パン・ド・ミ＆チョコフレーキ＆アマンドショコラ 最終日

昨日は、1月の単発レッスン最終日

リファインさんで開催でした。

　　　　　　　　

パン・ド・ミ（湯だね食パン）

水分量80％も入りますが、

湯だねなので、さほどべたつくこともなく、

成形しやすい生地です。

お一人2山ずつ作っていただきました。

　　　　　　　　

チョコフレーキ

チョコシートは簡単に手作りできるので、

思い立ったらすぐ作れます。

伸びの良いシートなので、

切れることもなく、キレイに伸ばせました。

　　　　　　　　

アマンドショコラ

アーモンドをキャラメリゼして、

チョコ掛けして、

ココアをまぶします。

コンビニに、ヘーゼルナッツバージョンが売ってるそうで、

美味しいという話を聞きました。

ヘーゼルナッツチョコも美味しそうですね。

今度試してみたいと思います。

今月のレッスンも残すは洋菓子クラスのみ。

さあ、準備を始めましょ。

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