グラハムブレッド＆モンブランベール＆ポービリア

　グラハムブレッドとモンブランベールのレッスンでした。

　　　　　　　　

グラハムブレッドは、発酵カゴを使って作ります。

発酵カゴを使うと、上級者のパンに見えますね。

実際は、作りやすい配合になっているので

それほど難しくありません。

蒸気を入れて香ばしく焼いていますが、

中はしっとり、ふんわりで、サンドイッチにしても美味しいパンです。

ハードタイプよりフワフワ系がお好きだという生徒さんも、

思ってたよりずっと美味しい！！と気に入って下さったようです。

　　　　　　　　

モンブラン・ベール

抹茶のモンブランです。

最近売ってるモンブランは、スポンジではなくて、

メレンゲやサブレっぽいものが多いようですが、

こちらのモンブランは、抹茶スポンジ。

アルミのカップといい、

トッピングの栗といい、

どこか懐かしさのあるモンブランです。

実はスポンジのモンブランが好き・・と言う人

結構多いような気がします。

　　　　　　　　

もう一品、ポービリアも焼きました。

ブラジルのもちもちスナックです。

今回はちょっとスリムなポービリアでしたね。

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