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あんぱん&ロールケーキ

昨日は、パートⅠレッスンでした。


        Imgp12952

あんぱん。

コロンと丸い形が可愛い♪


生地は手ごねで作っていただきました。

寒くなってきたので、手ごねだと捏ね上げ生地温度が低くなりがちです。

仕込み水の温度を調整したり、

捏ね方を工夫して、対応していきます。


        Imgp12992

ロールケーキ。

ふわふわ~と感激のご様子。。


作ったらすぐに冷蔵庫に入れたので、

写真を撮りそびれました。

あわてて写したこんな画像でスミマセン。


        Imgp12922

星パンです。

星パンツリーが可愛い・・と、

作るのを楽しみにして下さった方もいたようです。


ほんのり甘いココア風味のパンです。



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