バンベルガー・クロニケル
何とも舌を噛みそうな名前ですが、
ドイツ生まれの折り込みパンです。
今週の教師研究科クラスで作るので、予行練習です。
クロワッサンやデニッシュの原型と言われているそうで、
見た目はクロワッサンとそっくりです。
クロワッサンよりスッキリしたお味。
どこかフランスパンを連想する食味です。
あんまりネタバレしちゃうと、
教師クラスの生徒さんの楽しみがなくなりますね。
詳しくは、レッスンまで内緒にしておきましょう。
バトンショコラがあったので、
一部はチョコクロワッサン風にしました。
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