サマーセミナー2015

JHBSのサマーセミナーに行ってきました。

今年はフランスからいらした、

素晴らしい経歴を持つ洋菓子の先生。

オシャレで手の込んだお菓子の数々を教えていただきました。

　　　　　　　　

全部で５種類。

どれもステキ♪

この写真では、素晴らしさがよく伝わりませんが、

これから参加される先生方もいらっしゃるでしょうから、

あえて遠巻きの写真にしておきますね。

　　　　　　　　

会場の皆さんから思わず歓声が上がった、試食の一皿。

ステキ～♪

テンションあがります。

昼食のお弁当を頂いてから、たいして時間が経っていないというのに・・

全部平らげてしまいました～。

どれも美しくて、美味しかったのですが、

私はやっぱりイーストで作るお菓子、

ヴィエノワズリーの『ブリオッシュ フィユテ』に心惹かれました。

ぜひ作ってみたいと思います。

セミナー終了後、

家庭用のデッキオーブンのデモンストレーションがありました。

　　　　　　　　

フランスパンが、こんな風に見事に焼けます。

いつも、あれこれと苦労して焼いてるのがウソのようです。

どれも、カパッ～とクープが割れて、焼き上がってきます。

やっぱりハード系を焼くならデッキオーブンですね。

ちょっと欲しくなってしまいました。

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