紫蘇ジュースとオマケ

先日、紫蘇ジュースを作りました。

去年初めて作って、とっても美味しかったので、

赤紫蘇を見つけてさっそく買ってきました。

今年は、濃く煮出して、濃縮タイプにしてみました。

　　　　　　　　　　

3～４倍に薄めて頂きます。

グビグビと飲みたいので、お砂糖は15%減にして、

酸っぱ美味しい、私好みに出来ました。

紫蘇嫌い、酸っぱいの苦手な夫は、

うふぇ～・・と近づきもしません（笑）

残った紫蘇の葉は、捨てるのが勿体ないですね。

今年は色々調べて、ゆかりを作ってみました。

　　　　　　　　

さっそくゆかりおにぎりにしました。

ゆかりを作る時の塩を少しにしたので、

味は後入れで調整。

だから、たくさんゆかりを入れても大丈夫です。

以前、梅干しで残った赤紫蘇から作ったら、

塩辛くて使いにくかったけど、

この赤紫蘇なら、そんな心配も無くて良いみたいです。

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