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オペラ試作

今週は洋菓子レッスンでオペラを作ります。

手順の確認をしながら、作ってみました。


        Imgp23472

オペラは、コーヒー風味のチョコレートケーキ。

バタークリームやガナッシュクリームを使った濃厚なケーキです。


        Imgp23542


一人で作るのと、レッスンで作るのでは、

やはり勝手が違います。

気を付けるところをチェックして、

スムーズにレッスンできるように準備したいと思います。


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