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パンムニエ&ウインナーチョコロール&モンクール

昨日は教師研究科のレッスンでした。

試験を受け、講師、教師と資格を取られた方たちなので、

慣れた手つきで、作業が進みます。


今月は中種法で作るハード系のパンムニエと、

チョコとナッツが入ったウインナーチョコロールを作りました。


        Imgp26052

パンムニエ


グラハム粉や小麦胚芽も入った味わいのあるパンです。


        Imgp25992

ウインナーチョコロール


ウインナーと言っても腸詰を使ったパンではありません。

オーストリアのウイーン。。。

ウイーンの・・とか、ウイーン風の・・という意味です。


チョコと胡桃はベストコンビです。


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お楽しみメニューは、モンクール


しっとりと濃厚なチョコレートケーキです。

バレンタインディにピッタリ♪



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