、やっぱり繰り返しやることが大事ですね。
 
 
Imgp97852
 
チョコレートスポンジの下にはサブレが、
 
間には、フランボワーズ、チェリーのコンポート、
 
チョコ生が入ってて、複雑な味のハーモニーが楽しめます。
 
 
『甘すぎなくて美味しい~♪』と、お気に召していただけたようです。
 
 
 

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コメント

何度か繰り返すことで 上手になりますね
どれも 綺麗にできていますものね
美味しそう~

Re:まりもさん
学べば知識は身に付きますが、
技術は、実践が大事ですものね。
私もまだまだなので、頑張ります。

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