捏ねずに電子レンジで・・オレンジロール

先日の講習会で習った製法をさっそく試してみました。

捏ねずに、電子レンジで生地を作る方法です。

電子レンジで作る方法は、今までも聞いたことがありましたが、

正直なところ、

本当に美味しいの？・・と疑いを持っていて試したことはありませんでした。

でも、今回は、目の前で作る様子を見ることが出来、

出来あがったパンも、フワフワで美味しかったので、

試してみたくなりました。

電子レンジで作る・・と一言でいっても、

良く知られてるものとは、作り方が違うようです。

捏ねと発酵の時間は大幅に短縮されていますが、

ホイロは十分に取ります。

　　　　　　　

オレンジピール入りのテーブルロールを作りました。

講習会ではシンプルなテーブルロールでしたが、

残っていたピールを入れてみました。

講習会のパンの方がもっとフワフワだったように思います。

やっぱり、ピールを入れず、同じように作った方が比較になったかな。。

でも、これも充分フワフワです。

とても、あんな無謀な（？)作り方をしたパンとは思えません。

・捏ねないこと、

・電子レンジにかけること

・生地温度を40度にまで上げること

・・・どれも、普段はやらないことです。

　　　　　　　　

翌日の朝食にしました。

普通に作ったパンと、遜色ありません。

ホント、驚きです。

まだまだ知らないことがたくさんありますね。

良い勉強になりました。

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