スイカの皮

夏と言えばスイカ♪

スイカ大好き。

まわりの緑の皮だけをむいて、

あとは全て食べます。

フルーツとして食べるのは赤い部分ですが、

白い所は（赤い所が少しついててO.K.）浅漬けにします。

結婚して初めて食べたのですが、これが結構イケます。

夏の漬物の定番として育った夫は、

たくあんよりご飯に合うと言います。

スイカをご飯の友にするなんて、初めはビックリしました。

先日生徒さんにお家で採れたというスイカを頂きました～。（スゴイ！）

大きな丸ごとなので食べ甲斐があります。

皮まで（白い所）食べようと思うので、なおさらです。（笑）

いつもの定番、浅漬け以外にも、色々作ってみました。

　　　　　　　　　

スイカの皮の味噌炒め（煮）↑

これは、今後、浅漬け以上の定番メニューになりそうです。

そして、

去年作った夕顔のジュレが美味しかったのを思い出し、

スイカの皮のジュレも作ってみました。

　　　　　　　　　　

これも美味しい～

夕顔よりも少し歯ごたえがあって、

リンゴのような味わいです。

他にも、凍らせてスムージーにしたり、

味噌汁に入れたり、色々と使ってみました。

クセも無く淡泊な味なので、応用が効きます。

ゴミの減量にもなるし、

栄養価もあるので無駄なく使いたいと思います。

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