湯種食パン

先日焼いた湯種食パンです。

　　　　　　　　　

『セントルザベーカリー』のレシピ本をみて焼きました。

このレシピで焼いた方から

美味しかったと聞いていたので、

作ってみたいと思っていました。

　　　　　　　　　

水分量が多いので、ちょっとべたつきましたが、

思ったより扱いやすい生地でした。

湯種製法も色々ありますが、

家庭でも作りやすく考えられています。

　　　　　　　　　

翌日スライスしましたが、

しっとりソフトで、フワッフワです。

テレビで、美味しいパン屋さんを紹介していると

気になって見るのですが、

遠いとなかなか行く機会ありません。

セントルザベーカリーは、

遠いといっても同じ都内なので、

そのうち本物を食べに行きたいと思います。

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