あんぱん&ロールケーキ
昨日は、パートⅠレッスンでした。
あんぱん。
コロンと丸い形が可愛い♪
生地は手ごねで作っていただきました。
寒くなってきたので、手ごねだと捏ね上げ生地温度が低くなりがちです。
仕込み水の温度を調整したり、
捏ね方を工夫して、対応していきます。
ロールケーキ。
ふわふわ~と感激のご様子。。
作ったらすぐに冷蔵庫に入れたので、
写真を撮りそびれました。
あわてて写したこんな画像でスミマセン。
星パンです。
星パンツリーが可愛い・・と、
作るのを楽しみにして下さった方もいたようです。
ほんのり甘いココア風味のパンです。
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