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トラブルシューティング?・・計量ミスの生地 その後

先日のレッスンで、計量ミスで捏ねたパン生地のその後です。


仕込み水不足で捏ね上げてしまった堅めの生地でした。

とりあえず冷蔵庫に入れておき、

レッスン終了後に、捏ね直してパンを焼きました。


        Imgp08782

食パンと


        Imgp08922_2

その他いろいろ・・。


もともとの生地量が多かったので、

こんなにたくさん出来てしまいました。

あ~あ、また冷凍庫がいっぱい。


        Imgp08982

長時間熟成のおかげか、

とても美味しい食パンが出来たので、

それがせめてもの幸いでした。



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