羊のパンとパリブレスト

昨日は、お勉強の日。

午前中はパンのレッスン。

午後は洋菓子のレッスンを受けてきました。

来年の干支、ひつじのパンも教わってきました。

　　　　　　　

おめめパッチリの羊くんです。

こういうパンを考えるのって、すごい発想力ですね。

毎年発表される干支パンには、いつも感心してしまいます。

可愛いし、美味しいので、

家でも作ってみたいと思います。

　　　　　　　

そして午後の洋菓子レッスンは、パリブレストでした。

パリブレストは、好きで何度か作ったことがありますが、

スクールのパリブレストは、濃厚なクリームで、絞りもゴージャス。

プラリネペーストも手作りです。

工程の多いケーキでしたが、

こね機を上手く使っているので、作業が楽に感じました。

さっそく試してみたいことがたくさん。

いろいろ勉強になります。

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