羊のパンとパリブレスト
昨日は、お勉強の日。
午前中はパンのレッスン。
午後は洋菓子のレッスンを受けてきました。
来年の干支、ひつじのパンも教わってきました。
おめめパッチリの羊くんです。
こういうパンを考えるのって、すごい発想力ですね。
毎年発表される干支パンには、いつも感心してしまいます。
可愛いし、美味しいので、
家でも作ってみたいと思います。
そして午後の洋菓子レッスンは、パリブレストでした。
パリブレストは、好きで何度か作ったことがありますが、
スクールのパリブレストは、濃厚なクリームで、絞りもゴージャス。
プラリネペーストも手作りです。
工程の多いケーキでしたが、
こね機を上手く使っているので、作業が楽に感じました。
さっそく試してみたいことがたくさん。
いろいろ勉強になります。
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