茹でないベーグル・・ ビアリー
ベーグル生地をケトリング無しで焼くパン、
ビアリーを作ってみました。
ベーグル同様イスラエルのパンで、
ニューヨークでは、ベーグルと並んで売られているそうです。
中央の穴(窪み)にオニオンを乗せたものがポピュラーだそうですが、
何をのせても美味しそうなので、
胡桃と長ネギとチーズをのせてみました。
窪みが小さめだったのか、
具材を欲張ったのか、
チーズがあふれて、ビアリーっぽく見えないような。。
でも、とっても美味しいです。
もっと具材をたくさん入れても良かったな~。
・・・さらにビアリーから遠のいて、
ただの総菜パンになってしまいそうですが。。
ケトリングしないので、
ベーグルのようなモッチリ感はありませんが、
その分、ソフトで食べやすいかもしれません。
こちらはケトリングして作ったベーグル。
もっちりツヤツヤ~。
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