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オリーブオイル

週末にカイハウスさんからオリーブオイルが届きました。
 
 
Imgp87412
 
 
そして
 
 
 
 
こちらのオリーブオイルは、数々の受賞歴を持つ最高級のオリーブオイル。
 
さっそく、パスタやパンにつけてみましたが、すっごく美味しい♪
 
へんな癖がないというのか・・とっても爽やか、
 
フルーティーな香りがたまりません。
 
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食べるオリーブオイルの方も、パンにのせて食べてみました。
 
コチラも美味しくて、止まらなくなります。
 
 
Imgp87832
 
試食(飲)用の商品も送っていただいてます。
 
11月のレッスンにご参加いただいた方にプレゼントします。
 
お楽しみに♪

 

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#DHCヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル

乾杯

昨日は昔の職場の同僚が集まりました。
 
 
同期、先輩、後輩合わせて総勢9名。
 
年齢差、なんと34歳!
 
色々なお話が出来て楽しかった~♪
 
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カンパ~イ♪って、写真は撮ったけど、
 
その後は話に夢中で、ロクな写真が残ってません。
 
パンも焼いたのに全く写してなくて・・残念。
 
 
 
「お腹一杯!」と言いつつも、
 
パンもケーキも食べてもらえて良かった♪
 
 
 

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セサミブレッド&焼きドーナツ&かぼちゃプリン

昨日は単発レッスンでした。
 
 
Imgp87342
 
セサミブレッド
 
ツイスト成型でパウンド型で焼いています。  
 
「ゴマがスゴイ!(多い)」 って、驚かれます。
 
「香ばしくて美味しい♪」と、
 
ゴマ好きさんは喜んでいただけました。
 
 
Imgp87322
 
焼きドーナツ
 
ツイスト成型は、ツヤツヤのグレーズ仕上げ。
 
リング成型は、チョコで仕上げました。
 
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お楽しみメニューのかぼちゃプリンと、
 
きりたんぽのクリームスープも作って、試食タイム。
 
 
かぼちゃのプリンは、
 
かぼちゃの皮も入ってるのに、
 
しかも裏ごしもしていないのに、
 
「スッゴクなめらか~」 って感心されました。
 
 
きりたんぽのクリームスープも
 
「モチモチして美味しい」と好評でした。
 
きりたんぽは、
 
モチ米が入ってると思う方もいらっしゃるようですが、
 
あきたこまち100%です。
 
新米で作ったものをカイハウスさんを通じて秋田から直送していただきました。
 
 

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洋菓子レッスン「マスコット」3

洋菓子レッスン3日目
 
Imgp87162
 
美味しそうに「マスコット」が出来ました。
 
 
 
φ15cm1台お持ち帰りなので、
 
ご家族が少ないご家庭では食べきれないかもしれません。
 
冷凍も出来ますよ・・とお話ししましたが、
 
そんな心配は不要だったようです。
 
おすそ分けするのだそうです。
 
 
 
きっと喜ばれますね。
 
「手作りですか!?」と驚かれるのも
 
快感ですよね。
 
 
 
Imgp87242
 
ご試食では、一口食べるなり「美味しいねぇ♪」と。
 
アーモンドのカリッとした食感も良いアクセントです。
 
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パンランチ
 
お話が楽しくて、ついつい時間を忘れてしまいます。

 

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洋菓子レッスン「マスコット」2

昨日は、洋菓子レッスンの2日目
 
 
Imgp86932
 
バタークリームのナッペは、
 
やり直してもボソつく心配が要りません。
 
初め思うように出来なかった方も、
 
何度かスパチュラを当てて、
 
キレイに仕上げられました。
 
 
 
自転車でお越しの方は 、お持ち帰りが心配なようですので、
 
ご自宅で飾り付けをしていただくことに。。
 
 
トッピングのアーモンドや、
 
サイドのヌガティーヌも美味しくて
 
皆さん、残りや切り落としも大事にお持ち帰り。
 
「これだけでもおやつに作る!」と帰られました。
 
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パンランチ
 
パンは日替わりです。
 
 
 
 

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洋菓子レッスン「マスコット」

今月の洋菓子レッスンは、『マスコット』です。
 
Imgp86812
 
すっかり涼しくなってきましたし、
 
バタークリームのケーキなので、
 
お持ち帰りはしやすいかと思います。
 
飾り付けをご自宅でされるなら、なお安心です。
 
 
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ケーキを冷蔵庫に入れて冷やしてる間に、
 
簡単なパンランチ。
 
 
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食後には、もちろんケーキのご試食も。
 
 
今までバタークリームが苦手だった方も、
 
レッスンで作るようになって、
 
バタークリーム美味しい♪・・とおっしゃいます。
 
美味しいバタークリームは、ホントに美味しいのです。(当たり前ですね。。)
 
 
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↑コチラは、 アイシングがお得意の生徒さんの作品。
 
とってもお上手で、可愛らしいアイシングクッキーです。
 
 
火曜日に頂いて、UPしそびれたので、一日遅れでご紹介しました。
 
せめて、写真に残しておかないと、もったいなくて食べれませんから。
 
 

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セサミブレッド&焼きドーナツ&かぼちゃプリン

昨日は単発レッスンでした。
 
 
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セサミブレッド
 
香ばしくて、クラムはフワフワ~
 
スライスしたら、「端っこ(耳)いただきます」って、
 
香ばしい耳を好まれる方も。
 
 
Imgp86662_2
 
焼きドーナツ
 
グレーズはパンが熱いうちにつけると
 
つやつやパリッといい感じに乾いてくれます。
 
 
 
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お楽しみメニューのかぼちゃプリンと、
 
きりたんぽ入りクリームスープも作って、ご試食です。
 
どれも好評で嬉しい♪
 
 
 

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ミキサーでカスタード??

先日からご紹介しているハイパワーミキサーで、
 
カスタードクリームを作ることが出来るのです。
 
 
 
 
ミキサーでカスタード…って意味がわかりませんよね。
 
 
 
私も驚いたのですが、
 
卵、砂糖、牛乳などの材料をミキサーにかけるだけで、
 
カスタードクリームができてしまうのです。
 
 
 
聞いただけでは半信半疑なので、
 
実際に作ってみました。
 
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材料はミキサーカップに次々と直接入れるだけ。
 
振るったり濾したりなど一切不要。
 
 
 
出来上がったら ボールに出して 冷却します。
 
 
Imgp86362
 
トロリと美味しそうに出来ましたよ。
 
噓をついてるとは思わなかったけど、
 
本当に出来るんだぁ~と、感心してしまいました。
 
 
 
出来上がったカスタードクリームは、
 
色々残ってたものと組み合わせて・・・
 
 
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トライフルにして頂きました♪
 
 
 

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洋菓子レッスン準備

今週の洋菓子レッスンに向けて準備をしました。
 
 
 
限られたレッスン時間を有効に使うため、
 
事前に用意しておくものも多くて、
 
思った以上に時間がかかりました。
 
そして、手順を確認しながら
 
メニューの『マスコット』も作ってみました。
 
Imgp86212
 
プラリネ風味のバタークリームがとっても美味しいです。
 
 
昨日は作っただけで、食べずに冷蔵庫へ。
 
このケーキは冷凍も出来るので、
 
食べきれないときでも大丈夫。
 
でも、今夜、チビたちが来たらすぐに無くなることでしょう。
 
 
 

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スコットランドバンズ&パウンドケーキ&コーンブレッド

スコットランドバンズのレッスンが続きました。
 
 
 
Imgp86052
 
焼きあがったスコットランドバンズを見て、
 
「大きい~!」って驚かれました。
 
 
フルーツがたっぷり入ってるので、
 
持ち上げるとずっしり重さを感じます。
 
 
 
チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキも
 
大好評でしたが、写真を撮れませんでした。
 
 
Imgp85992
 
プラスメニューのコーンブレッドは、
 
ベタつく生地で、ちょっと扱いにくいのですが、
 
フワフワに焼きあがるので、頑張っていただきました。
 
 
コーン缶の買い置きがあるから作ってみよう・・・って、
 
声が上がっていました。
 
是非作ってくださいね。
 
 
 
 
***10月24日単発キャンセルが出ました
***11月単発の日程が増えました→
 
 
 

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スコットランドバンズ&パウンドケーキ&コーンブレッド

ファミリーコースのレッスンでした。
 
 
Imgp85872
 
ツヤツヤぴかぴかのスコットランドバンズ
 
 
中にはスパイスを効かせたフルーツやナッツがたくさん入っています。
 
周りはサクッとして、中はふんわりです。
 
 
特徴のある外観とお味が魅力です。
 
「美味しい~」と喜んでいただけました。
 
 
 
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チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ
 
 
チーズのコクの中に胡椒の刺激が加わって、
 
ちょっと大人向けのパウンドケーキ。
 
皆さんお気に召していただけたようで、
 
チェダーチーズを買わなくちゃ・・・って。
 
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コーンブレッド
 
 
ほんのり甘くてフワフワ~
 
こちらも「美味しい~♪」って召し上がって頂きました。
 
Imgp85962
 
 
ただ今、レッスンにご参加いただいた方に、
 
「牛乳屋さんのルイボスミルクティー キャラメル風味」をプレゼント中。
 
【アサヒグループ食品株式会社×クスパ】コラボ企画による
 
サンプリングキャンペーンに参加しています。
 
 
 
 
 
 
***10月24日単発キャンセルが出ました
***11月単発の日程が増えました→
 
 
 

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アップルリング&ワッフル&ピアディーナ再び

昨日の単発レッスンは、ご希望で9月メニューで行いました。
 
 
Imgp85652
 
アップルリング
 
 
9月の時より林檎がたくさん出回って、
 
林檎の季節を実感します。
 
 
アップルリングは、お好きな方が多いようで、
 
このパンを作りたいとリクエストいただきました。
 
 
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リエージュワッフル
 
 
焼きたてのワッフルの美味しさを知って、
 
ワッフルメーカーの購入を真剣に考えていらっしゃいましたよ。
 
 
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お楽しみメニューのピアディーナも焼いて、
 
お待ちかねのご試食タイムです。
 
 
 
皆さん口々に『これ美味しい~!!』と。。
 
見るとそれぞれ違うものから召し上がっていました。
 
まあ、どれも美味しかったようで良かったです。
 
 
 
 
 

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新築へクセンハウス

ヘクセンハウスを作りました。
 
 
去年のへクセンハウス作りの反省をもとに、
 
今年の新築は、ちょっとデザインも変えてみました。
 
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新しいサンタさんは、まだ買ってないので、古いものをとりあえず。。
 
 
 
クッキー生地が残ったので、ついでにおやつも作りました。
 
Imgp85352
 
フランボワーズジャムを使ったジャムサンドクッキー
 
 
スパイシーで硬めのクッキー生地。
 
食べてもとっても美味しいです。
 
 
 
ヘクセンハウスは、11月の特別講習で作る予定です。
 
レッスンでは、ジャムサンドクッキーを作る余裕はないかな。。
 
 
 
 
 

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芋ようかん

 
美味しそうなさつまいもが店頭に並ぶようになりました。
 
大きなお芋を買ってきて、芋羊羹を作りました。
 
 
材料はさつまいもと砂糖と塩だけ。
 
舟和さん風の芋羊羹です。
 
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舟和さん風・・というか、卵焼き風??(笑)
 
今回は流し缶を使わずに、
 
牛乳パックを型にしたので、角が丸くなっています。
 
 
 
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以前のレシピで作りましたが、
 
今食べるとちょっと甘めに感じます。
 
 
 
来月の食育講座で作る予定なので、
 
砂糖の量を見直して、また作りたいと思います。
 
 
 
皮を厚く剥いたけど、ちゃんと皮も使いますよ。
 
かぼちゃと同じで、さつまいもも皮に栄養がありますから。
 
 

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胡桃レーズンブレッドの朝食

前日の胡桃入りレーズンブレッドで遅めの朝食。
 
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胡桃レーズンブレッド・・美味し過ぎて、
 
この後、もう一枚お替りしちゃいました。
 
朝から食べすぎで、昼食は抜き。
 
 
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コーンと一緒に炒めた葉っぱはレタス。
 
いつも外葉は捨てずに炒めたりスープにします。
 
 
 

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レーズンブレッド

昨日はカラリと秋晴れでした。
 
たくさんのお洗濯ものがすっきりと乾くと、気分も晴れますね。
 
 
週末のおうちパンに、
 
レーズンブレッドを焼きました。
 
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パウンド型でちょっと小さめの食パンサイズ。
 
 
 
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レーズンがたっぷり
 
 
 
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1本にだけ、胡桃も入れました。
 
胡桃とレーズンはベストコンビです。
 
 
 
 
 
 

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スコットランドバンズ&パウンドケーキ

昨日はファミリーコースのレッスンでした。
 
Imgp84292
 
スコットランドバンズ
 
 
大きくって、ツルンとしています。
 
中にはドライフルーツやナッツがたっぷり入ってるので、
 
手に持つとずっしり。
 
 
 
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チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ
 
 
山盛りのチェダーチーズと黒こしょうを見て、
 
「どんな味なんだろう」
 
「味の想像がつかない」という声が上がっていました。
 
 
ピリッとした胡椒の刺激と、
 
チーズの塩気とコクが魅力のパウンドケーキです。
 
 
 
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プラスメニューで、コーンブレッドも焼きました 。
 
可愛いミニ食パンサイズ。
 
 
 
 

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セサミブレッド&焼きドーナツ&かぼちゃプリン木曜クラス

昨日は単発レッスン2日目
 
 
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セサミブレッド
 
 
ゴマがたっぷりで、とってもソフトなパンです。
 
ご試食では、香ばしい耳が人気でした。
 
 
 
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焼きドーナツ
 
 
 
リング成型とツイスト成型を楽しんでいただきました。
 
ツイスト成型では、『捻りを入れる』ところが難しかったようで、
 
ちょっと悩ませてしまったようでしたが、
 
何とか無事に、美しく完成しました。
 
 
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かぼちゃのプリンも、
 
きりたんぽのクリームスープも、
 
「美味しい~♪」と大好評で嬉しいです。
 
 

11月の単発レッスンご予約状況更新しました。→
 

 
 

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セサミブレッド&焼きドーナツ&かぼちゃプリン

10月の単発レッスン初日
 
 
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セサミブレッド
 
 
パウンド型で焼きました。
 
ごまたっぷりで香ばしくてフワフワです。
 
皆さん、まずはそのままを味わって、
 
そのあと、バターをつけて召し上がっていらっしゃいました。
 
 
 
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焼きドーナツ
 
ツイスト成型にはグレーズを
 
リング成型にはチョコをトッピング
 
 
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かぼちゃプリン
 
かぼちゃは皮ごと使いました。
 
皮の緑は残りませんが、全体的に色が濃く見えます。
 
「なめらか~」
 
「美味しい~」と好評でした。
 
 
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そして、今月はちょっと変わったクリームスープも作りました。
 
 
写真ではわかりにくいのですが、中にきりたんぽが入っています。
 
クリームスープにきりたんぽ!?・・って驚かれましたが、
 
「あっ、美味しい。。」という声が聞かれました。
 
 
新米のあきたこまちで作られたきりたんぽは、
 
カイハウスさんを通じて秋田から直送してもらったものです。
 
モチモチとしてとっても美味しいです。
 
 

 

 

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11月の単発レッスン

11月の単発レッスンのご案内です。

 

【11月単発メニュー】

*抹茶マーブルブレッド(メッシュ型1台+ご試食)

*黒ごまチーズクッペ (3個 ご試食含む)

*キャラメル・オ・ショコラ (お持ち帰りなし)

 

受講料 3700円

平日10:00~13:30

日程は、ホームページにUPしました。→

お申込みお待ちしております。

 

***************************************

Dscf49402

抹茶マーブルブレッド

Imgp82612

黒ごまチーズクッペ

Imgp79582

★キャラメル・オ・ショコラ

***************************************

 

☆☆ファミリーコースも募集中です

詳しくはお問い合わせください→ 

 

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チーズバンズとセサミバンズ

昨日は体験レッスンを行いました。
 
 
Imgp83862
 
チーズバンズ
 
 
 
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セサミバンズ
 
 
ご試食分はサンドイッチにしました。
 
(コーヒーゼリーも作りましたが写真を撮りそびれました。)
 
 
「ふわふわですね~」と喜んでいただけました。
 
お持ち帰りのパンは、お子様のおやつになるそうです。
 
ママの手作りパン、お子様も喜んでくれますね。

 

ファミリーコースのスタートをお待ちいただいてる方が居ます。

ご一緒に始められる方募集中です。

 

 

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キャラメルシナモンロールといつもの食パン

シナモンロールを焼きました。
 
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マリオパンを使って、ちぎりパン風に並べました。
 
 
 
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今回は、キャラメルソースをたっぷりとかけた、
 
キャラメルシナモンロールです。
 
 
だいぶ前にコストコで、こんなシナモンロールがありました。
 
モンキーブレッドみたいなシナモンロールだなぁと思った記憶があります。
 
不確かな味の記憶をヒントに、作ってみました。
 
 
このキャラメル、クセになる美味しさです。
 
 
そして、いつもの食パンも焼きました。
 
Imgp83842
 
中型ケースで3つ山食パン。
 
 
何も変わったところのない、
 
でも飽きずに美味しい食パンです。
 
 

 

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バナナケーキ

先日教えてもらったバナナケーキが
 
とっても美味しかったので、早速作ってみました。
 
 
Imgp83502
 
カップケーキタイプで胡桃も入っています。
 
 
トレハロースも入っているので、
 
バナナも黒くならずにキレイに仕上がります。
 
トレハって地味にスゴイ。。。
 

 

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皮ごとかぼちゃプリン

またまたかぼちゃプリンを作りました。
 
 
かぼちゃプリンは、今週から始まる単発レッスンのメニューの一つです。
 
もうレシピは出来ていたのですが、
 
ハイパワーミキサーを使ったらどうだろうと、試してみたくなりました。
 
 
Imgp83392
 
レシピより更にかぼちゃを増量して、
 
緑の皮も一緒に入れて作りました。
 
裏ごしもしていません。
 
 
Imgp83402
 
皮が入ってるなんて、
 
言われなければ(言われても)わかりません。
 
ス、スゴイです。
 
なめらかで美味しいです。
 
 
 
実よりも栄養がある皮です。
 
皮をむく手間も、
 
ごみも減るのですから、
 
言うことなしです。
 
 

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コケコッコーと栗のケーキ

昨日は、新メニューやケーキを習ってきました。
 
 
 
 
来年は酉年なので・・・
 
Img_23192
 
 
コック・ア・ドゥードル・ドゥー
 
 
 
微妙な出来で恥ずかしいのですが、
 
にわとりとひよこに見えるでしょうか。
 
 
 
洋菓子の方は、
 
Img_23302_2
 
テリーヌ
 
 
栗のマーブルケーキをパイ生地で包んでいます。
 
贅沢な材料を使って、手間をかけたケーキです。
 
 
Img_23332
 
洋菓子コースのレッスンは洋生菓子が多い中、
 
珍しく焼き菓子です。
 
 
洋生のような華やかさは無いけど、
 
お味の方は大満足の美味しさでした。
 
 
 
コチラのテリーヌは、11月の洋菓子レッスンで作ります。
 
 
 
 
 
 
 

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ハイパワーミキサーの威力

先日もお知らせしましたが、(→その時の記事
 
パナソニックさんのハイパワーミキサーが届きました。
 
 
 
 
Imgp82972
 
昨日の朝食に、
 
いつものかぼちゃスープを 作ってみました。
 
ハイパワー・・と言うだけあって、すごくパワフル。
 
しかもオートメニューでスープキーを選ぶと、
 
滑らかにするだけでなく温めてもくれるという、驚きのミキサーです。
 
 
Imgp83042
 
衝撃です!!
 
 
いつものかぼちゃスープのはずでしたが、
 
出来上がったものは、いつもと全く違いました。
 
何なのでしょう、この滑らかさは。
 
 
 
 
午後からは、ハイパワーミキサーのセミナーに参加してきました。
 
 
 
Image
 
大阪の辻調理師専門学校から、日本料理の先生がみえて
 
作ってくれた『白和え』
 
和えない白和え、すっごくオシャレ。
 
お味も舌触りも抜群です。
 
 
あれもこれも、このミキサーで作ってみたくなりました。
 
レッスンでも、色々使ってみようと思います。
 
お楽しみに。
 
 
 
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体験レッスン開催のお知らせ
10月11日(水)10時から
詳しくは、お問い合わせください。→
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サバラン&かりんとう&エッグバンズ

ファミリーコースの
 
サバランとかりんとうのレッスンでした。
 
 
 
Imgp82862
 
サバラン
 
 
焼き上げ後、シロップをたっぷり吸うので、
 
一回り大きく膨れます。
 
 
フォークを入れると、ジュワ~っとシロップが出てきて、
 
『美味し~♪』と好評でした。
 
 
 
Imgp82882
 
かりんとう
 
 
『かりんとうって作れるんだぁ…』という声が聞かれました。
 
そう、作れますよ。
 
しかも、とっても美味しく。
 
 
食べだすと止まらなくなります。
 
 
Imgp82832
 
プラスメニューでエッグバンズも作りました。
 
このパン、皆さんにとっても喜ばれます。
 
 
 
Imgp82902
 
これでパートⅡの12回が終了。
 
次回からはパートⅢに進級です。
 
 
 
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体験レッスン開催のお知らせ
10月11日(水)10時から
詳しくは、お問い合わせください。→
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モンキーブレッド&チョコトロリ

ファミリーコースの
 
モンキーブレッドとチョコとロリのレッスンでした。
 
 
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モンキーブレッド
 
大きな1台ずつ作ります。
 
 
キャラメルがかかったような濃厚なおいしさです。
 
皆さん口々に『美味し~!!』 って。。
 
 
 
お店では売ってないパン(お菓子)なので、
 
作る人だけが食べられる・・特権ですね。
 
 
Imgp82762
 
チョコトロリ
 
とろりと柔らかく固めたゼラチンプリン。
 
コチラも濃厚です。
 
 
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プラスワンメニューで、バーガーバンズも作りました。
 
ご試食用にはチキンタツタバーガーにしましたが、
 
写真を撮りそびれたようです。
 
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黒ごまチーズクッペ

少し涼しくなってきたので、
 
ハード系のパンでも焼きたいと思って、
 
黒ごまチーズクッペを焼きました。
 
 
Imgp82612
 
中にダイスチーズを入れて、
 
トッピングにもピザ用チーズを乗せました。
 
 
Imgp82632_2
 
チーズたっぷりで美味しい~♪
 
 
 
でも、チーズの陰で、ゴマの存在感が思ったより薄くなってしまいました。
 
次回は黒ゴマ増量で作りましょ。
 
 
 
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サトシゲッコウガのバースディケーキ

昨日の記事の続きです。
 
 
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チビ男のバースディケーキは、
 
本人のリクエストで、『サトシゲッコウガ』
 
 
 
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え~と・・どうやらポケモンのキャラクターのようです。
 
 
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ベースは、シャインマスカットのショートケーキ。
 
爽やかな甘さでなかなか美味しかったです。
 
 
いつも秋は、苺が無いので、
 
モンブランやチョコのケーキが多かったのですが、
 
シャインマスカットもとっても合います。
 

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チビ男8歳のケーキとピザ

昨日はチビ男8歳の誕生日。
 
ケーキで祝いました。
 
 
 
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特別なご馳走はしなかったけど、
 
リクエストのピザを一緒に作りました。
 
 
 
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天板サイズに大きく伸ばしてくれました。
 
照り焼きチキンとゆで卵を乗せています。
 
 
 
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チビ子さんも参戦
 
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いつも、これは外せない・・と言うのが、デザートピザ。
 
みんな大好き。林檎のフラムクーヘンです。
 
 
 
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バースディケーキは、私が作る予定で、土台のナッペまでしたところで、
 
ちょうど帰ってきた次女が イラストを描いてくれました。
 
 
 
イラストは、チビ男のリクエストです。
 
私は聞いても「はっ??」って感じでしたが、
 
次女は、携帯で画像を検索して描いていました。
 
 
 
何の絵かわかりますか?
 
完成写真はまた次回UPしますね。
 
 

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プルマンでトースト

先日、洋菓子レッスンの前に、ランチ用に焼いたプルマンブレッド。
 
 
 
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計量などの準備をしながら作ったので、
 
作業台がいっぱいの状態で・・・・写真にあたふた感が出ちゃってます(苦笑)
 
 
 
昨日は残っていたプルマンでトーストの朝食。
 
 
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こんがり、サクッ♪のトーストにバターを塗って、
 
シンプルに美味しい~。
 
 
 
 
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