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ムース・オ・フロマージュ

昨日は、お菓子を作りました。


       Imgp21732

ムース・オ・フロマージュ


JHBS洋菓子コースパートⅡのメニューです。

本当はラズベリーも乗るのですが、

手に入らなかったので、今が旬のブルーベリーだけトッピング。


       Imgp21962

土台は、スポンジではなくて、サブレ。

赤いのはラズベリージャムです。


秋から来春まで、洋菓子レッスンを行います。

昨年参加した方々からご希望を頂き、

何とか日程のやりくりも出来そうなので、

やることにしました。


レッスンまでに、

もう少し手際よく、美しく仕上げられるように、

練習していきたいと思います。


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ファミリーコース(パン)新クラスがスタートします。

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mail☆blanc-jp.com

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