はじめてのパン教室・・くるみパン&メランジェ
昨日は、日野ふれあいホール調理室にて、
『はじめてのパン教室』でした。
今月のメニューは、くるみパンとメランジェ。
柔らかめの生地でしたが、
手ごねで、頑張って作っていただきました。
捏ね上げたパン生地に、
胡桃を混ぜ込んで作る くるみパンと
胡桃・レーズン・ドライフィグ(イチジク)を混ぜ込んだ、メランジェです。
メランジェとは混ぜ合わせた物という意味で、
色々なナッツやフルーツを混ぜ込んだパンです。
もともとは同じパン生地を使っていますが、
入る具材が違い、成形が違うので、
食感も変わります。
不思議で、
面白い所です。
発酵時間に、皆さんで手分けして作っていただいた
さつま芋のポタージュも好評でした。
次回の『はじめてのパン教室』は、
11月25日(月)ハムチーズロールとパーカーハウス。
次々回は、12月19日(木)で、
クリスマスツリーのちぎりパンとシチューポットパンです。
どちらも満席となりましたが、
キャンセル待ちを受け付けしています。
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