教室情報

  • Powered by クスパ

« 2014年12月 | トップページ | 2015年2月 »

カイザーゼンメル&ビスキーロール&コーヒーまんじゅう

昨日の朝の雪は、思ってた以上に降りましたね。

上級の補習レッスンでしたが、

お車でお越しの方が、急遽お休みとなり、

残るお一人と、マンツーマンのレッスンになりました。


        Imgp23022

カイザーゼンメルと、

ビスキーロールと

コーヒーまんじゅうです。


        Imgp22932

お楽しみメニューのコーヒーまんじゅうは、

ぜひ食べてみたい(作ってみたいじゃないの?)とのご希望でした。

念願かなってのお味は格別だったようです。


お一人ではありましたが、

3人分くらいの『美味しい~♪』を言って頂き、

とっても賑やかで楽しい試食タイムでした。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

クリームパン&ナッツチョコ&パーカーハウス

昨日は、ファミリーコースパートⅠのレッスンでした。

メニューは、クリームパンとナッツチョコ。


        Imgp22812

クリームパン

お馴染みのグローブ形以外にうさぎさんも作りました。


皆さん頑張って、クリームをいっぱい入れたので、

ぷっくりと膨らんで美味しそう。


        Imgp22852

ナッツチョコ

アーモンドとマカデミアナッツの入ったチョコ。

箱に入ると、買ってきたみたい♪


        Imgp22792

もう一品、パーカーハウスも焼きました。

簡単に口が開く、サンドイッチ用のパンです。

日々の食事パンとして、使い勝手が良いですよ。


*************************************

2月の単発レッスンのご予約状況


 9日(月)残席あり

18日(水)残席あり  ←キャンセルが出ました


他の日程(満席)もキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。


お問い合わせ、お申し込みはこちらまで。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン&ブラウニー ラスト

昨日は、1月単発レッスンの最後でした。


前半のレッスンにご予約いただきながら、

ご都合で、止む無くキャンセルをされた方が、

ギリギリ滑り込みで、昨日のレッスンに来て下さいました。


作ってみたいメニューを逃すと、

次回はいつ登場するかわかりませんので、

来て頂けて良かったです。


        Imgp22682

中華バーガー

自家製甜麺醤と甘辛チキンをサンドしてご試食いただきましたが、

写真を撮り忘れたようです。。。


自家製甜麺醤も好評でした。


         Imgp22642

黒豆パン

中華バーガーのインパクトに押され気味ですが、

コチラも、お気に召していただけたようです。


         Imgp22712

ブラウニー

くるみとクランベリー入りです。


どれも美味しかった~

すぐに(家で)作ってみたい~と言って頂けて嬉しいです。

お家で作ったら、

ぜひ様子をお聞かせ下さいね。


*************************************

2月の単発レッスンのご予約状況


 9日(月)残席あり

 

他の日程(満席)もキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。


お問い合わせ、お申し込みはこちらまで。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン&ブラウニーinリファイン

1月の単発レッスンも残りわずかとなってきました。

昨日はリファインさんでのレッスンでした。


         Imgp22542

中華バーガー

ふんわり、もっちりの中華まん生地に、

甘辛チキンをサンドしてご試食いただきました。


         Imgp22492

黒豆パン


甘さ控えめの黒豆かのこを入れています。

黒豆かのこが手に入らなければ、

煮豆の黒豆を使っても美味しく出来ます。


表面がサクサクで、中がふんわり。

個人的に、かなり気に入ってます。


         Imgp22502

ブラウニー


ブラウニーは、簡単に作れるので、

バレンタインデーに、ピッタリです。

クランベリーも入れたので、ちょっと酸味がアクセントになります。


*************************************

2月単発レッスン

    2月5日(木)キャンセル出ました。残席あり

    2月9日(月)残席あり


他の日程も満席後にキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華まんレッスン

昨日は、ふれあいホールで『はじめてのパン教室』がありました。


今回のメニューは中華まん。

肉まんとあんまんを作りました。

中華まんレッスンはいつも人気で、たくさんの方にお申込みいただきました。

満席でご参加いただけなかった方には、申し訳ありませんでした。


手ごねで生地を作り、

発酵させている間に、肉餡や胡麻餡を作りました。


いくつもの材料や調味料を使うので、

テーブルごとに手分けして作業。


常連さん方も、初めてさん同士も、

和気藹々と楽しそうに作業していらっしゃいました。


       Imgp22442

肉まんとあんまん♪


       Imgp22403 

あんまんに皺が出てしまったものがありました。

気をつけていたつもりだったのに・・ゴメンナサイ。。


それでも、

皆さん、口々に『美味しい~♪』と言って下さり、

お味の方はまずまずだったようで、ホッとしました。


**************************************

はじめてのパン教室 次回以降の予定


2月16日(月) ソフトフランス&チーズベーコン

3月23日(月) 桜あんぱん&巻あんぱん

受講料 2200円

A.M.10時~ ふれあいホール調理室にて

お申し込み受付中


お問い合わせ、お申し込みはこちらまで。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

**************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

イギリスパンでトースト

食パンを焼きました。

いつもの配合で作ったいつものイギリスパン。


          Imgp22182_2

中型ケースに三つ山で作りしました。

このケースで作った食パンは、食べやすいサイズで気に入っています。

ド~ンと長く焼けるところも。。

おうち用のパンではよく登場する型です。


          Imgp22232

スライスしておいて、

すぐに食べない分は冷凍庫へ。

凍ったままトーストO.K.です。


          Imgp22332


バタートースト。

貴重なバターをたっぷり・・が幸せ♪



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

肉まん&あんまん

ホカホカの中華まんが嬉しい季節です。

肉まんとあんまんを作りました。


月曜日のふれあいホール【はじめてのパン教室】で

レッスンがあるので、確認の為です。


       Imgp21852

肉まんの包み方は、ヒダがたくさん入ると美しいのですが、

なかなかプロのようにはいきませんね。


ここは、口がきちんと閉じていれば良しとしましょう。


       Imgp21922

蒸したてをハフハフと食べるのはサイコーです。


手作りの肉餡は、ちゃんと素材の味がして美味しいですよ。

あんまんは、胡麻餡を包んでいます。


さあ、今日は計量や荷物のチェックをしておきましょ。

蒸籠も持って行くので、今回は大荷物です。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

あんぱん&ピッツァ&甘夏ゼリー

パートⅠメニューから、

あんぱんとピッツァと甘夏ゼリーを作りました。


         Imgp21382

まあるくコロンとした形が可愛いあんぱんです。

トッピングは、白ケシと黒ゴマで。


         Imgp21442

ピッツァです。


トマトピッツァとジャガイモのピッツァ。

『今まで作っていたピッツァと全然違う~』

『習えてよかった~』・・と、

とても喜んでいただけました。


美味しくて作りやすいレシピです。

忘れないうちに、おうちで復習してくださいね。


         Imgp21482

甘夏ゼリー

とっても美味しい夏ミカン缶を使っています。


         Imgp21512



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ムース・オ・ティ・ベールとLittle Boys

ムース・オ・ティ・ベール3日目(ラスト)です。


今月の洋菓子レッスンは、

急な発熱でお休みの方がお二人もいらっしゃいました。

お二人とも楽しみにして下さっていたので、

とっても残念そうで、お気の毒でした。

お大事になさってくださいね。


インフルエンザも流行ってるようですから、

私も気をつけなくては。。


       Imgp21352

最終回のムース・オ・ティ・ベール。

無事完成しました。

ゼリー掛けで仕上げるので、ツヤピカです。

『こんなケーキが出来るなんて~♪』と喜んでくださいました。


       Imgp21322

軽食付きで、ケーキの試食タイム。


昨日は紅茶のちぎりパンと黒豆パンと

ミネストローネをお出ししました。


        Imgp20942

紅茶のちぎりパン ↑

前もって焼いておいたものです。


       Imgp21162

毎月、このクラスで一緒になる『Little Boys』

お子さんの成長は本当に早いですね。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ムース・オ・ティ・ベール その2

3日連続で洋菓子レッスン・・の、昨日は2日目。


        Imgp21132

大納言がチラホラと見えています。


今月のムース・オ・ティ・ベールは、

アングレーズを炊いたり、イタメレを作ったり、

工程が多いケーキです。

初めて聞く言葉や作業に、

『家で一人で作るのはちょっと・・』という声も聞かれました。


普段のおやつではなく、

特別な日のケーキとして、

時には手間を掛けて作るのも良いものです。


        Imgp21092

ご試食は大き目の一切れですが、

軽いので、ペロリと召し上がれます。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ムース・オ・ティ・ベール その1

昨日は、洋菓子クラスのレッスンでした。

今月のメニューは、ムース・オ・ティ・ベール。

抹茶ムースケーキです。


        Imgp20952

ムースには、大納言かのこが入っています。

カットするときに、大納言が引っ掛かると、こんなことに。↑


        Imgp21042

皆さん美しく出来上がりました。


お持ち帰りの途中が心配なので、

ラップで保護したまま箱に入れていただきました。


        Imgp21022

メレンゲを使った軽い口当たりのムースです。

口に入れると、スーッと溶けていくので、

いくらでも食べれそうです。


ちょうどご家族のお祝い事があるという生徒さんが、

『ケーキがあってちょうど良かった~♪』と

大事に持って帰られました。

ご家族の楽しいひと時に、手作りのケーキがあるって幸せですね。


さあ、今日も洋菓子レッスンです。

準備を始めます。。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン&ブラウニー4回目

今月の単発レッスンも4回目。


今月は参加できそうにない・・と話していた生徒さんが、

別の日の参加した生徒さんから話を聞いて、

やっぱり参加したいから・・と無理して来てくださいました。


『美味しかったよ』とクチコミして下さった生徒さんも、

それを聞いて来て下さった生徒さんも、

どちらもとってもありがたいです。


        Imgp20782

中華バーガー


モッチリした中華まん生地をサンド用に成形します。

クセの無い淡泊な生地なので、

こってり系の中華総菜とよく合います。


        Imgp20812

黒豆パン


黒糖生地で、黒豆を包み、

黒糖ストロイゼルをトッピングしています。


        Imgp20872

ブラウニー


クランベリーと胡桃入り。


        Imgp20912

ご試食の一皿。

中華バーガーは、ジャスミンティーを添えて、甘辛チキンサンドで。


*************************************

単発レッスン空き状況

1月単発レッスン

    1月28日(水)残席あり


2月単発レッスン

    2月3日(火)残席あり

    2月9日(月)残席あり


満席後もキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ルレ・オ・フリュイ

昨日は、ケーキの試作(練習?)をしました。

2月の洋菓子レッスンで作るルレ・オ・フリュイです。

レッスンでは、2種類作ります。

(お持ち帰りは1本)


一つは、ちょっと残念な姿のコチラ・・・

       Imgp20462

ジェノワーズでフランボワーズジャムを巻き込んでいます。

トッピングの苺が、重みでアンバランスなことになってしまいました。

買ってあった苺が大きすぎたようです。


レッスン時はもう少し小さめを用意したいと思います。


       Imgp20542

見た目はともかく、

お味の方はかなり満足。

ジェノワーズがしっとりしてて、

フランボワーズジャムの酸味も良い感じです。


もう一つのルレ・オ・フリュイは、フルーツがたっぷり。

ちょうど太巻き寿司の要領で、巻き込みます。

        Imgp20762

口解けの良いビスキュイに、

ジューシーなフルーツと爽やかなクリームが良く合います。

レッスン当日は、トッピングにもフルーツが乗ります。


どちらもとっても美味しくできたので、一安心。

レッスンでもスムーズに出来るよう、

また練習してみます。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ハンバーガーでがっつりブランチ

昨日はブランチに、ハンバーガーを作りました。


       Imgp20312

ハンバーグは夕食のついでに作って冷凍しておいたもの。

バーガー用のバンズも冷凍しておいたものを、使いました。


何しろ、洋菓子レッスンに備えて、冷凍庫を空けなくてはいけないもので。。。


       Imgp18852

バーガーバンズは、

先日の湯だね食パンの残り生地で作っておいたものです。↑

2週間近くも冷凍していたのですが、

自然解凍だけで、フワフワ~です。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

チキングラタン&クラシックショコラ

昨日はパートⅡクラスのレッスンでした。


        Imgp20222

チキングラタン(パン)


手作りグラタンをパンに乗せて(入れて?)焼成します。

グラタンを乗せる時には、

『えっ?こんなにたくさん?』と言うくらい山盛りにしましたが、

出来上がりは、パン生地が膨らんでくれるのでちょうど良くなります。


『美味しい!!』 

『コレ、すぐに作りたい!』って、大好評でした。


        Imgp20252

クラシックショコラ


小さめのカップで焼いたチョコレートケーキです。

濃厚なので、小さくても満足感があります。


        Imgp20192

もう1品、くるみパンも焼きました。


胡桃パンが大好きという方がいらして、

とても喜んでくださいました。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

コルネ&ナッツチョコ&セサミグラハム

コルネとナッツチョコのレッスンでした。


       Imgp20052

コルネは、チョコレートクリームを詰めてチョココルネに。


皆さんチョココルネがお好きということで、嬉しそう。

成形はちょっと難しかったけど、

何個か作るうちに少しずつコツが掴めてきたかな。

忘れないうちに、復習できると良いですね。


       Imgp20162

ナッツチョコ

ナッツがたくさん入ったチョコレート。

『(ナッツが)こんなに~?』って驚かれましたが、

出来あがってみると、それほどとは感じません。


ケースに入って、とってもオシャレです。


       Imgp20012

もう1品、セサミグラハムも作りました。

コルネで、生地を長く伸ばしたので、

コチラもひも状に伸ばして、一本編み成形。


ハムや野菜をサンドしてご試食いただきました。


いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン・・3回目

単発レッスンが続いています。


        Imgp19872

中華バーガー


良い感じに蒸し上がりました~。

甘辛チキンをサンドしてご試食いただきました。

とても好評で、気を良くしております。(o^-^o)


        Imgp19902

黒豆パン


コチラも絶賛していただき、嬉しいデス。

黒糖を使っているので、甘いけど甘過ぎない仕上がりです。


        Imgp19922

ブラウニー


次々混ぜていくだけのお手軽なお菓子です。

クランベリーと胡桃入り。

バレンタインにイイですね。


昨日は、お車で一緒に通って来られる仲良しグループの方がご参加。

皆さん、手作りのエプロンとアームバンド、バックもそれぞれ手作りだそうです。

手芸クラブを結成してる??

とっても素敵でした。


生徒さんの中には器用に色々なものを作られる方が多くて、

教えてもらいたいと思うこともしばしば。。

やっぱりみなさん、手先を使うことがお好きなのね。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン&ブラウニー2回目

1月単発の2回目でした。


        Imgp19762

黒豆パン


事前に写真でご紹介していましたが、

写真の印象とはちょっと違っていたようです。

『周りがすごく美味しい!』と好評でした。


見た目より実際の方が美味しい・・と言って頂ける方が嬉しいですが、

(逆は寂しい・・・)

キチンと美味しさを伝える写真を撮りたいものです。


        Imgp19782

中華バーガー


ふんわりもっちりとした中華まん生地です。

蒸し器の中って覗けないので、

蒸し上がって蓋を取る時は、

いつもちょっとドキドキします。

過去の失敗がトラウマになってるのでしょうか。


        Imgp19792

ブラウニー


クランベリーと胡桃を入れたブラウニーです。

濃厚なチョコレートの風味に

クランベリーの酸味と胡桃のコクが良いアクセントになっています。


        Imgp19822_2

お気に入りのジャスミンティーを添えて、試食タイム。

ジャスミンティが苦手な方もいらっしゃるかと思いましたが、

皆さんお好きなようで良かったです。


(苦手な方には、珈琲や紅茶もありますのでご心配なく。)


*************************************

単発レッスン空き状況

1月単発レッスン

    1月28日(水)残席あり


2月単発レッスン

    2月3日(火)残席あり

    2月9日(月)残席あり


満席後もキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

抹茶のムースケーキ

ムースオテベール(抹茶のムースケーキ)を作りました。


今月の洋菓子クラスのメニューで、

手順確認の為の試作です。


       Imgp19722

ふんわりと軽いムースで、

ペロリと食べてしまいました~。


       Imgp19592

大納言かのこも入ってるはずですが・・

カット面に全然出て来てくれません。

あるとカットの妨げになりますが、

全く見えないのも寂しいような。。


今回は工程が多いので、

冷却がスムーズに出来るよう、

冷凍庫も空けておいた方が良さそうです。


冷凍庫のスペース確保は、

レッスンまでの最重要課題かも。(笑)



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

鏡開きでお汁粉

お汁粉が大好きです。

ほとんど私しか食べないので、

作るのがちょっと後ろめたいような。。。


でも、鏡開きですからっ!・・と、

言い訳がましくつぶやきながら、小豆を炊きました。


      Imgp19552

お汁粉と呼んでいますが、

小豆の粒がたくさん入っています。

全国的には、ぜんざいとか田舎汁粉と呼ぶのかもしれません。


子供の頃、古くなったお餅を干して、

あげ餅(おかき)にしたり、

カビたお餅を水に浸けたりしてたのを思い出します。


今は、真空パックの個包装。

お供え餅も、中に小さい丸餅が入っていて、至れり尽くせり。

カビたり、ひび割れたお餅を見る機会もなくなってきました。

形ばかりのお供え餅のようで、

何だか違和感があるのは否めませんが、

いつまでも美味しく食べられるのは、助かります。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

湯種食パン

先日焼いた湯種食パンです。


         Imgp18762

『セントルザベーカリー』のレシピ本をみて焼きました。


このレシピで焼いた方から

美味しかったと聞いていたので、

作ってみたいと思っていました。


         Imgp18792

水分量が多いので、ちょっとべたつきましたが、

思ったより扱いやすい生地でした。

湯種製法も色々ありますが、

家庭でも作りやすく考えられています。


         Imgp18882

翌日スライスしましたが、

しっとりソフトで、フワッフワです。


テレビで、美味しいパン屋さんを紹介していると

気になって見るのですが、

遠いとなかなか行く機会ありません。

セントルザベーカリーは、

遠いといっても同じ都内なので、

そのうち本物を食べに行きたいと思います。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

チキングラタン(パン)&クラシックショコラ

ファミリーコースのパートⅡで、

チキングラタンとクラシックショコラのレッスンでした。


       Imgp19282

チキングラタン(パン)


チキングラタンを、たっぷりと詰めて焼いたお総菜パン。

焼き立てを頂くと、グラタンがトロリとしてとっても美味。

お持ち帰りの分も、召し上がる時には、ぜひ温めてくださいね。


       Imgp19232

胡桃パン


プラスワンメニューでくるみパンも焼きました。

ハサミカットで作る成形が楽しいですよ。


       Imgp19312

クラシックショコラ


小さいカップで焼くクラシックショコラです。

チョコレートたっぷりの濃厚なケーキなので、

小さいサイズがちょうど良いようです。

可愛くってプレゼントにもピッタリ。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

中華バーガー&黒豆パン&ブラウニー初日

1月の単発レッスンが始まりました。


『楽しみにしていました~』と一人の生徒さん。

お仕事のお休みとレッスンの空き状況がかみ合わず、

12月のご参加が叶わなくて、2か月ぶりでした。

楽しみにして頂けてると思うと、嬉しいですね。

テンションが上がります。(単純な私)


今月の単発レッスンは、比較的作りやすいメニューです。


         Imgp19102

黒豆パン


黒糖生地に黒豆かのこを入れています。

(断面写真を撮れば良かった。。。)

トッピングを付けたので、周りはサクサク、

中はふわふわで、とても好評でした。


         Imgp19132

中華バーガー


中華まん生地でつくる中華バーガー

ご試食分は、自家製甜麺醤と甘辛チキンをサンドしました。


サンドするものは、豚の角煮やエビチリ、

チンジャオロースーなど、何でも合います。


         Imgp19172

お楽しみメニューのブラウニーと一緒に試食タイム。

お気に入りのジャスミンティーもお出ししましたよ。


         Imgp19182

コチラは、チーズムースのデザート。

お菓子作りがお得意な生徒さんが作って来てくれました。

見た目もステキですが、お味もとっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ハードロール&胡桃まんじゅう&ごまプッチ

講師クラスでハードロールのレッスンでした。


                Imgp19012

フランスパンといえば、バケットのような棒状のパンをイメージしますが、

コチラもれっきとしたフランスパンです。

クッペ

フォンデュ

タバチェ

シャンピニオン

・・の4種類を作りました。

伝統的な成形が面白いです。


       Imgp19032

胡桃まんじゅうと、


       Imgp19062

ごまプッチも作りました。

ごまプッチは、以前から気になっていたお菓子だそうです。

美味しい~と、お気に召していただけたようで、良かったです。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

2015年初レッスンは講師メニュー

昨日からレッスンが始まりました。

初レッスンは、講師さんの補習レッスンでした。

お休みしてしまったメニューをまとめてレッスン。

たくさんで忙しかったのですが、

組んでおいたタイムスケジュールをチェックしながら、

無事、時間内に作り終えました。ホッ♪


        Imgp18362

カリフブロート


        Imgp18342

ハリウッドブレッド


        Imgp18482

ヌスボイゲル


        Imgp18412

バターロール・・10種類


        Imgp18452

豆大福


        Imgp18512 

試食も食べきれない?


新年早々忙しいレッスンにご参加いただいた講師さん、

お疲れ様でした♪



 
Imgp18602 

1月のレッスンにご参加の方には、ハウス食品【まぜてマジック】をプレゼントします。

お一人1本。無くなり次第終了となります。

[ハウス食品株式会社 × クスパ ] コラボレーション企画に参加中 です。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

自家製甜麺醤で中華バーガー

今月の単発メニューの中華バーガーです。


レッスンの試食では、甘辛チキンをサンドする予定なので、

確認の為に作ってみました。

中華まん生地の方は、先日作って冷凍しておいたものです。


      Imgp18202

なかなかイケます。


      Imgp18232

チキンの味付けはちょっと濃い目ですが、

淡泊な中華まん生地にはこれくらいが良さそう。。


      Imgp18302

今回のサンドには、自家製甜麺醤も使います。

我が家の常備調味料である練りみそをベースにして作りました。


練りみそは、日持ちするので作っておくと本当に便利です。

アレンジ次第で、肉みそ、酢味噌、甜麺醤、と色々に使えます。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

2月単発レッスンのご案内

年末年始のお休みも今日で最後。

明日からレッスンが始まります。


昨日は、レッスンの準備や、H.P.の更新、

読み残した本もナナメ読みしたりと、

お休み中にやりたかったことを、一気にやりました。


2月のメニューも決まりました。

レッスン開始に、間に合ってヨカッタです。



【2月単発レッスン】

*クランベリーチーズ

*アマンド蜜柑

*黒糖蒸しパン(お楽しみメニュー)


受講料 3700円

平日10:00~13:30


日程は、ホームページにUPしました。→

お申込みお待ちしています♪


        Imgp17272_2

クランベリーチーズ


クランベリー・胡桃・クリームチーズが入った

ハードタイプのプチパンです。

成形は迷った末、丸パンに決めました。


        Imgp17982

アマンド蜜柑


ミカンを巻き込んだパンです。

オレンジではなくて、ミカンです。

果肉が柔らかくてジューシーなミカンが、

美味しいのです。


        Imgp17532

お楽しみメニューは、黒糖蒸しパン


どこか懐かしい味わいのお菓子です。

混ぜて、蒸すだけで簡単に作れます。


        Imgp17682

ノンオイルで素朴な美味しさです。



*************************************

1月の単発レッスンのご予約状況

  14日(水)残席1名

  19日(月)残席1名

  28日(水)残席1名

満席の日程もキャンセルが出る場合がございます。

お問い合わせください。


お問い合わせ、お申し込みはこちらまで。

  ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

*************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

クランベリーとクリームチーズのパン

大騒ぎして準備したお正月ももう終わり。

年末年始のお祭り気分が抜けたら、

一気に現実に戻りました。


レッスンの準備に取り掛からなくては。。

・・・という訳で、

昨日は、パンを色々やきました。

その一つをご紹介します。


                 Imgp17162

ライ麦入りの生地に、

クランベリーとクリームチーズを入れたハードタイプのパン。


プチパンとスティックの2種類で成形してみました。



        Imgp17222

スティックは、手に持って食べやすく、

カリッとした食感です。


        Imgp17272

プチパンは、外がカリッと、中はふわもちです。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

黒糖胡桃あんぱん&黒糖レーズン&食パン

帰省していた息子が今朝帰って行きました。

今日は、夕方から友人を呼んで新年会だそうです。

モツ煮を作るというので、

今度ごちそうしてと頼んでおきました。

3人の子供の中で、息子が一番料理好きなのかも。。

(あとの二人は娘なのですけどね)


そんな息子から、あんぱんのリクエストがあったので、

昨夜のうちに、黒糖レーズンと黒糖胡桃あんぱんを焼きました。

        Imgp17022


ついでに、食パンも。

        Imgp16832

中型ケースで焼いたプルマンと三つ山。


ドッと持って帰ってもらいました~。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

お節(その2)とブールドルージュ

元旦は、久しぶりに家族がそろいました。


毎日一緒に暮らしていた子供たちが、それぞれ巣立ち、

今では、『久しぶり!元気?』と声を掛け合っている・・

そんな姿に、時の流れを感じました。

(親の心情もなかなか複雑なんです。)


さて、こちらは、元旦の食事&おやつ


        Imgp16512

朝食は、お決まりのお雑煮。

プラスお節も少し。。    


        Imgp16702

夕食もまたお節。

撮り忘れもありますが、作ったものは、ほぼこんな感じ。↑

今どきのおせちですから、

日持ちなど考えずに、どれも薄味にしています。


そして、お茶菓子は、

大晦日のうちに作っておいたブールドルージュ


        Imgp16212

お月見団子のように積み上げてしまいましたが、

繊細なクッキーなんです。

苺パウダーを使った、甘酸っぱいクッキーです。


        Imgp16252

ブールドネージュと一緒に並べると、

紅白で、お正月っぽいかしら。


紅茶とプルーンのフィナンシェ』と一緒に、

テーブルに出しておいたら、

皆の手が伸びて、いつの間にか無くなっていました。

あんなにたくさん作ったのに、

大勢だと無くなるのも早いですねぇ。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ひつじのクリームパン

Imgp155412_2


        明けましておめでとうございます。


       2015年が、素敵な一年となりますように♪


        今年もどうぞよろしくお願いします。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

« 2014年12月 | トップページ | 2015年2月 »