パリブレストのオマケその２

今回のパリブレストは、イタリアンメレンゲを使います。

でも1台分に使う量は少量。

作りやすい量で作って、取り分けて使います。

さて、残ったメレンゲはどうしましょうか。。。

　　　　　　　　

天板に絞って乾燥焼きしました。

（色付けもしました）

　　　　　　　　

焼きメレンゲです。

お口に入れるとカリッとして、シュワっと消えます。

ケーキ作りで難しいと思うのは、少量で作るという事。

イタリアンメレンゲもその一つです。

レッスンでは、まとめて作れば問題ありませんが、

それぞれが復習しようと思うと、1台分だけでは作り難いはずです。

残ったイタメレのこんな利用法もご提案できたらと思います。

他に、卵焼きやパンケーキにも利用できそうですね。

さあ、今日はこれからパリブレストのレッスン本番です。

準備にかかります。

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