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マスコット

洋菓子コースのメニュー、マスコットを作りました。
 
 
 
Imgp76912
 
しっとりリッチなスポンジに、
 
アーモンド風味のバタークリームを使ったケーキです。
 
飾りはキャラメリゼしたアーモンドとヌガティーヌ。
 
とっても美味しくて、すっかり気に入りました。
 
 
Imgp77182
 
 
マスコットは、10月の洋菓子クラスで作ります。
 
 
レッスンまでにもう少し練習して、
 
スムーズにできるようにしたいと思います。
 

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コメント

これは絶対美味しい!
手がかかりそうだけど、パティシエ並みの
お菓子ですね。

Re:pommeさん
そうなんです。
とっても美味しいけど手間が…
アングレーズとイタメレ入りのバタークリームです。
気合を入れて臨みます(笑)

早速 復習されたのですね
いつ見ても 奇異な出来栄えですね
アーモンドも 綺麗に飾られていますね
美味しそう~

Re:まりもさん
アーモンドの飾りがつくので、
デコレーションの技術は誤魔化せますね。
生地作りの方は誤魔化しがきかないので、
頑張って練習します。

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