洋菓子レッスン ムース・オ・フロマージュ

ムース・オ・フロマージュのレッスン1回目

　　　　　　　　　

ラズベリーとブルーベリーをトッピング。

皆さん切り分けやすいように並べていました。

　　　　　　　　　　

底にはサブレ生地。

間にラズベリージャム。

ラズベリージャムの甘酸っぱさが良いアクセントになります。

　　　　　　　　　　

ランチは、ポークチャップのパスタ添え。

パンはフォカッチャと赤ワインのメランジェをお出ししました。

　　　　　　　　　　

生徒さんが珍しいお菓子を買って来て下さいました。

笹屋伊織のどら焼き。

よく知るどら焼きとは、様子が違います。

　　　　　　　　　　

あんこを芯にして生地をくるくると巻いたような、

バウムクーヘンのような層があります。

生地のモチモチした食感にも特徴があります。

銅鑼で焼いたのが始まりと言うこのお菓子、

弘法大師さんの月命日21日前後の3日間限定販売だそうです。

すぐに売り切れてしまう貴重なお菓子だということで、

皆さんで味わわせていただきました。

ごちそうさまでした。

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