ムース・オ・ティ・ベール その2
3日連続で洋菓子レッスン・・の、昨日は2日目。
大納言がチラホラと見えています。
今月のムース・オ・ティ・ベールは、
アングレーズを炊いたり、イタメレを作ったり、
工程が多いケーキです。
初めて聞く言葉や作業に、
『家で一人で作るのはちょっと・・』という声も聞かれました。
普段のおやつではなく、
特別な日のケーキとして、
時には手間を掛けて作るのも良いものです。
ご試食は大き目の一切れですが、
軽いので、ペロリと召し上がれます。
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