湯種食パン
先日焼いた湯種食パンです。
『セントルザベーカリー』のレシピ本をみて焼きました。
このレシピで焼いた方から
美味しかったと聞いていたので、
作ってみたいと思っていました。
水分量が多いので、ちょっとべたつきましたが、
思ったより扱いやすい生地でした。
湯種製法も色々ありますが、
家庭でも作りやすく考えられています。
翌日スライスしましたが、
しっとりソフトで、フワッフワです。
テレビで、美味しいパン屋さんを紹介していると
気になって見るのですが、
遠いとなかなか行く機会ありません。
セントルザベーカリーは、
遠いといっても同じ都内なので、
そのうち本物を食べに行きたいと思います。
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